Οι εξαγωγές τζίντζερ, κουρκουμά και άλλων μπαχαρικών μειώθηκαν κατά 28,3% σε όγκο και αυξήθηκαν κατά 9,9% σε αξία.

Σύμφωνα με προκαταρκτικά στατιστικά στοιχεία του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ (VPSA), τους πρώτους 9 μήνες του 2024, το Βιετνάμ εξήγαγε 21.841 τόνους τζίντζερ, κουρκουμά και μπαχαρικών, με συνολικό κύκλο εργασιών σχεδόν 45 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, μειωμένο κατά 28,3% σε όγκο αλλά αυξημένο κατά 9,9% στον κύκλο εργασιών.

Οι κύριες εξαγωγικές αγορές για το τζίντζερ, τον κουρκουμά και τα μπαχαρικά του Βιετνάμ είναι η Ινδία, το Μπαγκλαντές και η Ινδονησία, αντίστοιχα.

Οι εξαγωγές τζίντζερ, κουρκουμά και άλλων μπαχαρικών μειώθηκαν κατά 28,3% σε όγκο και αυξήθηκαν κατά 9,9% σε αξία.

Επί του παρόντος, η χώρα μας κατατάσσεται τρίτη στον κόσμο στην προμήθεια και επεξεργασία μπαχαρικών μετά την Ινδία και την Κίνα. Ολόκληρη η βιομηχανία μπαχαρικών του Βιετνάμ διαθέτει 14 εργοστάσια με τεχνολογία βαθιάς επεξεργασίας. Προηγουμένως, το 2023, το τζίντζερ, ο κουρκουμάς και ορισμένα άλλα μπαχαρικά εξήχθησαν σε 34.976 τόνους με αξία εξαγωγής 49,3 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας απότομη αύξηση 222,4% σε σύγκριση με το 2022. Επί του παρόντος, υπάρχουν 30 επιχειρήσεις-μέλη της VPSA που συμμετέχουν στην εξαγωγή τζίντζερ και κουρκουμά, μαζί με περίπου 80 άλλες επιχειρήσεις εκτός της VPSA.

Συγκεκριμένα, το τζίντζερ είναι ένα οικείο και δημοφιλές προϊόν για τους Βιετναμέζους, αλλά στο εξωτερικό, το τζίντζερ είναι ιδιαίτερα περιζήτητο, δημοφιλές και έχει υψηλή τιμή.

Το βιετναμέζικο τζίντζερ εξάγεται συχνά σε κατεψυγμένη μορφή, επιπλέον, το επεξεργασμένο βιετναμέζικο τζίντζερ καταναλώνεται επίσης αρκετά, χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό και χρησιμοποιείται για την υποστήριξη των δραστηριοτήτων του πεπτικού συστήματος, τη μείωση της ναυτίας, την καταπολέμηση της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος.

Συγκεκριμένα, η μαρμελάδα τζίντζερ είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στις ψυχρές χώρες. Εκτός από την νόστιμη ποιότητά του, το βιετναμέζικο τζίντζερ είναι επίσης φθηνότερο από τα εγχώρια προϊόντα σε άλλες χώρες.

Στην ίδια ομάδα μπαχαρικών με το τζίντζερ βρίσκεται και ο κουρκουμάς. Ο κουρκουμάς προέρχεται από την Ινδία και, παρόλο που είναι δημοφιλής στο Βιετνάμ, είναι ένα σπάνιο μπαχαρικό που είναι δύσκολο να βρεθεί στον κόσμο, καθώς βρίσκεται μόνο σε ορισμένες τροπικές χώρες όπως η Ινδία, η Κίνα, το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη, η Μιανμάρ και η Νιγηρία.

Το Βιετνάμ είναι μια από τις χώρες με τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας κουρκουμά στον κόσμο, με περισσότερα από 50.000 εκτάρια (από το 2021), κυρίως στις επαρχίες της Κεντρικής και Κεντρικής Υψιπέδου, όπως η Κουάνγκ Ναμ , η Κουάνγκ Νγκάι, η Τζία Λάι, η Κον Τουμ, η Ντακ Λακ, η Ντακ Νονγκ... Ο βιετναμέζικος κουρκουμάς έχει καλή ποιότητα, υψηλή περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη, από 3-5%.

Όσον αφορά τον κουρκουμά, το άμυλο κουρκουμά είναι το πιο περιζήτητο προϊόν σε πολλές χώρες. Το βιετναμέζικο άμυλο κουρκουμά θεωρείται ότι έχει όμορφο χρώμα, ευχάριστο άρωμα και διατηρεί την περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη του κουρκουμά, ένα δραστικό συστατικό με πολλά οφέλη για την υγεία και την ομορφιά: αντικαρκινική δράση, υποστήριξη του πεπτικού συστήματος, προστασία του ήπατος, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτίωση της μνήμης και λεύκανση του δέρματος.

Αναμένεται ότι ο συνολικός κύκλος εργασιών των εξαγωγών μπαχαρικών του Βιετνάμ έως το 2025 μπορεί να φτάσει περίπου τα 2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με όγκο εξαγωγών περίπου 500.000 τόνων.

Πηγή: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html