Combien de temps peut-on conserver le poulet au réfrigérateur ?

Le poulet est un aliment familier dans de nombreuses familles. Cependant, cette source de protéines présente un risque de contamination plus élevé que de nombreux autres aliments. C’est pourquoi il est si important de bien préparer, conserver et cuire le poulet.

Selon le site Web médical et de santé Healthline (États-Unis), le poulet cru et cuit peut être conservé de quelques jours à un an, selon qu'il est congelé ou réfrigéré.

Il est important de noter qu’il est préférable de conserver le poulet cru dans un récipient étanche pour éviter que le jus ne s’échappe et ne contamine d’autres aliments. Le poulet cuit doit également être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous devez le conserver plus de quelques jours, il est préférable d'utiliser le congélateur.

Les morceaux de poulet crus peuvent être conservés au congélateur jusqu'à neuf mois, tandis que les poulets entiers peuvent être congelés jusqu'à un an. Le poulet cuit peut être conservé au congélateur pendant 2 à 6 mois.

Comment savoir si le poulet est avarié

Changement de couleur : Le poulet cru et cuit qui commence à prendre une couleur vert grisâtre est gâté. Des taches de moisissure grises à vertes indiquent une croissance bactérienne.

Odeur : Le poulet cru et cuit dégage une odeur d'ammoniaque lorsqu'il se gâte. Cependant, cette odeur peut être difficile à remarquer si le poulet a été mariné avec des sauces, des herbes ou des épices.

Texture de la viande lâche : Le poulet à la texture visqueuse est devenu avarié. Le lavage de cette couche visqueuse ne tue pas les bactéries. Au contraire, cela peut propager les bactéries de la volaille à d’autres aliments, ustensiles et surfaces, provoquant une contamination croisée.

Lien source: https://baohaiduong.vn/doi-song/thit-ga-de-duoc-trong-tu-lanh-bao-lau-234622