Los fideos Quang, el banh mi, la carne laksa y la sopa de fideos con carne Nam Bo son los platos vietnamitas más apreciados por los comensales internacionales, según Taste Atlas.
Sitio culinario de fama mundial Atlas del gusto Actualizó la lista de los 100 mejores platos vietnamitas a finales de julio, como una sugerencia para que los comensales internacionales experimenten la gastronomía en su próximo viaje. Encabezando la lista está Fideos Quang , un plato típico asociado con la gente de Quang Nam .
Los fideos Quang se elaboran con harina de arroz gruesa, plana y gruesa, de color blanco o amarillo. Se pueden acompañar con camarones, carne, huevos, jamón, pollo, mollejas de pollo, huevos, ranas, pez cabeza de serpiente, caldo agridulce y verduras crudas como albahaca, hojas de mostaza, puerros y brotes de soja. Se suele colocar un trozo de papel de arroz sobre el tazón de fideos para acompañarlos. Los fideos Quang son uno de los platos favoritos de los vietnamitas.
Puntuación: 4,5 de 5 estrellas.
Imagen: Atlas del gusto
Pan es el segundo nombre que aparece en la lista. El sitio culinario presenta pan vietnamita Se pronuncia "bun mee" y hereda la herencia culinaria de Francia y China. Con el tiempo, la gente local ha modificado y creado el banh mi, convirtiéndose en un plato típico del pueblo vietnamita. El banh mi vietnamita ha sido reconocido mundialmente como un plato delicioso. El 24 de marzo de 2011, la palabra "banh mi" fue reconocida en el Oxford English Dictionary con la anotación "Un tipo de sándwich de Vietnam".
La lista se selecciona con base en las puntuaciones de expertos y comensales internacionales que han disfrutado de los platos. Los criterios de selección se basan en la popularidad, la exquisitez y singularidad de sus sabores, y la representación de la gastronomía local. La puntuación máxima es de 5 estrellas.
Puntuación: 4,5 de 5 estrellas.
Imagen: Huynh Nhi
Es un plato tradicional vietnamita, sopa sureña de fideos con carne (sopa de fideos con carne salteada) tiene ingredientes principales que incluyen carne, fideos, ajo, hierbas, zanahorias, pepinos, lechuga, brotes de soja, maní tostado y cebollas fritas.
Tras colocar los fideos, las hierbas y la carne en el tazón, el dueño vierte un poco de salsa de pescado agridulce. Los comensales mezclan los ingredientes y disfrutan.
Fundada en 2015, Atlas del gusto Conectando a más de 9000 restaurantes locales, presentando más de 10 000 platos a los lectores, miles de reseñas e investigaciones de expertos culinarios y chefs. El sitio web aspira a convertirse en un mapa mundial de platos tradicionales elaborados con ingredientes locales.
Puntuación: 4,5 de 5 estrellas.
Imagen: Bui Thuy
La "estrella" del plato Sacudiendo la carne Es carne de res marinada, cortada en trozos cuadrados. Tras freírla en la sartén, se coloca sobre una capa de lechuga y tomates en rodajas. Luego, el chef añade cebolla y patatas cocidas en rodajas. Este plato no es comida callejera. Se sirve principalmente en restaurantes y los vietnamitas suelen comerlo en ocasiones especiales.
Puntuación: 4,5 de 5 estrellas.
Imagen: Bui Thuy
Es un bocadillo tradicional vietnamita. rollos de camarones Consiste en carne picada de cerdo y camarones, sazonada con arroz glutinoso y envuelta en un tallo de limoncillo o un trozo de caña de azúcar de unos 10 cm de largo. Tras asarse, los comensales envuelven los camarones con verduras crudas, plátano verde, carambola ácida y lechuga en una capa de papel de arroz y los sumergen en salsa de soja.
El plato se originó en Hue pero ahora es popular en todo el país.
Puntuación: 4,5 de 5 estrellas.
Imagen: Recetas asiáticas para ti
Pho de carne Es la versión más famosa y popular del pho, que consiste en fideos de arroz servidos con carne de res poco hecha o bien hecha. El caldo se elabora con huesos de res, huesos de jarrete, rabo de buey, y se le añade anís estrellado y canela. Los ingredientes para el pho de res incluyen falda finamente cortada, costillas, solomillo, intestinos, falda poco hecha y tendón de res. A los lugareños les gusta comer pho con palitos de pan fritos y té helado.
Puntuación: 4,4 de 5 estrellas.
Imagen: Quynh Mai
Atlas del gusto cada rango estofado de carne Ocupa el segundo lugar entre los 10 mejores platos de carne del mundo y es uno de los mejores platos de la ciudad de Ho Chi Minh recomendados para que los turistas coman cuando viajan a esta ciudad.
Estofado de carne de res Se puede comer solo o con pan, fideos de arroz y hierbas. El plato lleva ingredientes como carne de res, zanahoria, limoncillo, satay, chile, pimienta, ajo y chalotas, y se cuece a fuego lento en un caldo picante y aromático.
Puntuación: 4,4 de 5 estrellas.
Imagen: Bui Thuy
La salsa para mojar , más un condimento que un plato, también aparece en la lista. Sin embargo, esta sencilla y popular salsa para mojar en Vietnam es muy popular entre los comensales internacionales. Se elabora con salsa de pescado mezclada con jugo de limón o vinagre, azúcar, agua e ingredientes adicionales como chile en rodajas finas, ajo, cebolla, jengibre o hierbas frescas.
Existen muchos tipos de salsas para mojar, y se mezclan según la región o el plato que las acompaña. Generalmente, se usan para realzar el sabor de rollitos de primavera, carnes o mariscos.
Puntuación: 4,4 de 5 estrellas.
Imagen: Bui Thuy
Rollitos de primavera o rollitos de primavera fritos Es el noveno plato de la lista, un plato tradicional y popular del pueblo vietnamita, que aparece en ocasiones importantes como el Tet. Sus ingredientes principales son cerdo y camarones picados y envueltos en papel de arroz fino.
Otros ingredientes del relleno del rollito de primavera incluyen setas oreja de madera, setas shiitake, cebollitas verdes, huevos, repollo o champiñones rallados, fideos vermicelli y brotes de soja. Tras freírlos, los rollitos de primavera quedan dorados, crujientes y salados, y se sirven con salsa agridulce.
Calificación: 4,3 de 5 estrellas.
Imagen: Bui Thuy
Es un plato popular para el desayuno, el almuerzo y la cena de los vietnamitas. Sopa de fideos con carne de Hue Los ingredientes principales son fideos vermicelli, carne de res en rodajas, patas de cerdo, sangre, albóndigas de carne, pasteles de cangrejo servidos con un caldo rico, pasta de camarones y verduras crudas.
Calificación: 4,3 de 5 estrellas.
Algunos de los platos restantes en la lista incluyen: fideos con cerdo a la parrilla, gloria de la mañana salteada con ajo, sopa de pescado agrio, banh xeo, ensalada de papaya, albóndigas, rollitos de primavera a la parrilla, cerdo estofado, rollitos de primavera a la parrilla, banh beo y banh tet.
Imagen: Quynh Mai
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