Aceite de oliva, ajo, mantequilla, nueces, té verde, frutos rojos… son alimentos que las personas con enzimas hepáticas altas deberían priorizar utilizando de forma alternada cada día.
La dieta afecta el índice de enzimas hepáticas. El Dr. Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, comentó que a diario muchas personas con enzimas hepáticas elevadas acuden a la clínica para pedir consejo sobre una dieta adecuada. En general, reducir la proporción de carbohidratos y grasas saturadas en la dieta puede tener efectos positivos en la mejora del estado de las enzimas hepáticas elevadas en muchas personas. A continuación, se presentan los alimentos que los pacientes pueden elegir.
Ajo : El ajo contiene alicina, un potente compuesto antioxidante que reduce las enzimas hepáticas (AST, ALT) y la densidad de grasa en la sangre (triglicéridos, colesterol). Consumir ajo es beneficioso para las personas con enzimas hepáticas elevadas, ya que ayuda a reducirlas, favorece la antiinflamación y la antioxidación, y mejora la prevención y el tratamiento de la sangre grasa y el hígado graso.
Aceite de oliva: El aceite de oliva es rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, un ácido graso que reduce la densidad de grasa en la sangre (triglicéridos, colesterol), lo que ayuda a disminuir los niveles de enzimas hepáticas. El aceite de oliva también contiene antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger el hígado de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la función hepática.
Alimentos ricos en omega-3 : El omega-3 ayuda a mejorar la función hepática al prevenir la acumulación de grasa. Añadir omega-3 a la dieta de personas con enzimas hepáticas elevadas ayuda a reducir la concentración de enzimas hepáticas GGT. Para añadir omega-3 a su dieta, debe consumir aguacate, salmón, arenque, atún, caballa, aceites vegetales, margarina, frijoles y frutos secos.
Bayas: Las bayas como las fresas, los arándanos, las frambuesas y los arándanos rojos pueden considerarse un remedio natural milagroso, muy adecuado para incluir en la dieta de personas con enzimas hepáticas elevadas, ya que son ricas en fibra, lo que ayuda al cuerpo a limitar la absorción de grasas y contribuye a disminuir las enzimas hepáticas. Los antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides y las antocianinas presentes en las bayas también ayudan a proteger el hígado de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la recuperación de la función hepática.
Nueces : El hígado graso es la principal causa de niveles elevados de enzimas hepáticas. Los ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como los polifenoles antioxidantes presentes en las nueces, pueden contribuir eficazmente al tratamiento de la enfermedad del hígado graso.
Aguacate: Aunque los aguacates son ricos en grasas, la mayor parte de esta es monoinsaturada, lo que puede reducir los niveles de colesterol en el cuerpo y prevenir las reacciones inflamatorias que causan daño hepático. Los aguacates también contienen sustancias químicas potentes como las vitaminas E y C y los polifenoles, que ayudan al tejido hepático a recuperarse rápidamente y mejoran el estado de las enzimas hepáticas elevadas no controladas.
Té verde: El té verde reduce las enzimas hepáticas gracias a su alto contenido de polifenoles antioxidantes y catequinas. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo hepático, regular la presión arterial y reducir el azúcar en sangre, lo que ayuda a prevenir el hígado graso y la diabetes, y a proteger la salud hepática.
El café es bueno para las personas con enzimas hepáticas elevadas. Foto: Freepik
Café: Tomar café puede ayudar a reducir las enzimas hepáticas AST, ALT, ALP y GGT. Sin embargo, al tomar café, no se debe añadir azúcar refinado, sino azúcar dietético (sin calorías) para evitar daños hepáticos.
Verduras de hoja verde : Las verduras de hoja verde contienen mucho folato, también conocido como vitamina B9. La deficiencia de folato puede causar niveles elevados de dos enzimas hepáticas, ALT y GGT, lo que causa daño hepático. Los alimentos ricos en folato incluyen verduras de hoja verde oscura, frutos secos, legumbres, frutas, huevos, leche y productos lácteos como yogur y queso.
Verduras crucíferas: Las verduras crucíferas contienen antioxidantes y metabolitos secundarios llamados glucosinolatos. Una vez digeridos, los glucosinolatos ayudan al hígado a aumentar la producción de glutatión S-transferasa (GST), una enzima desintoxicante hepática, restaurando así el tejido hepático dañado y mejorando los niveles elevados de enzimas hepáticas.
Frutos secos : El ácido elágico, un compuesto polifenólico presente en los frutos secos, tiene la capacidad de prevenir el ataque de oxidantes al hígado, lo que ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso e inhibe el aumento de las enzimas hepáticas. Los frutos secos también son ricos en vitamina E, que puede reducir la concentración de enzimas hepáticas AST y ALT. Algunas esencias, como S. marianum y wasabia natural, también pueden ayudar a aumentar la capacidad de desintoxicación, proteger el hígado y ayudar a reducir las enzimas hepáticas.
Kim Thu
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