11 alimentos buenos para personas con enzimas hepáticas altas

Aceite de oliva, ajo, aguacate, nueces, té verde, frutos rojos… son alimentos que las personas con enzimas hepáticas altas deberían priorizar incluir en su dieta diaria.

La dieta afecta los niveles de enzimas hepáticas. Según el Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista de la Clínica de Nutrición Nutrihome, muchas personas con niveles elevados de enzimas hepáticas acuden a la clínica a diario para recibir asesoramiento sobre una dieta adecuada. Generalmente, reducir la proporción de carbohidratos y grasas saturadas en la dieta puede tener un efecto positivo en la mejora de los niveles elevados de enzimas hepáticas en muchas personas. A continuación, se presentan algunos alimentos que los pacientes pueden elegir.

Ajo : El ajo contiene alicina, un potente compuesto antioxidante que ayuda a reducir las enzimas hepáticas (AST, ALT) y los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos, colesterol). Consumir ajo es beneficioso para las personas con enzimas hepáticas elevadas, ya que ayuda a reducirlas, favorece la antiinflamación, actúa como antioxidante y mejora la eficacia en la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia y la enfermedad del hígado graso.

Aceite de oliva: El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, incluyendo el ácido oleico, un tipo de ácido graso que reduce los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos, colesterol), lo que ayuda a disminuir los niveles de enzimas hepáticas. El aceite de oliva también contiene antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger el hígado del daño de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la función hepática.

Alimentos ricos en omega-3 : Los omega-3 contribuyen a una mejor función hepática al prevenir la acumulación de grasa. Añadir omega-3 a la dieta de personas con enzimas hepáticas elevadas ayuda a reducir los niveles de GGT. Para incorporar omega-3 a su dieta, debe consumir aguacate, salmón, arenque, atún, caballa, aceites vegetales, margarina, frijoles y frutos secos.

Bayas: Las bayas como las fresas, los arándanos, las frambuesas, los arándanos rojos, etc., pueden considerarse un remedio milagroso natural, muy adecuado para incluir en la dieta de personas con enzimas hepáticas elevadas, ya que son ricas en fibra, lo que ayuda al cuerpo a limitar la absorción de grasas, contribuyendo así a la disminución de las enzimas hepáticas. Los antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides y las antocianinas presentes en las bayas también ayudan a proteger el hígado de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la restauración de la función hepática.

Nueces : La enfermedad del hígado graso es una de las principales causas de niveles elevados de enzimas hepáticas. Los ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como los polifenoles antioxidantes presentes en las nueces, pueden contribuir eficazmente al tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

Aguacate: Aunque los aguacates son ricos en grasas, la mayor parte son monoinsaturadas, lo que puede reducir los niveles de colesterol y prevenir reacciones inflamatorias que dañan el hígado. Los aguacates también contienen sustancias químicas potentes como las vitaminas E y C, y polifenoles, que ayudan a la rápida recuperación del tejido hepático y mejoran el estado de las enzimas hepáticas elevadas no controladas.

Té verde: El té verde ayuda a reducir las enzimas hepáticas gracias a su alto contenido de polifenoles y catequinas, antioxidantes. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo hepático, regular la presión arterial y disminuir el azúcar en sangre, lo que ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso y la diabetes, y a proteger la salud hepática.

El café es beneficioso para personas con niveles elevados de enzimas hepáticas. Foto: Freepik

Café: Tomar café puede ayudar a reducir los niveles de enzimas hepáticas como AST, ALT, ALP y GGT. Sin embargo, al tomar café, no se debe añadir azúcar refinado; en su lugar, se deben consumir azúcares dietéticos (sin calorías) para evitar dañar el hígado.

Verduras de hoja verde : Las verduras de hoja verde son ricas en folato, también conocido como vitamina B9. La deficiencia de folato puede provocar niveles elevados de dos enzimas hepáticas, ALT y GGT, lo que causa daño hepático. Entre los alimentos ricos en folato se incluyen las verduras de hoja verde oscuro, los frutos secos, las legumbres, las frutas, los huevos, la leche y los productos lácteos como el yogur y el queso.

Verduras crucíferas: Las verduras crucíferas contienen antioxidantes y metabolitos secundarios llamados glucosinolatos. Tras la digestión, los glucosinolatos ayudan al hígado a aumentar la producción de la enzima de desintoxicación hepática glutatión S-transferasa (GST), reparando así el tejido hepático dañado y mejorando los niveles elevados de enzimas hepáticas.

Frutos secos : El ácido elágico, un compuesto polifenólico presente en los frutos secos, puede prevenir el daño oxidativo hepático, lo que ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso e inhibe el aumento de las enzimas hepáticas. Los frutos secos también son ricos en vitamina E, que puede reducir los niveles de AST y ALT. Algunos extractos naturales, como S. marianum y wasabia, también pueden favorecer la desintoxicación, proteger el hígado y ayudar a reducir las enzimas hepáticas.

Kim Thu

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