11 alimentos beneficiosos para personas con niveles elevados de enzimas hepáticas.

El aceite de oliva, el ajo, el aguacate, las nueces, el té verde, las bayas… son alimentos que las personas con enzimas hepáticas elevadas deberían priorizar en su dieta diaria.

La dieta influye en los niveles de enzimas hepáticas. Según el Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista de la Clínica de Nutrición Nutrihome, muchas personas con niveles elevados de enzimas hepáticas acuden a la clínica a diario para recibir asesoramiento sobre una dieta adecuada. En general, reducir la proporción de carbohidratos y grasas saturadas en la dieta puede tener un efecto positivo en la mejora de los niveles elevados de enzimas hepáticas en muchas personas. A continuación, se presentan algunos alimentos que los pacientes pueden elegir.

Ajo : El ajo contiene alicina, un potente antioxidante que ayuda a reducir las enzimas hepáticas (AST, ALT) y los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos, colesterol). Consumir ajo es beneficioso para las personas con niveles elevados de enzimas hepáticas, ya que ayuda a disminuirlas, favorece la acción antiinflamatoria, actúa como antioxidante y mejora la eficacia en la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia y la enfermedad del hígado graso.

Aceite de oliva: El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, incluido el ácido oleico, un tipo de ácido graso que ha demostrado reducir los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos, colesterol), lo que ayuda a disminuir los niveles de enzimas hepáticas. El aceite de oliva también contiene antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger el hígado del daño causado por los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la función hepática.

Alimentos ricos en Omega-3 : Los Omega-3 favorecen la función hepática al prevenir la acumulación de grasa. Incorporar Omega-3 a la dieta de personas con niveles elevados de enzimas hepáticas ayuda a reducir los niveles de GGT. Para incluir Omega-3 en tu dieta, consume aguacates, salmón, arenque, atún, caballa, aceites vegetales, margarina, legumbres y frutos secos.

Bayas: Las bayas como las fresas, los arándanos, las frambuesas, los arándanos rojos, etc., pueden considerarse un remedio natural muy beneficioso, ideal para incluir en la dieta de personas con enzimas hepáticas elevadas, ya que son ricas en fibra, lo que ayuda al organismo a limitar la absorción de grasas y, por consiguiente, a reducir las enzimas hepáticas. Los antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides y las antocianinas presentes en las bayas también ayudan a proteger el hígado de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la recuperación de la función hepática.

Nueces : La enfermedad del hígado graso es una de las principales causas de elevación de las enzimas hepáticas. Los ácidos grasos omega-6 y omega-3, junto con los antioxidantes polifenólicos presentes en las nueces, pueden contribuir eficazmente al tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

Aguacate: Si bien los aguacates son ricos en grasas, la mayoría son monoinsaturadas, lo que puede reducir los niveles de colesterol en el organismo y prevenir las reacciones inflamatorias que dañan el hígado debido al colesterol. Los aguacates también contienen compuestos beneficiosos como las vitaminas E y C, y polifenoles, que ayudan a la recuperación del tejido hepático y mejoran la condición de las enzimas hepáticas elevadas descontroladas.

Té verde: El té verde ayuda a reducir las enzimas hepáticas gracias a su alto contenido en polifenoles y catequinas, antioxidantes. Estos compuestos contribuyen a disminuir el estrés oxidativo en el hígado, regular la presión arterial, reducir el azúcar en sangre y, por lo tanto, prevenir la enfermedad del hígado graso, la diabetes y proteger la salud hepática.

El café es beneficioso para las personas con niveles elevados de enzimas hepáticas. Foto: Freepik

Café: Tomar café puede ayudar a reducir los niveles de enzimas hepáticas como AST, ALT, ALP y GGT. Sin embargo, al tomar café, no se debe añadir azúcar refinada; en su lugar, utilice edulcorantes dietéticos (sin calorías) para evitar dañar el hígado.

Verduras de hoja verde : Las verduras de hoja verde son ricas en folato, también conocido como vitamina B9. La deficiencia de folato puede elevar los niveles de dos enzimas hepáticas, la ALT y la GGT, causando daño hepático. Entre los alimentos ricos en folato se incluyen las verduras de hoja verde oscuro, los frutos secos, las legumbres, las frutas, los huevos, la leche y los productos lácteos como el yogur y el queso.

Verduras crucíferas: Las verduras crucíferas contienen antioxidantes y metabolitos secundarios llamados glucosinolatos. Tras la digestión, los glucosinolatos ayudan al hígado a aumentar la producción de la enzima desintoxicante glutatión S-transferasa (GST), reparando así el tejido hepático dañado y mejorando los niveles elevados de enzimas hepáticas.

Frutos secos : El ácido elágico, un polifenol presente en los frutos secos, puede prevenir el daño oxidativo al hígado, ayudando a prevenir la enfermedad del hígado graso e inhibiendo la elevación de las enzimas hepáticas. Los frutos secos también son ricos en vitamina E, que puede reducir los niveles de AST y ALT. Ciertos extractos naturales, como el de S. marianum y el de wasabi, también pueden favorecer la desintoxicación, proteger el hígado y ayudar a reducir las enzimas hepáticas.

Kim Thu

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