El concurso atrajo la participación de 20 equipos de agencias, empresas y pasteleros tradicionales de provincias y ciudades de la región del Delta del Mekong y de distritos y ciudades de la provincia de Ca Mau .

El Comité Organizador entregó banderas de recuerdo a los equipos participantes.

Según el reglamento, el tiempo de preparación y presentación es de 180 minutos, sin incluir el tiempo de preparación ni los pasteles preprocesados. Los pasteles que requieran un mayor tiempo de absorción de calor o un lugar o espacio de cocina adecuado para su procesamiento deben registrarse ante el Comité Organizador para coordinar un horario y un espacio de competencia adecuados.

Los equipos son hábiles en cada paso de la elaboración del pastel.

Los pasteles tradicionales son originarios de la comunidad y son tradicionales. Durante su elaboración, pueden modificarse y renovarse, pero deben ser acordes con la cultura culinaria del pueblo.

En este sentido, los ingredientes para elaborar tartas son alimentos, cereales, verduras, tubérculos, frutas… garantizando el origen y la higiene y seguridad alimentaria, con el lema del ahorro y la creatividad en el uso de los ingredientes.

En el concurso se elaboraron muchos tipos de pasteles tradicionales.

Las tartas tradicionales se elaboran con bonitas formas, mostrando las características de la localidad, región y zona.

Esta noche, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Ca Mau llevará a cabo la ceremonia de apertura del Festival de Pasteles Folclóricos del Sur - Ca Mau 2021.

La serie de actividades del festival que se llevará a cabo del 20 al 25 de abril incluye: organizar un área de presentación de pasteles populares y comida callejera; presentar y vender productos OCOP de provincias, ciudades y especialidades locales; organizar un concurso de pasteles populares; organizar una ofrenda de pasteles populares con motivo del aniversario de la muerte del Ancestro Nacional en el Templo Hung, distrito de Thoi Binh; organizar una ceremonia de apertura y presentaciones artísticas nocturnas.

Bang Thanh

Fuente: https://baocamau.vn/20-doi-tham-du-hoi-thi-banh-dan-gian-nam-bo-a275.html