4 tiendas de fideos recomendadas por Michelin, la más cara cuesta más de 100.000 VND por ración

Mientras que en Hanoi hay muchos restaurantes de bun cha galardonados con el premio Michelin Bib Gourmand 2024, en Ciudad Ho Chi Minh solo hay un restaurante de bun cha en esta lista.

Bun Cha Chan Tan pronto como apareció en la lista de premios Bib Gourmand de la Guía Michelin en 2024, esta tienda de fideos confundió a muchos comensales porque no tenía un nombre específico y era difícil encontrar la dirección exacta. Este es un famoso restaurante de bun cha ubicado en la calle Mai Hac De. Este se considera uno de los primeros restaurantes de Hanoi en vender bun cha chan. Michelin le ha dado muchos elogios: «Este restaurante de bun cha lleva más de 10 años sirviendo a sus clientes. Además del típico bun con albóndigas a la parrilla, se puede pedir panceta de cerdo a la parrilla o rollo de cerdo a la parrilla con hojas de betel para acompañar con pan y salsa de pescado dulce. Los rollitos de primavera fritos quedan crujientes y con un relleno abundante». El bun cha aquí cuesta entre 45.000 y 60.000 VND por porción. La tienda sólo vende hasta aproximadamente las 13 horas. Los comensales deben llegar temprano para disfrutar del plato original bun cha chan.

Este es uno de los primeros restaurantes de bun cha chan en Hanoi. Foto: Guía Michelin

El restaurante Bun Cha Ta Bun Cha Ta, en la calle Nguyen Huu Huan, es también un lugar ideal para los comensales amantes del bun cha. El bun cha es famoso aquí por su carne ahumada y suave a la parrilla y sus ricas especias. Los rollitos de primavera de mariscos y los rollitos de primavera de cangrejo son populares entre los turistas extranjeros debido a sus sabores únicos. Además, el restaurante también sirve fideos con tofu frito en salsa de tomate y rollitos de primavera fritos para vegetarianos. Una porción de fideos aquí cuesta entre 60.000 y 95.000 VND, la más cara cuesta 110.000 VND e incluye fideos, rollo de cerdo y dos rollitos de primavera de marisco.

El restaurante bun cha en la calle Nguyen Huu Huan es una dirección favorita de los gourmets. Foto: Guía Michelin

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha está ubicado en la calle Hang Than, distrito de Ba Dinh. La particularidad de este restaurante es que el jamón y el cerdo suelen estar asados ​​hasta quedar carbonizados y con un olor ahumado. El jamón es de gran tamaño, la carne de cerdo también está cortada en lonchas gruesas y muy generosas. La salsa para mojar de Tuyet Bun Cha fascina a los comensales porque es rica, sabrosa y con mucho ajo picado y colinabo para acompañarla. El menú del restaurante solo tiene un plato, bun cha, con un precio de 50.000 VND por porción. Si lo desean, los comensales pueden pedir rollitos de primavera fritos adicionales por 12.000 VND/pieza.

El restaurante bun cha de la calle Hang Than está en la lista Michelin de restaurantes asequibles en 2023 y 2024. Foto: Guía Michelin

Bun Bo Hue 14B Este es el único restaurante de fideos galardonado con el premio Bib Gourmand en la ciudad de Ho Chi Minh, según la lista Michelin. El restaurante tiene un área bastante pequeña, no hay lugar para que los clientes se sienten y coman en el restaurante, por lo que la mayoría de las veces solo vende comida para llevar. Según los críticos de Michelin: «Este puesto de comida para llevar se especializa en sopa de fideos con carne de res en rodajas y tendón de res. El caldo está hecho con cebolla, huesos de res y deliciosos huesos de cerdo». Lo especial que hace que este lugar llame la atención de Michelin es el caldo ricamente condimentado y los ingredientes frescos importados todos los días. Una porción de sopa de fideos con carne cuesta aquí entre 30.000 y 65.000 VND, dependiendo de los ingredientes que pidan los comensales.

Aunque no dispone de amplios asientos, esta tienda de fideos con carne aún conquista a los jueces Michelin gracias a sus deliciosos sabores e ingredientes frescos. Foto: Guía Michelin

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Fuente: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html