¿Por qué el pan blanco es malo para los diabéticos?
El pan blanco no es bueno para los diabéticos porque está hecho con harina refinada, que tiene un alto índice glucémico. Comer pan blanco puede causar un aumento rápido de los niveles de azúcar en la sangre, ya que durante el proceso de refinación y horneado se elimina la mayor parte de la fibra, las vitaminas y los minerales.
¿Qué tipo de pan es mejor para los diabéticos?
Pan integral: El pan integral es rico en fibra, lo que ayuda a retardar la absorción de azúcar en la sangre. Además, la fibra en el pan integral puede ayudarte a sentirte más lleno por más tiempo, reduciendo así la ingesta descontrolada.
Pan multigrano: El pan multigrano es una combinación de granos como harina integral, avena, mijo, linaza, agua, levadura y sal. Todos estos ingredientes contribuyen a un mayor contenido de fibra. La variedad de granos también aporta más nutrientes.
Pan de centeno: Se ha descubierto que los alimentos elaborados con centeno, incluido el pan de centeno, tienen un efecto positivo en la respuesta a la insulina y la glucosa en el período posprandial. El pan de centeno contiene fibra, que puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y el control de la glucemia.
Pan de masa madre: El pan de masa madre puede ayudar a reducir el pico glucémico posprandial, una condición que ocurre cuando los niveles de azúcar en sangre se disparan poco después de una comida. El proceso de fermentación del pan de masa madre puede reducir el índice glucémico, lo que hace que se digiera más lentamente y sea menos probable que provoque un pico de azúcar en sangre. Los ácidos naturales de la masa madre también ralentizan la digestión de los carbohidratos.
Pan de avena: La avena es rica en betaglucano, un tipo de fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y controlar el azúcar en la sangre, por lo que el pan de avena es eficaz para reducir los niveles de azúcar en la sangre.
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Fuente: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-banh-mi-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-1387500.ldo
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