5 alimentos ricos en grasas no saludables

[anuncio_1]

La carne roja, los alimentos fritos y el helado sin lácteos a menudo contienen altos niveles de grasas no saludables, y todos deberían limitar su consumo.

Las grasas malas incluyen las grasas saturadas y las grasas trans. Promueven respuestas inflamatorias y alteran la composición lipídica de la sangre, perjudicando la salud general.

Según el Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista del Centro de Nutrición Nutrihome, una dieta rica en grasas no saludables aumenta el riesgo de trastornos metabólicos (obesidad, diabetes, hígado graso, hiperlipidemia, etc.), aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Todas las personas deberían minimizar el consumo de grasas no saludables en su dieta diaria y sustituirlas por grasas saludables (grasas insaturadas).

Las carnes rojas como la res, el búfalo, el cerdo y el cordero contienen altas cantidades de grasas saturadas. En promedio, 100 g de carne de res (incluso los cortes magros) contienen al menos 4,5 g de grasas saturadas. El cerdo contiene 7,7 g. Cada persona no debe consumir más de 170 g de carne roja al día. Priorice los cortes magros y combínelos con una variedad de frutas, verduras y cereales integrales para crear una dieta equilibrada.

Las carnes procesadas, como salchichas, embutidos y carnes enlatadas, suelen contener altos niveles de grasas saturadas y trans. Estos tipos de grasas pueden aumentar el colesterol LDL (malo) y disminuir el HDL (bueno), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y otros problemas de salud como la obesidad, la enfermedad del hígado graso y la hiperlipidemia.

Las carnes procesadas suelen contener altos niveles de sodio y conservantes, lo que supone riesgos para la salud cardiovascular y aumenta el riesgo de cáncer de mama y colorrectal. Limitar el consumo de estos alimentos es fundamental para mantener una dieta saludable .

Las grasas animales, como la grasa de cerdo, suelen contener altos niveles de grasas saturadas, que representan aproximadamente el 30 % de su peso total. Las grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol malo en sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se recomienda consumir aceite vegetal en lugar de grasas animales.

Los alimentos fritos suelen contener grandes cantidades de grasas no saludables. El proceso de fritura a alta temperatura, especialmente con aceite de freír reutilizado repetidamente, puede generar grasas trans, lo que aumenta la oxidación de las grasas y perjudica la salud. Además, los alimentos fritos son altos en calorías y bajos en nutrientes, lo que fácilmente conduce al aumento de peso y la obesidad. Todos deberían priorizar los platos al vapor o hervidos.

La crema vegetal se utiliza en muchos platos y bebidas, especialmente en el té con leche. Su ingrediente principal es el aceite vegetal hidrogenado (de coco o de palma), que representa aproximadamente el 30 % de su peso. El aceite vegetal hidrogenado es una grasa trans que aumenta los niveles de colesterol malo en sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y diabetes.

La crema vegetal contiene altos niveles de azúcar, emulsionantes, estabilizantes, espesantes, colorantes y saborizantes. El consumo excesivo de estos aditivos sobrecarga el sistema digestivo y favorece la progresión de diversos trastornos metabólicos, como la obesidad y la hipertensión.

Según el doctor Duy Tung, una persona sana puede consumir menos de 22 g de grasas saturadas al día (menos del 10 % de la ingesta calórica total) y menos de 2 g de grasas trans (menos del 1 % de la ingesta calórica total). La suplementación con el compuesto bioactivo GDL-5 (extraído del polen de caña de azúcar sudamericana) ayuda a regular los lípidos sanguíneos, reduciendo el exceso de colesterol malo y aumentando el colesterol bueno, previniendo así las enfermedades cardiovasculares.

Truong Giang

Los lectores pueden enviar sus preguntas sobre nutrición aquí para que el médico las responda.

[anuncio_2]
Enlace de origen