6 tipos de verduras son 'medicamentos milagrosos' para reducir el azúcar en sangre, se venden en los mercados vietnamitas pero mucha gente no los conoce y los usa

La diabetes es una enfermedad crónica y actualmente no existe cura. Por lo tanto, los pacientes siempre tendrán que depender de la medicación y ajustar su nutrición y estilo de vida para controlar el azúcar en sangre y prevenir complicaciones hasta cierto punto.

Cuando se trata de la dieta de las personas con diabetes, la primera impresión es que tienen que abstenerse de muchas cosas. Sin embargo, también hay algunas verduras que, consumidas con moderación, ayudarán a prevenir y apoyar el tratamiento de esta enfermedad de forma muy eficaz. Entre ellos se encuentran 6 tipos de verduras que son extremadamente familiares, baratas y fáciles de comprar en los mercados vietnamitas como los siguientes:

1. Melón amargo

El melón amargo contiene un ingrediente activo llamado Momordica, que ha demostrado tener efectos hipoglucémicos en varios estudios con animales. Esta sustancia actúa como la insulina y por tanto tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre.

La mejor manera de utilizar el melón amargo para reducir el azúcar en la sangre es prepararlo en jugo o batido y no agregarle azúcar (Foto ilustrativa)

Momordica puede afectar el metabolismo de la glucosa en el cuerpo a través de varias vías. Incluyendo una mayor sensibilidad a la insulina, promoviendo la utilización de glucosa y disminuyendo la producción de glucosa en el hígado. Específicamente, hacer que entre más glucosa en las células y luego almacenar esta glucosa en el hígado, los músculos o la grasa y viceversa.

También se cree que las saponinas, polisacáridos, péptidos y alcaloides del melón amargo pueden ejercer efectos similares a la insulina al combatir los radicales libres. Pero la eficacia del uso de alimentos es mucho menor que la extracción, purificación y otras manipulaciones que se necesitan para que sea eficaz en forma de píldora o inyección subcutánea.

La forma más eficaz de reducir el nivel de azúcar en sangre con melón amargo es beber el jugo en lugar de comer melón amargo procesado térmicamente. Pero no debe utilizarse con el estómago vacío.

2. Calabaza

La calabaza es rica en fibra, lo que puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y aumentar la sensación de saciedad. La fibra de la calabaza impide la absorción de azúcar, lo que puede reducir significativamente el nivel de azúcar en sangre después de comer. Además, la calabaza contiene varios fitoquímicos naturales, como polifenoles y carotenos, que se cree que tienen la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre.

Pero los estudios científicos demuestran que la calabaza es más un tratamiento preventivo que curativo para la diabetes. Porque si los diabéticos comen mucha calabaza, especialmente calabaza demasiado madura, el tipo de calabaza que es demasiado dulce (índice glucémico alto), será contraproducente. Si come con moderación, no más de 200g al día, controlará significativamente el azúcar en sangre.

3. Berenjena

Una característica común de las verduras que son buenas para los diabéticos es que son ricas en fibra, y la berenjena no es una excepción.

La fibra al ingresar al intestino ayudará a que los alimentos se digieran y se absorban en la sangre más lentamente, ayudando así a que el azúcar en sangre sea más estable y no aumente demasiado rápido. Las berenjenas también tienen un índice glucémico muy bajo, estimado entre 15 y 30. Según los expertos, los alimentos por debajo de 55 ayudan a estabilizar el azúcar en sangre.

La berenjena se puede utilizar en muchos platos deliciosos, buenos para la salud y contra la diabetes (Foto ilustrativa)

Sin embargo, lo más destacado de la berenjena es que contiene compuestos polifenólicos naturales como el licopeno y las antocianinas. La ciencia ha demostrado que estas sustancias son beneficiosas para el control del azúcar en sangre y la salud general al reducir el riesgo de absorción de azúcar y secretar más insulina. Los polifenoles de la berenjena también ayudan a reducir la cantidad de enzimas que afectan la absorción del azúcar en la sangre y el nivel de azúcar en la sangre en el cuerpo.

4. Rábano blanco

El rábano blanco tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten más lentamente durante la digestión. Esto es beneficioso para el control del azúcar en la sangre.

Al mismo tiempo, del rábano blanco también se puede extraer un aceite vegetal rico en ácidos grasos insaturados. Como los ácidos grasos Omega-3 y los ácidos grasos Omega-6, así como varias otras vitaminas y antioxidantes. Se ha demostrado que estas sustancias aumentan la descomposición de la grasa y el almidón y tienen un efecto hipoglucémico. Los ácidos grasos omega-3 también son beneficiosos para reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que a su vez tiene un impacto positivo en el control del azúcar en sangre.

Además, el rábano blanco tiene un rico contenido en fibra y un índice glucémico bajo (que refleja la tasa de aumento del azúcar en sangre), por lo que es un alimento ideal para prevenir y tratar la diabetes. Pero el jugo de rábano blanco se considera más efectivo que el rábano blanco cocido.

5. Quimbombó

Cuando se trata de alimentos que previenen y favorecen la reducción del azúcar en sangre, no se puede ignorar el okra. Dicho esto, se ha demostrado que la fibra mejora el control del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina, y el okra es rico en ella. En particular, la fibra del okra también es fibra soluble, por lo que puede ralentizar la digestión y reducir el impacto de los carbohidratos en el azúcar en sangre. Al mismo tiempo, el okra también ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.

En particular, la baba de okra contiene algunas sustancias que son útiles para controlar el azúcar en sangre. Forma una capa de moco en el intestino, que puede retardar la absorción de glucosa, haciendo que los niveles de azúcar en sangre aumenten más lentamente.

La okra también ayuda a mantener los niveles de glucosa y previene cualquier tipo de daño a los riñones. Gracias a una buena excreción, los niveles de azúcar en sangre se controlarán en un nivel estable.

6. Brócoli

Al brócoli incluso se le llama el “ginseng verde de los pobres” porque tiene muchos beneficios para la salud y no es caro, por lo que todos pueden comerlo.

Esta verdura se considera la clave para frenar e incluso revertir la diabetes, especialmente la diabetes tipo 2. Ésta es la conclusión de un estudio publicado en la revista Science Translational Medicine por científicos suecos. Esto es gracias a los efectos de un compuesto llamado sulforafano que se encuentra en el brócoli.

El brócoli no sólo reduce el azúcar en la sangre, sino que también ayuda a perder peso y reduce el riesgo de cáncer (Foto ilustrativa)

El brócoli en sí también es rico en fibra soluble y antioxidantes. Esto ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir o reducir los picos de azúcar. La fibra soluble mejora la sensibilidad a la insulina al alimentar las bacterias beneficiosas del intestino.

Además, algunos estudios indican que el brócoli contiene cromo, que puede afectar la función de la insulina y el metabolismo de la glucosa. Esto tiene el potencial de ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Las investigaciones sobre este tema sólo se han realizado en ratones y todavía se están ampliando, pero también muestran parcialmente el efecto del brócoli en el control del azúcar en sangre.

Fuente y foto: Sohu, Médico de Familia, Eat This

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-la-than-duoc-ha-duong-huyet-ban-day-cho-viet-nhung-nhieu-nguoi-chua-biet-ma-dung-172240324065558508.htm