Las 9 mejores comidas callejeras de Tokio

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Tokio (Japón) es una de las ciudades con la gastronomía más rica y maravillosa del mundo .

Como la ciudad más bulliciosa y dinámica de Japón, Tokio atrae a los turistas no sólo por sus hermosos edificios e interesantes experiencias culturales, sino también por su serie de atractivas especialidades.

1. Monjayaki

Foto: Kisa Toyoshima.

Los ingredientes para elaborar el pastel incluyen col, carne, marisco… mezclados con harina y luego asados en una parrilla teppan, servidos con copos de bonito y salsa.

A los comensales les encanta este pastel por su textura suave y jugosa. Lo mejor es que puedes personalizar los ingredientes y la consistencia de la masa a tu gusto.

La zona de Tsukishima también es conocida como la meca de este manjar.

2. Yakisoba

Foto: Van Machado/Pixabay.

El yakisoba es una comida callejera japonesa muy popular. Los fideos masticables se cubren con una rica salsa de carne y verduras, y se aderezan con condimentos como copos de bonito seco, jengibre encurtido y mayonesa.

3. Katsu Sando

Foto: Olena Danileiko/Dreamstime .

Katsu Sando es el refrigerio perfecto, amigable y conveniente para disfrutar mientras camina.

Entre suaves rebanadas de pan japonés se encuentra una crujiente y jugosa chuleta de repollo con salsa tonkatsu o mostaza, que deja un sabor fragante, jugoso y equilibrado en la boca.

4. Pastel de mochi

Foto: Warunporn Thangthongtip/Dreamstime.

Imo Mochi es famoso no sólo por su compleja textura y sabor, sino también por sus propiedades nutricionales.

Puré de batata, arroz glutinoso y cobertura de kinako (harina de soja): puede parecer una combinación extraña al principio, pero ofrece un delicioso sabor a nuez y cremoso.

Imo Mochi, tradicionalmente elaborado con solo tres ingredientes principales, ahora ha evolucionado hasta convertirse en un postre con muchos sabores para elegir, como matcha, sésamo negro, chocolate, castañas e incluso sabores de frutas como fresa, arándano y mango.

5. Yakitori

Foto: iStock .

Este plato de carne en brocheta cocinada a la parrilla con carbón se puede encontrar en todas las calles de Tokio.

El yakitori de pollo es el más popular, pero también se puede comer de cerdo o ternera. Algunos puestos ofrecen más opciones, como el gorrión.

A la hora de disfrutarlo, puedes sumergir cada trozo de carne en deliciosas salsas para mojar, como la picante del wasabi, la refrescante del yuzu o la picante del shichimi.

6. Takoyaki

Foto: Pinterest .

Masa frita con pulpo, cebolla y jengibre, formada en bolitas. Lo más destacado es la crujiente capa exterior, el suave interior y el relleno de pulpo fresco. Antes de servir, el pastel se cubre con salsa, se espolvorea con algas desmenuzadas y katsuobushi (cosas de bonito seco).

7. Odén

Foto: Ppy2010ha/Dreamstime .

El oden es un plato favorito en Japón durante el frío porque es rápido, práctico y delicioso. Los ingredientes de este plato incluyen soja, huevos cocidos, rábano japonés, pasteles de pescado, rollitos de col, tofu relleno... El oden se encuentra en la mayoría de los puestos de comida y tiendas de conveniencia de Japón.

8. Dorayaki

Foto: Shutterstock.

Este pastel es famoso en todo el mundo gracias a la serie de cómics de Doraemon que tiene una historia de más de 100 años en Japón.

El dorayaki es esencialmente una variante del panqueque, relleno de frijoles rojos adzuki triturados, que es a la vez rico y graso. Sin embargo, con el tiempo, los japoneses han creado muchos otros rellenos, como judías verdes, judías blancas, castañas, nama, café, helado de frutas, helado de castañas, helado de boniato...

Con un tamaño tan pequeño como la palma de tu mano, Dorayaki se convierte en el snack perfecto para pasear por la ciudad.

En 2008, los japoneses decidieron elegir el 4 de abril de cada año como el Día del Dorayaki porque este es un tipo de pastel que a los niños de este país les encanta especialmente.

9. Kakigori

Foto: An Rong Xu/New York Times.

El kakigori (o hielo raspado japonés) se considera una comida típica del verano en la tierra de los cerezos en flor.

Para los turistas japoneses, después de un largo día deambulando por las calles de Tokio, disfrutar de un kakigori (hielo raspado cubierto con almíbar de frutas y leche condensada azucarada) es la forma más efectiva de recargar energías.

La sección Viajes - Cocina ofrece a los lectores libros de cabecera para quienes aman las tareas del hogar. Ya sea comida callejera o restaurantes de lujo, cada plato y estilo culinario tiene su propia historia, secretos que no todos conocen.