Cocina croata: un viaje de descubrimiento a través de encantadores platos tradicionales

Croacia, un hermoso país ubicado en la costa del Adriático, no solo es famosa por sus majestuosos paisajes naturales sino también por un paraíso culinario con muchos platos tradicionales únicos. La cocina croata es una mezcla sutil de influencias culturales de su larga historia, lo que da como resultado un sabor distintivo e inconfundible. Aquí te dejamos 5 platos tradicionales que debes probar cuando visites este hermoso país.

Bakalar: El sabor del océano en cada pieza de pescado

Bakalar, un plato navideño tradicional en Croacia, es una combinación de bacalao salado y puré de patatas. Este plato refleja el amor croata por el mar y es un recordatorio de los largos viajes por mar. Con su rico sabor, el bakalar no sólo es un plato delicioso sino también un símbolo de tradición.

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Risotto de Skradin: Un festín sabroso de guisos

El Risotto de Skradin, una obra maestra culinaria croata, se elabora mediante un proceso de cocción largo y elaborado. No existe una receta estricta, como ocurre con todas las especialidades croatas, cada familia y chef tiene su propio toque. Comenzamos cocinando las cebollas en aceite de oliva, luego añadimos la paleta de ternera y el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. El sabor único se realza con carne ahumada o jamón, luego combinados con arroz y el famoso queso Paški Sir de la región de Pag. Este risotto no solo es una combinación de ingredientes de calidad, sino que también demuestra la creatividad y las tradiciones culinarias únicas de Skradin.

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Brodet: Un rico guiso de mariscos y verduras

El brodet es una sopa tradicional croata rica en mariscos, generalmente compuesta de pescado y otros mariscos como mejillones y camarones, guisados ​​lentamente con verduras y especias. Lo más destacado de este plato es la combinación armoniosa de los sabores del mar y las hierbas locales, creando un plato rico y atractivo.

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Pašticada: Estofado de ternera con sabor histórico

Pašticada es un guiso de carne tradicional croata, famoso por su largo proceso de preparación y cocción. La carne se deja marinar durante la noche con ajo, clavos, zanahorias y tocino, junto con sal y vinagre para darle más sabor. Luego, el plato se cocina con cebollas, raíz de perejil, nuez moscada, ciruelas pasas, etc., creando un sabor rico y audaz.

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Soparnik: Plato sencillo y nutritivo

El soparnik, un pastel vegetariano tradicional croata, es apreciado por su sencillez y su delicioso sabor. El pan se elabora con harina amasada con aceite de oliva y sal, luego se rellena con acelgas arcoíris, ajo y perejil, y se hornea directamente sobre una piedra caliente en el horno. Este pastel no solo es la opción favorita de los niños, sino también de los adultos por su sencillez y delicia.

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La cocina croata es un viajede sabores únicos y profundos, donde cada plato no es sólo un festín para el paladar sino también una forma de aprender más sobre la cultura y la historia de este país. Desde Bakalar hasta Soparnik, cada plato cuenta una historia distinta, invitando a los visitantes a disfrutarla y experimentarla. Deje que la cocina croata enriquezca su viaje de descubrimiento.

Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm