La cocina de Hanoi arrasa en las listas

En octubre de 2024, Hanói superó con éxito a numerosos destinos famosos como Bangkok (Tailandia), Seúl (Corea del Sur) o Tokio (Japón), alzándose con el título de "Mejor Ciudad Culinaria de Asia" en los World Culinary Awards. Este premio, otorgado en el marco de los World Travel Awards, reconoce a las empresas y marcas más destacadas del sector turístico.

En 2023, en esta misma edición de los premios, Hanoi también superó a "fuertes competidores" como Kuala Lumpur (Malasia) y Taipei (Taiwán, China) para ganar el título de "Mejor destino culinario emergente de Asia".

A principios de 2024, la capital vietnamita también fue clasificada como uno de los 15 mejores destinos culinarios del mundo por los lectores de Tripadvisor, la plataforma de guías de viaje más grande del mundo.

En 2023, Hanói contará con 3 restaurantes galardonados con una estrella Michelin, un prestigioso reconocimiento en el mundo de la gastronomía; 13 restaurantes recibirán el premio Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio; y 32 restaurantes figurarán en la lista Michelin Selected. Para 2024, Hanói incorporará 5 nuevos restaurantes a la lista Bib Gourmand 2024 y 5 nuevos restaurantes a la categoría Michelin Selected.

Con el fin de explotar y desarrollar los productos de turismo gastronómico como principal atractivo turístico de la capital, Hanói ha promocionado recientemente, a través de medios de comunicación, redes sociales y eventos de promoción turística nacionales e internacionales, el sistema de restaurantes y establecimientos galardonados con la Guía Michelin, junto con otros restaurantes y locales de comida de prestigio. Se han organizado numerosos eventos y festivales gastronómicos, tanto a nivel local como internacional, para promover los destinos, fomentar los intercambios culturales y, al mismo tiempo, aumentar el atractivo turístico de Hanói.

Bun thang, un plato atractivo para muchos turistas que visitan Hanoi.

En agosto de 2024, en la calle peatonal Tran Nhan Tong (distrito de Hai Ba Trung), el Departamento de Turismo de Hanoi organizó el Festival de Regalos Turísticos de Hanoi 2024 con el tema "Regalos de Hanoi", con el objetivo de honrar la quintaesencia culinaria de Hanoi, contribuyendo a preservar y promover la cultura culinaria popular.

El festival también descubre y honra a los artesanos populares, recopila y conserva recetas y métodos de cocina antiguos, preserva y promueve el tesoro culinario no solo del pueblo vietnamita, sino también de los grupos étnicos de todo el país, contribuyendo al desarrollo de la industria turística de la capital.

Recientemente, el festival de cultura culinaria de Hanoi de 2024, con el tema "Hanoi conecta cinco continentes", dirigido por la ciudad de Hanoi y organizado por el Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, tuvo lugar en el Parque Thong Nhat durante 3 días (del 29 de noviembre al 1 de diciembre) y atrajo a casi 110.000 personas y turistas.

El festival reúne más de 80 puestos con numerosas especialidades de Hanoi, otras 8 provincias y ciudades del país (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) y 16 embajadas como las de India, Japón, Mongolia, Laos, Francia...

Inmediatamente después del Festival de Cultura Culinaria de Hanoi, el Departamento de Servicios del Cuerpo Diplomático (Ministerio de Asuntos Exteriores) coordinó con otras unidades la organización del Festival Culinario Internacional de 2024 con el tema "Conectando la Cocina", que tuvo lugar del 7 al 8 de diciembre en Hanoi con la participación de 60 países y territorios.

Localidades de Hanói como Son Tay, Gia Lam y Hoan Kiem están promoviendo activamente la cultura culinaria entre los turistas. El distrito de Hoan Kiem está desarrollando el proyecto «Desarrollo y promoción del patrimonio cultural culinario del distrito de Hoan Kiem para impulsar el desarrollo turístico, hasta 2025, con visión a 2030», cuyo objetivo es identificar gradualmente la marca y crear un mapa culinario digital para el turismo.

Además de promover y crear productos turísticos relacionados con la gastronomía, Hanoi también se centrará en organizar cursos de formación sobre comportamiento turístico civilizado, habilidades de servicio y comunicación con personas, vendedores y personal de servicio en el sector turístico para mejorar el nivel y la actitud de atención a los turistas, creando un entorno turístico civilizado en la capital.

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