Comer frijoles negros para prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas

El bajo índice glucémico y el alto contenido nutricional hacen que los frijoles negros sean particularmente beneficiosos para la regulación del azúcar en sangre y la salud del corazón. Estudios recientes muestran que los frijoles negros pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la inflamación y mejorar la microbiota intestinal, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Los frijoles negros contienen muchos fitonutrientes que ayudan a prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

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Los frijoles negros ayudan a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas de las siguientes maneras:

Los frijoles negros son ricos en fibra y almidón resistente, que ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

Los frijoles negros son ricos en fibra y almidón resistente, lo que ralentiza la digestión del almidón, evitando así picos de azúcar en sangre. Un estudio realizado en ratones por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) mostró que en ratones alimentados con una dieta alta en grasas, agregar frijoles negros cocidos a su dieta diaria mejoró la sensibilidad a la insulina en un 87%.

Además, varios otros estudios han demostrado que las antocianinas en los frijoles negros pueden regular la expresión genética relacionada con la señalización de la insulina. En ratones diabéticos, los extractos ricos en antocianina de frijoles negros afectaron los genes que funcionan para aumentar la secreción de insulina y reducir la inflamación.

Reducir el colesterol LDL y los triglicéridos

Los frijoles negros ayudan a proteger el corazón al reducir los niveles de colesterol LDL "malo" y triglicéridos, el tipo de grasa que causa aterosclerosis y obstruye los vasos sanguíneos. En un estudio del USDA, los ratones alimentados con frijoles negros tuvieron una reducción del 28% en el LDL y una reducción del 37% en los triglicéridos en comparación con los ratones que no comieron frijoles.

La fibra soluble de los frijoles negros se une al colesterol en el intestino, evitando así que éste absorba el colesterol en la sangre. Luego se excretará el colesterol. Este mecanismo ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y reduce el riesgo de aterosclerosis.

Regulación de la presión arterial

La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular. Un ensayo clínico publicado en la revista JAMA Internal Medicine descubrió que agregar frijoles, incluidos los frijoles negros, a la dieta diaria redujo significativamente la presión arterial en personas con diabetes tipo 2.

Los frijoles negros tienen un alto contenido de potasio y magnesio. Estos son dos minerales que ayudan a regular la presión arterial. Además, el bajo contenido de sodio en los frijoles negros también ayuda a prevenir la presión arterial alta.

Rico en compuestos vegetales beneficiosos

Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, especialmente antocianinas. Este compuesto tiene la capacidad de combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación.

Además, las propiedades antiinflamatorias de los compuestos vegetales de los frijoles negros contribuyen a mejorar la sensibilidad a la insulina y la salud del corazón. Al reducir la inflamación, ayudan a prevenir el desarrollo y la progresión de la diabetes y las enfermedades cardíacas, según Healthline .

Fuente: https://thanhnien.vn/an-dau-den-de-ngan-benh-tieu-duong-va-tim-mach-185250513163351357.htm