¿Qué alimentos son ricos en vitamina A?

La col rizada, las espinacas, los productos lácteos y los cereales ricos en vitamina A son buenos para la vista, refuerzan el sistema inmunitario y ayudan al desarrollo de los niños.

La vitamina A favorece el desarrollo de los tejidos y los huesos, y es beneficiosa para el funcionamiento de órganos como el hígado, el corazón, los pulmones, los riñones y el sistema reproductor. La visión y el sistema inmunitario de los niños también necesitan vitamina A para mantenerse estables.

El Dr. Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema de Clínicas de Nutrición Nutrihome, afirmó que la deficiencia de vitamina A afecta negativamente el desarrollo infantil, provocando retraso en el crecimiento, disminución de la capacidad de visión nocturna. Los niños pueden sufrir ceguera nocturna, ser susceptibles a daños en las mucosas y el epitelio, y padecer infecciones graves debido a la disminución de sus defensas.

El doctor Tung sugiere alimentos para ayudar a los padres a complementar la vitamina A en la alimentación de sus hijos.

Verduras y frutas: El betacaroteno presente en las verduras y frutas se puede convertir en vitamina A. Algunos alimentos que se pueden elegir son la col rizada, las espinacas, el brócoli, los brotes, el bok choy, las batatas, la calabaza, las zanahorias, los pimientos rojos, los albaricoques, los tomates, la papaya y el mango.

Las zanahorias y las calabazas son ricas en vitamina A, buena para la salud de los niños. Foto: Freepik — Las zanahorias y las calabazas son ricas en vitamina A, buena para la salud de los niños. Foto: *Freepik*

Lácteos bajos en grasa : La leche fresca de vaca es rica en vitamina A, generalmente en forma de retinol o caroteno. Los niños alérgicos al azúcar de la leche de vaca pueden consumir leche de soja para obtener la cantidad necesaria de vitamina A.

Panes y cereales fortificados : La pasta, el pan, los cereales y los productos de arroz suelen estar fortificados con vitamina A. Lea atentamente las etiquetas antes de comprar y evite los productos con alto contenido de azúcar.

Cada año, el Ministerio de Salud administra dos inyecciones de vitamina A a niños de 6 a 36 meses, generalmente a principios de junio y diciembre. Los niños de 6 a 12 meses reciben 100.000 UI de vitamina A. Los niños de 12 a 36 meses reciben 200.000 UI. Los niños de 37 a 60 meses con infecciones respiratorias, diarrea prolongada, sarampión o desnutrición reciben una tableta de 200.000 UI.

Durante los tres primeros años de vida, cada bebé debe tomar suplementos de vitamina A dos veces al año. Para los bebés menores de 6 meses que no son amamantados, la cantidad necesaria de suplemento de vitamina A es de 50.000 unidades internacionales (UI).

El Dr. Tung afirmó que las necesidades de vitamina A varían de un niño a otro. Para saber con exactitud si un niño presenta deficiencia de vitamina A, los padres deben llevarlo a una revisión nutricional y a un análisis de micronutrientes mediante UPLC. De esta manera, el médico les indicará cómo suplementar la vitamina A de forma segura y científica .

Kim Thanh

Los lectores hacen aquí preguntas sobre nutrición para que los médicos las respondan.

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