¿Qué alimentos tienen un alto contenido de vitamina A?

La col rizada, las espinacas, los productos lácteos y los cereales ricos en vitamina A son buenos para la vista, refuerzan el sistema inmunitario y ayudan al desarrollo de los niños.

La vitamina A favorece el desarrollo de los tejidos y los huesos, y es beneficiosa para el funcionamiento de órganos como el hígado, el corazón, los pulmones, los riñones y la función reproductiva. La vista y el sistema inmunitario de los niños también necesitan vitamina A para mantener una buena salud.

Según Nguyen Anh Duy Tung, doctora con maestría del Sistema de Clínicas de Nutrición Nutrihome, la deficiencia de vitamina A afecta negativamente el desarrollo infantil, provocando retraso en el crecimiento y en el desarrollo, así como disminución de la visión en condiciones de poca luz. Los niños también pueden sufrir ceguera nocturna, mayor susceptibilidad a daños en las mucosas y el epitelio, e infecciones graves debido a un sistema inmunitario debilitado.

El Dr. Tung sugiere alimentos que los padres pueden utilizar para complementar la ingesta de vitamina A de sus hijos.

Frutas y verduras: El betacaroteno presente en las frutas y verduras se puede convertir en vitamina A. Algunos alimentos que se pueden consumir son la col rizada, las espinacas, el brócoli, los brotes, el bok choy, las batatas, la calabaza, las zanahorias, los pimientos rojos, los albaricoques, los tomates, la papaya y el mango.

Las zanahorias y las calabazas son ricas en vitamina A, que es buena para la salud de los niños. Foto: Freepik — Las zanahorias y las calabazas son ricas en vitamina A, que es buena para la salud de los niños. Foto: *Freepik*

Productos lácteos bajos en grasa : La leche fresca de vaca es rica en vitamina A, generalmente en forma de retinol o caroteno. Los niños alérgicos a la lactosa de la leche de vaca pueden tomar leche de soja para obtener la cantidad necesaria de esta vitamina.

Pan y cereales enriquecidos : La pasta, el pan, los cereales y el arroz suelen estar enriquecidos con vitamina A. Revisa atentamente los ingredientes del envase antes de comprar y evita los productos con alto contenido de azúcar.

Cada año, el Ministerio de Salud administra dos dosis de suplemento de vitamina A a niños de 6 a 36 meses, generalmente a principios de junio y diciembre. Los niños de 6 a 12 meses reciben 100 000 UI de vitamina A. Los niños de 12 a 36 meses reciben 200 000 UI. Los niños de 37 a 60 meses con infecciones respiratorias, diarrea prolongada, sarampión o desnutrición reciben una tableta que contiene 200 000 UI.

Durante los primeros tres años de vida, cada niño debe recibir suplementos de vitamina A dos veces al año. Para los bebés menores de 6 meses que no son amamantados, el suplemento de vitamina A recomendado es de 50 000 unidades internacionales (UI).

El Dr. Tung afirmó que las necesidades de vitamina A varían en cada niño. Para determinar con precisión si un niño tiene deficiencia de vitamina A, los padres deben llevarlo a un chequeo nutricional y a un análisis de micronutrientes mediante un equipo UPLC. Con base en estos resultados, el médico les brindará orientación sobre cómo suplementar la vitamina A de manera científica y segura.

Kim Thanh

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