¿Son los huevos de ganso realmente mejores que los otros tipos de huevos que las mujeres embarazadas deben intentar comprar?

Muchas madres creen que comer huevos de ganso durante el embarazo aportará más nutrientes y que el bebé será más sano e inteligente. ¿Es cierto?

Mucha gente cree que los huevos de ganso son mejores para las mujeres embarazadas, sin embargo no hay investigaciones que lo demuestren - Foto: TTO

¿Son los huevos de ganso más nutritivos que los huevos de gallina?

Según el Dr. Nguyen Van Tien, del Instituto Nacional de Nutrición, los huevos de ganso también son huevos de aves de corral como otros huevos, pero el peso de un huevo de ganso es de aproximadamente 300 gramos, 4 veces más pesado que los huevos de gallina y 3 veces más pesado que los huevos de pato.

En términos de valor nutricional, los huevos de ganso no se pueden comparar con los huevos de gallina, ni la carne de ganso se puede comparar con la carne de pollo.

En términos de higiene y seguridad alimentaria, los huevos de gallina son más limpios que los de ganso, porque las gallinas ponen huevos en lugares secos con pocas bacterias y parásitos, por lo que los huevos de gallina son menos susceptibles a la contaminación bacteriana y parasitaria que los huevos de ganso.

En términos de valor nutricional, 100 gramos de huevos de ganso contienen aproximadamente: 13 gramos de proteína, 14,2 gramos de lípidos, 360 mcg de vitamina A, 71 mg de calcio; 210 mg de fósforo; 3,2 mg de hierro; 0,15 mg de vitamina B1, 0,3 mg de vitamina B2, 0,1 mg de vitamina PP...

En comparación con los huevos de gallina, los huevos de ganso tienen una proporción de proteínas menor (la proporción de proteínas en los huevos de gallina enteros es del 14,8%) pero una proporción de lípidos mayor (la proporción de lípidos en los huevos de gallina es del 11,6%).

El contenido de vitamina A en los huevos de ganso es solo la mitad que el de los huevos de gallina (360 mcg en comparación con 700 mcg en los huevos de gallina), especialmente la vitamina A es muy necesaria para las mujeres embarazadas.

Cabe destacar que los huevos de ganso tienen un alto contenido de colesterol y lípidos, que son sustancias que no son buenas para la salud y el sistema cardiovascular de las mujeres embarazadas que tienen sobrepeso, obesidad, trastornos lipídicos, diabetes, presión arterial alta, etc.

Cada tipo de alimento debe consumirse solo tres veces por semana. Las mujeres embarazadas no deben consumir demasiados huevos de ganso, ya que son caros y difíciles de digerir. Además, complementar la dieta con huevos de gallina también proporciona suficientes nutrientes.

Muchas mujeres creen que comer muchos huevos de ganso durante el embarazo hará que el feto se desarrolle sano e inteligentemente porque piensan que es tan grande como un ganso, pero eso no es cierto. Actualmente, no hay investigaciones que demuestren que comer huevos de ganso dé a luz a un niño más inteligente.

“Cada alimento tiene valores nutricionales diferentes: ningún alimento es completo en todos los nutrientes, por lo que es necesario comer una variedad de alimentos en las comidas diarias para complementar los nutrientes de cada uno.

"Además, que un niño sea inteligente o no depende de muchos factores como la dieta de la madre, los suplementos de hierro y ácido fólico durante el embarazo, factores genéticos, el entorno de vida y la educación posterior... y no de si come o no muchos huevos de ganso", dijo el Dr. Tien.

Cómo elegir huevos de buena calidad

El doctor Tien también orienta, para elegir óvulos de buena calidad, es necesario tener en cuenta:

Ilumine una fuente de luz : sostenga el huevo en la palma de su mano, dejando expuestos solo los dos extremos del huevo, mire un extremo del huevo y ilumine el otro extremo hacia una fuente de luz (luz solar o luz eléctrica).

Observe el interior del huevo para detectar manchas de sangre, parásitos, gusanos o cualquier objeto extraño. Los huevos cándidos son rosados, transparentes y con un punto rosa; el saco aéreo mide menos de 1 cm de diámetro y tiene un perímetro fijo.

Sumergidas en una solución de agua salada al 10 % : Al sumergirlas en la solución, los huevos se hunden, lo que significa que fueron puestas ese mismo día. Si flotan en la solución, significa que fueron puestas hace entre 3 y 5 días. Si flotan en la superficie, significa que fueron puestas hace más de 5 días.

Método para batir el huevo : Sostenga el huevo entre el índice y el pulgar y agítelo suavemente. Un huevo recién batido no hace ruido, pero cuanto más lo agite, más ruido hará.

Lin Han

Fuente: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm