Comer demasiada azúcar puede provocar fácilmente cálculos renales.

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AN NHIEN (Según Daily Mail, MedicalXpress)

Se ha demostrado desde hace tiempo que los alimentos ricos en azúcar aumentan numerosos riesgos para la salud, como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, científicos chinos descubrieron que cuanto mayor es el azúcar añadido consumido en alimentos procesados (como galletas, pasteles y refrescos), mayor es el riesgo de desarrollar cálculos renales.

Consumir demasiado azúcar procedente de alimentos procesados es perjudicial para el organismo de muchas maneras.

Los cálculos renales afectan entre el 7% y el 15% de la población en Norteamérica, entre el 5% y el 9% en Europa y entre el 1% y el 5% en Asia. Son causados por la formación de cristales a partir de productos de desecho en la sangre. Con el tiempo, estos cristales pueden acumularse y formar cálculos duros en los riñones, causando dolor intenso e infección renal si no se tratan. Los síntomas comunes de los cálculos renales incluyen dolor intenso, náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos y sangre en la orina. Los cálculos renales no solo reducen la calidad de vida de los pacientes, sino que también pueden provocar infecciones a largo plazo, inflamación renal (debido a la retención de líquidos), insuficiencia renal y enfermedad renal terminal. Los factores de riesgo para desarrollar cálculos renales incluyen obesidad, diarrea crónica, deshidratación, enfermedad inflamatoria intestinal, diabetes o gota.

En un nuevo estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition, expertos del hospital afiliado a la Universidad Médica del Norte de Sichuan analizaron más de 11 años de datos de seguimiento de 28.300 personas mayores de 20 años, de las cuales el 10 % tenía antecedentes de cálculos renales. Los participantes informaron sobre su estado de salud y sus hábitos de vida diarios, incluida la dieta, y se sometieron a las exploraciones físicas necesarias.

Mediante numerosas entrevistas personales o telefónicas, los investigadores calcularon la ingesta diaria de azúcar añadido de cada participante en función de su consumo de alimentos y bebidas. Por ejemplo, se preguntó específicamente a los participantes si habían consumido jarabe, miel, dextrosa, fructosa o azúcar sin refinar en las últimas 24 horas. Además, se evaluó a cada participante según su Índice de Alimentación Saludable (HEI-2015), una puntuación que resume su ingesta dietética diaria basándose en dos aspectos principales: una ingesta adecuada de componentes saludables (como frutas, verduras y cereales integrales) y una ingesta limitada de alimentos poco saludables (como cereales refinados, sal y grasas saturadas).

Tras considerar otros factores de riesgo para el desarrollo de cálculos renales (como el sexo, la edad, el índice de masa corporal, el tabaquismo o la diabetes), el equipo de investigación descubrió que la proporción de la ingesta energética procedente del azúcar añadido se asociaba de forma sólida y constante con el riesgo de desarrollar cálculos renales. En concreto, los participantes con un consumo de azúcar añadido pertenecientes al "25 % superior de la población con mayor tolerancia al azúcar" presentaron una tasa un 39 % mayor de desarrollo de cálculos renales durante el período del estudio. De igual forma, quienes consumieron más de una cuarta parte de su ingesta energética diaria total procedente del azúcar añadido presentaron una tasa un 88 % mayor de desarrollo de cálculos renales en comparación con quienes consumieron menos del 5 % de su ingesta energética total procedente del azúcar añadido.

Aunque aún no se comprende del todo el mecanismo exacto por el cual el consumo elevado de azúcar añadido aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales, la Dra. Shan Yin, investigadora principal, afirmó que este es el primer estudio que demuestra esta relación. Los resultados de la investigación también sugieren que limitar el consumo de azúcar añadido en los alimentos puede ayudar a prevenir el riesgo de formación de cálculos renales.