Consumir mucho azúcar aumenta la propensión a desarrollar cálculos renales.

AN NHIEN (Según Daily Mail, MedicalXpress)

Se ha demostrado desde hace mucho tiempo que los alimentos con alto contenido de azúcar aumentan muchos riesgos para la salud, como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, científicos chinos descubrieron que cuanto mayor es el consumo de azúcar añadido en alimentos procesados (como galletas, pasteles y refrescos), mayor es el riesgo de desarrollar cálculos renales.

El consumo excesivo de azúcar procedente de alimentos procesados es perjudicial para el organismo de muchas maneras.

Se sabe que los cálculos renales afectan al 7-15% de la población en Norteamérica, al 5-9% en Europa y al 1-5% en Asia. Se forman por la cristalización de productos de desecho en la sangre. Con el tiempo, estos cristales se acumulan en los riñones y se convierten en cálculos duros que, si no se tratan adecuadamente, causan dolor intenso e infección renal. Los síntomas comunes incluyen dolor intenso, náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos y sangre en la orina. Los cálculos renales no solo reducen la calidad de vida del paciente, sino que a largo plazo pueden provocar infección, inflamación renal (debido a la retención de líquidos), insuficiencia renal y enfermedad renal terminal. Entre los factores de riesgo para desarrollar cálculos renales se encuentran la obesidad, la diarrea crónica, la deshidratación, la enfermedad inflamatoria intestinal, la diabetes y la gota.

En un nuevo estudio publicado en Frontiers in Nutrition, investigadores del Primer Hospital Afiliado de la Universidad Médica del Norte de Sichuan analizaron datos de 28.300 personas de 20 años o más, de las cuales el 10% tenía antecedentes de cálculos renales, durante un período de 11 años. Los participantes informaron sobre su salud y hábitos de vida, incluida la dieta, y se sometieron a exámenes físicos según fue necesario.

Mediante varias entrevistas presenciales y telefónicas, los investigadores estimaron la ingesta diaria de azúcares añadidos de cada participante a partir de su consumo de alimentos y bebidas. Por ejemplo, se les preguntó específicamente si habían consumido jarabe, miel, dextrosa, fructosa o azúcar puro en las últimas 24 horas. Además, se evaluó a cada participante según el Índice de Alimentación Saludable (HEI-2015), una puntuación diaria que resume la dieta y se basa en dos aspectos principales: una ingesta adecuada de alimentos saludables (como frutas, verduras y cereales integrales) y una ingesta limitada de alimentos poco saludables (como cereales refinados, sal y grasas saturadas).

Tras considerar otros factores de riesgo para el desarrollo de cálculos renales (como el sexo, la edad, el índice de masa corporal, el tabaquismo y la diabetes), los investigadores hallaron que la proporción de la ingesta energética proveniente de azúcares añadidos se asociaba de forma significativa y constante con el riesgo de desarrollar cálculos renales. En consecuencia, los participantes cuyo consumo de azúcares añadidos se encontraba en el quintil superior de consumo de azúcares presentaron un 39 % más de probabilidades de desarrollar cálculos renales durante el periodo de estudio. De igual manera, quienes consumían más de una cuarta parte de su ingesta energética diaria total proveniente de azúcares añadidos presentaron un 88 % más de probabilidades de desarrollar cálculos renales en comparación con quienes consumían menos del 5 % de su ingesta energética total proveniente de azúcares añadidos.

Aunque aún se desconoce el mecanismo exacto por el cual un alto consumo de azúcares añadidos conlleva un mayor riesgo de desarrollar cálculos renales, la investigadora principal, la Dra. Shan Yin, afirmó que este es el primer estudio que demuestra dicha relación. Los hallazgos también sugieren que limitar la cantidad de azúcares añadidos en los alimentos podría ayudar a prevenir el riesgo de cálculos renales.

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