Comer yute reduce el colesterol malo y muchos otros beneficios para la salud

[anuncio_1]

1. ¿Qué tipos de yute existen?

La espinaca Malabar se encuentra en muchos lugares alrededor del mundo , pero en Vietnam hay dos tipos populares de espinaca Malabar: la espinaca Malabar roja (espinaca Malabar morada) y la espinaca Malabar verde (también llamada espinaca Malabar blanca en algunos lugares). El yute rojo se cultiva desde hace mucho tiempo en Vietnam y tiene como característica sus tallos de color púrpura. Las verduras blancas sólo se cultivan en Vietnam.

El yute rojo se denomina científicamente yute redondo (Corchorus capsularis L.) y el yute largo (Corchorus olitorius L.) es yute blanco. Algunas personas a menudo optan por comprar yute rojo joven y suave con hojas y tallos pequeños porque piensan que el yute rojo no tiene un sabor ligeramente amargo como el yute blanco.

Hablando del yute, la primera característica es que esta hortaliza es muy viscosa. Al lavarlo, si lo aprietas fuerte o lo picas, la viscosidad aumentará. Pero en realidad, a mucha gente le vuelve loca la sopa de yute con cangrejo, almejas o camarones secos, cuanto más viscosa mejor para comer con arroz.

Aunque es una verdura popular, no todo el mundo conoce los beneficios nutricionales de esta verdura particularmente viscosa.

Ăn rau đay giảm cholesterol xấu và nhiều lợi ích sức khỏe khác- Ảnh 1. — Espinacas de Malabar.

2. Composición nutricional del yute

Según BS. Nguyen Van Tien, Instituto Nacional de Nutrición: Las verduras como el yute, el amaranto y la espinaca Malabar tienen un alto valor nutricional, con niveles consistentes de caroteno, vitamina C (179 - 64 - 52 mg%), contenido de hierro (2,8 - 2,5 - 2,1 mg%), rico en minerales, oligoelementos y contenido de proteínas de 3 a 5 veces mayor que otras verduras (3 - 6 g%).

Además de los beneficios comunes del yute que muchas personas conocen, como apoyar el tratamiento del estreñimiento, ayudar con los movimientos intestinales, ser diurético, lactante, refrescante y desintoxicante, el yute también tiene "secretos". Según BS. Según Yen Lam Phuc, de la Academia Médica Militar, el yute se encuentra entre las verduras que más calcio contienen (ocupa el cuarto lugar entre las verduras utilizadas para comer), hierro (ocupa el primer lugar), betacaroteno (ocupa el cuarto lugar) y vitamina C (ocupa el tercer lugar).

La espinaca de Malabar es baja en calorías y está repleta de vitaminas y minerales importantes, incluidas las vitaminas A y C, riboflavina, ácido fólico y hierro. Las hojas de yute cocidas aportan niveles más elevados de vitaminas y minerales.

Además de los usos culinarios , las hojas de yute también se han utilizado con fines medicinales en el tratamiento ayurvédico durante siglos.

3. Algunos beneficios del yute

La espinaca de Malabar contiene mucha vitamina K.

Esta vitamina es útil en la coagulación de la sangre. También ayuda a reducir el riesgo de ictericia y mala absorción de nutrientes.

La espinaca de Malabar tiene un alto contenido de vitamina B6.

Las deficiencias de nutrientes y la mala alimentación suelen afectar a los ojos. Las investigaciones muestran que la vitamina B6, el folato y otras vitaminas ayudan a prevenir problemas oculares. La espinaca de Malabar contiene vitamina B6, comer espinaca de Malabar es bueno para la vista.

La espinaca de Malabar contiene hierro.

La espinaca de Malabar es rica en hierro y contiene nada menos que 2,73 mg de hierro. Esto supone aproximadamente el 34,13% de la ingesta diaria recomendada.

Las hojas de espinaca de Malabar contienen vitamina A.

La vitamina A es excelente para acelerar la curación y la regeneración de la piel. La espinaca de Malabar tiene mucha vitamina A, que es muy buena para el crecimiento celular y la salud de la piel.

Comer yute para obtener vitamina C

Las hojas de yute contienen mucha vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. En el proceso, mejora la capacidad del cuerpo para combatir virus y resfriados. Al tomar suplementos de vitamina C cuando tienes gripe o un resfriado, puedes prevenir el riesgo de complicaciones.

Ăn rau đay giảm cholesterol xấu và nhiều lợi ích sức khỏe khác- Ảnh 3. — La ensalada de yute y cangrejo es un plato delicioso para acompañar con arroz en los días de verano. Foto: Kim Oanh.

El yute contiene omega-3.

Las grasas omega-3 son importantes para el desarrollo del cerebro y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Las grasas omega-3 también se pueden encontrar en las hojas de yute; un estudio encontró que las hojas de yute tenían el mayor contenido de grasa omega-3 de todos los vegetales registrados.

Sin embargo, las hojas de yute solo proporcionan ácido alfa-linolénico (ALA), que se convierte en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), las formas activas que el cuerpo necesita, a una tasa de conversión baja del 5-8%, así que considere las hojas de yute como un modesto contribuyente a la ingesta total de omega-3 en lugar de una fuente potente.

La espinaca de Malabar también contiene licopeno.

Es un antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño oxidativo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades. Su contenido de licopeno puede variar dependiendo del método de preparación. Las hojas de yute cocidas y las hojas de yute viejas tienen un mayor contenido.

Vitamina B9

Las hojas de yute contienen vitamina B9, que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. La espinaca de Malabar contiene 90 microgramos de vitamina B9. Esto supone aproximadamente el 22,50% de la ingesta diaria recomendada.

El calcio del yute ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.

El calcio ayuda a proteger los dientes y a mantener los huesos de la mandíbula fuertes durante la infancia y la edad adulta. Las hojas de espinaca de Malabar son ricas en calcio y magnesio, dos minerales esenciales para las funciones corporales diarias. La combinación de estos dos minerales es especialmente importante para mantener la salud de los huesos, ya que trabajan en conjunto para ayudar a formar y mantener huesos y dientes fuertes.

El contenido de magnesio en el yute es bueno para las personas con asma.

Si sufres de asma, puedes normalizar tu respiración cubriendo tu ingesta diaria de magnesio. Además, puedes comer yute, que es rico en magnesio. Ayudará a aliviar la dificultad para respirar y las sibilancias.

Reducir los niveles de colesterol malo

Los estudios demuestran que el cobre ayuda a reducir el colesterol malo en el cuerpo, ayudando a aumentar los niveles de colesterol bueno en el cuerpo. La espinaca de Malabar contiene 0,222 mg de cobre. Esto supone aproximadamente el 24,67% de la ingesta diaria recomendada para un adulto medio.

Mejora la salud de la piel y el cabello.

La vitamina B2 ayuda a mantener niveles saludables de colágeno, lo que a su vez conduce a un cabello y una piel saludables. El colágeno es esencial para mantener la piel y el cabello jóvenes. Ayuda a prevenir el desarrollo de arrugas y líneas finas. La deficiencia de vitamina B12 produce una apariencia envejecida.

Apoyar la prevención de la hepatitis

Las hojas de yute pueden tener efectos antihepatitis. Un estudio examinó ratones que comieron hojas de yute diariamente durante 30 días. Al final del período de estudio, los ratones tenían un estado antioxidante mejorado en sus hígados.

Sin embargo, los resultados de los estudios en ratones no necesariamente se aplican a la salud humana, por lo que se necesitan más estudios en humanos.

Cabe señalar que si bien cada tipo de alimento tiene beneficios para la salud, la dieta debe cumplir con el equilibrio nutricional, grupos de nutrientes adecuados y diversidad alimentaria. Así que, aunque el yute es bueno, no se debe comer demasiado. Además, las personas con mala salud o problemas de salud deben consultar a un médico o nutricionista para obtener asesoramiento sobre una dieta adecuada.

[anuncio_2]
Fuente