¿Qué tiene el panqueque gigante que está causando revuelo en las redes sociales y que hace que tantas personas se reúnan para probarlo?

Muchos turistas disfrutaron tomando fotografías y filmando el proceso de elaboración de panqueques gigantes.

Una dirección familiar durante décadas para los lugareños y turistas que han llegado a Tay Ninh es el restaurante Banh Xeo y Banh Khot Ba Tam de la Sra. Huynh Thi My Loan (la gente a menudo la llama Ba Tam) ubicado en la calle Chau Van Liem, ciudad de Hoa Thanh.

Normalmente, la tienda de banh xeo y banh khot de la Sra. Tam ya está abarrotada, pero desde que nació el banh xeo "supergrande", ha atraído aún más clientes. Mucha gente lo encuentra interesante, pero también caro. Sin embargo, al descubrir cómo nació el banh xeo de un millón de VND, muchos quedan asombrados y sorprendidos.

La Sra. Loan y su esposo vierten este panqueque especial en una sartén de 1,2 m de diámetro y 5 mm de grosor. Debido a su gran tamaño, para distribuir la masa uniformemente, la dueña la vierte en un embudo y usa una vaporera con filtro para rociarla. Según el pedido del cliente, la Sra. Loan prepara pasteles con precios que van desde 300.000 VND hasta 1 millón de VND.

La "tecnología" de rociar la masa sobre la sartén ayuda a que la masa de los panqueques se distribuya de manera uniforme en la sartén.

Con el pastel de 1 millón de VND que está causando sensación, la Sra. Loan comentó que el relleno está hecho con más de 5 kg de ingredientes de alta calidad, incluyendo 1 kg de camarones de patas verdes, 1 kg de camarones de patas blancas, 1 kg de calamares grandes, el resto es carne de res salteada con champiñones, brotes de bambú frescos salteados con carne... Debido al tamaño de la sartén, el dueño del restaurante también usó una espátula muy grande. Esta se convirtió en un accesorio interesante que muchos turistas tomaron prestado para tomarse fotos de recuerdo con el panqueque especial del restaurante.

El banh xeo gigante cuesta 1 millón de VND y tiene capacidad para entre 8 y 10 comensales.

Debido a la gran cantidad de ingredientes, quien quiera comer este panqueque especial debe pedirlo con al menos 30 minutos de antelación para que el dueño pueda preparar todo, desde pesar los ingredientes y sofreír el relleno hasta preparar la masa. Los días que los clientes piden, el restaurante se llena más gracias a la singular función de verter el panqueque en Tay Ninh. Para servir a los comensales que comen panqueques gigantes, el restaurante Ba Tam no los coloca en una bandeja, sino que diseña una mesa aparte con un agujero justo donde cabe la bandeja.

El personal se convirtió en experto en verter banh xeo en 10 sartenes a la vez a una velocidad extremadamente rápida.

La Sra. Loan comentó: "Este panqueque gigante rinde para unas 8-10 personas; si se divide en partes iguales, cada persona solo gasta 100.000 VND". Según la Sra. Loan, con la cantidad de relleno del panqueque gigante, puede preparar hasta 12 o 13 panqueques pequeños, pero cree que preparar un panqueque grande hará felices a los clientes y les dará una experiencia especial, especialmente si grupos de unos diez comen el mismo panqueque.

El banh xeo se sirve con papel de arroz, bañado en salsa de pescado agridulce, y cubierto con docenas de verduras a elección del cliente, como canela, menta de pescado, albahaca, perilla y lechuga. Además, también se pueden encontrar especies forestales típicas de Tay Ninh, como helecho sangre, hojas de coco y mirto guayabo, que impresionarán a los invitados y los recordarán para siempre.

Docenas de verduras para que los invitados elijan, especialmente verduras silvestres típicas de Tay Ninh.

La Sra. Loan comentó que lleva décadas apegada al Banh Xeo. Hace unos meses, intentó crear un Banh Xeo especial para satisfacer su pasión por la creatividad. Inesperadamente, el Banh Xeo gigante recién creado ha entusiasmado a mucha gente, lo ha pedido y lo ha difundido.

Otra característica especial de esta panquetería es que, aunque está llena, los clientes no tienen que esperar mucho, ya que el personal sirve los panqueques en diez moldes a la vez. Muchos clientes que presenciaron esto se sorprendieron, ya que servir panqueques en un molde normal es difícil para muchas personas, pero solo los expertos pueden hacerlo en diez moldes a la vez.

El secreto para verter rápidamente aquí es que el molde se coloca sobre una estufa giratoria automática, el relleno para cada pastel se coloca por separado mientras las manos de la persona que vierte el pastel trabajan continuamente a alta velocidad.

El relleno para el banh xeo de más de 5 kg incluye gambas verdes, camarones de patas blancas, calamares, carne de res salteada con champiñones y brotes de bambú frescos salteados con carne.

Esta interesante característica ha creado una experiencia única para los comensales que vienen a Tay Ninh a disfrutar de especialidades, especialmente para aquellos que aman el banh xeo.

Fuente: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm