Garantizar la seguridad alimentaria en cocinas colectivas, servicios de catering y comida callejera

Los hogares comerciales en la calle del mercado Minh Khai (ciudad de Bac Kan ) se centran en garantizar la seguridad alimentaria.

Además de las actividades regulares sobre seguridad alimentaria, el Mes de Acción de Seguridad Alimentaria 2025 es un punto culminante del año, creando un período pico, lanzando una campaña de comunicación para cumplir con las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria en las actividades de producción y comercialización de alimentos; minimizando las violaciones en la producción y comercialización de alimentos; previniendo proactivamente la contaminación de los alimentos, minimizando la intoxicación alimentaria, especialmente los casos de intoxicación alimentaria en los que muchas personas sufren por el uso de productos alimenticios inseguros.

El Comité Directivo Intersectorial Provincial de Seguridad Alimentaria solicitó que durante el Mes de Acción, los sectores funcionales, los miembros del Comité Directivo y los Comités Populares de distritos y ciudades intensifiquen la propaganda, la educación , la concientización, identifiquen las responsabilidades y acciones de los comités del Partido, las organizaciones del Partido, los cuadros, los miembros del Partido y la gente para garantizar la seguridad alimentaria; promuevan el papel y la responsabilidad de las organizaciones, individuos y empresas en la aplicación de las leyes de seguridad alimentaria; informen rápidamente sobre las cadenas de suministro de alimentos seguros y de alta calidad, los establecimientos infractores y los riesgos potenciales de seguridad alimentaria.

Fortalecer la inspección y supervisión del trabajo de seguridad e inocuidad de los alimentos; combatir resueltamente, prevenir y tratar con severidad a las organizaciones, individuos, establecimientos de producción y comerciales que violen las normas sobre seguridad e inocuidad de los alimentos; promover el papel de las autoridades de todos los niveles, los organismos de gestión, las organizaciones sociales y la supervisión del consumidor en el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria por parte de los individuos y los establecimientos de producción y comerciales de alimentos.

Mejorar la capacidad para prevenir y gestionar de forma proactiva las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos; minimizar las intoxicaciones causadas por el consumo de alimentos inseguros.

Asignar responsabilidad a los Comités Populares en todos los niveles para que se concentren en dirigir y asignar recursos para el trabajo de seguridad alimentaria; mejorar la coordinación entre las autoridades locales, las agencias funcionales y las organizaciones sociopolíticas en el trabajo de seguridad alimentaria; promover el sentido de responsabilidad hacia la comunidad de individuos, organizaciones de producción y negocios y consumidores por el trabajo de seguridad alimentaria.

Durante el Mes de Acción, el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial sobre Seguridad Alimentaria establecerá tres equipos provinciales de inspección interdisciplinarios, en los que el Departamento de Salud, el Departamento de Industria y Comercio y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente están asignados para ser los jefes de los equipos para realizar inspecciones y post-inspecciones en el Comité Directivo Interdisciplinario sobre Seguridad Alimentaria en ocho distritos, ciudades y varios Comités Directivos de comunas, barrios y pueblos de la provincia.

A nivel de distrito y ciudad, también se establecerán equipos de inspección interdisciplinarios para realizar inspecciones y post-inspecciones de la implementación de las normas de seguridad alimentaria en las instalaciones de procesamiento y producción de alimentos de acuerdo con la descentralización, y tomar medidas estrictas para manejar las violaciones de las normas estatales sobre seguridad alimentaria.

El Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria de 2024 tiene como tema “Continuar garantizando la seguridad y la inocuidad alimentaria en la nueva situación”; el tiempo de implementación es del 15 de abril al 15 de mayo de 2024 en todo el país.

Según el informe del Comité Directivo Intersectorial de Seguridad Alimentaria, en 2024, el 100% de los distritos y ciudades han implementado el Plan "Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria"; 5/8 distritos y ciudades organizaron conferencias, ceremonias de lanzamiento y desfiles en respuesta al "Mes de Acción"; 3/8 distritos organizaron la implementación mediante el despliegue de documentos, planes, la realización de propaganda en los medios de comunicación y la colocación de pancartas en respuesta al Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria.

Durante el Mes de Acción, toda la provincia estableció 119 equipos para inspeccionar 1.418 establecimientos; a través de la inspección, 1.246/1.418 establecimientos pasaron, lo que representa el 87,87%; 71 establecimientos violaron, 5 establecimientos fueron multados administrativamente con un monto total de 4,8 millones de VND.

Fuente: https://backan.gov.vn/Pages/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-dich-vu-a-e79a.aspx