La agricultura en pequeña escala no puede sobrevivir.
En memoria de una persona con más de 20 años de experiencia en la profesión de "seven-dap" (una profesión especializada en comprar cerdos para sacrificarlos y vender su carne), el Sr. Nguyen Van Ngoc, del área de Kim Chau, barrio de Binh Dinh (ciudad de An Nhon, Binh Dinh), nunca había visto aumentar tanto el precio de los cerdos vivos después del Tet como ahora.
Durante el Tet, tenía que sacrificar de 4 a 5 cerdos. En años anteriores, después del Tet, el precio de los cerdos solía bajar, así que solo sacrificaba uno al día, vendía algunos a los clientes y abría un puesto para venderlos a la gente del barrio. Este año, fue al revés: después del Tet, el precio subió —compartió Ngoc.
Desde una perspectiva profesional, el Sr. Huynh Ngoc Diep, Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh, compartió: Actualmente, el precio de los cerdos criados en granjas en Binh Dinh fluctúa entre 70.000 y 75.000 VND/kg de peso vivo, mientras que los cerdos criados en hogares cuestan casi 70.000 VND/kg.
Los cerdos criados en una granja de Binh Dinh cuestan actualmente entre 70.000 y 75.000 VND por kilogramo. Foto: V.D.T.
El fuerte aumento actual en los precios de la carne de cerdo se debe a la escasez local de cerdos en el mercado. Esto se debe a que, antes de junio de 2024, los precios de la carne de cerdo habían sido bajos durante mucho tiempo. En ese entonces, solo las granjas porcinas industriales a gran escala podían sobrevivir. Mientras tanto, Binh Dinh se vio afectado anteriormente por la peste porcina africana, y ahora el patógeno aún existe en el medio ambiente y puede propagarse en cualquier momento. Debido a la gran preocupación, la cría de cerdos en hogares ha disminuido drásticamente. Entre febrero y marzo de 2024, las autoridades de Binh Dinh realizaron una encuesta y descubrieron que la mayoría de los pequeños criadores de cerdos de la zona habían cerrado sus porquerizas porque el precio del alimento para animales no había bajado y el precio de los cerdos era demasiado bajo, declaró el Sr. Huynh Ngoc Diep.
Según el Sr. Diep, recientemente las autoridades han controlado eficazmente el problema del contrabando de cerdos desde el extranjero a través de la frontera hacia nuestro país; el mercado no se ha visto afectado por el contrabando de cerdos, mientras que la oferta nacional es limitada. Sin mencionar la tercera tormenta de 2024 que arrasó con el ganado en muchas provincias del norte, incluidas muchas cerdas reproductoras.
“Recuperar el rebaño de cerdas reproductoras lleva tiempo, por lo que, después del Tet, el mercado escasea. Los pequeños agricultores quieren recuperar sus rebaños, pero el precio de los cerdos reproductores es altísimo, por lo que no pueden permitirse comprarlos y criarlos”, explicó el Sr. Diep.
Sin mencionar que el Sr. Nguyen Van Binh, con más de 10 años de experiencia en la cría de cerdos en la comuna de An Duc (distrito de Hoai An, Binh Dinh), suele tener más de 10 cerdas reproductoras y 100 cerdos para carne; Binh se queda con todos los cerdos reproductores que dan a luz. Sin embargo, antes del Año Nuevo Lunar de At Ty 2025, su rebaño de cerdas enfermó, lo que lo obligó a deshacerse de él. Después del Tet, el precio de los cerdos vivos en el mercado aumentó, pero el Sr. Binh no tenía cerdos reproductores para reconstruir el rebaño. El Sr. Binh no se atrevió a comprar cerdos reproductores externos para reconstruir el rebaño, porque el precio de los cerdos reproductores era el doble que antes.
Las empresas están invirtiendo dinero en proyectos importantes.
Según el Sr. Huynh Ngoc Diep, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh, anteriormente, el costo de los cerdos vivos era de tan solo 50.000 VND/kg para los cerdos criados en granjas, y si se criaban industrialmente con un proceso cerrado, el costo era inferior a 50.000 VND/kg. Ahora, con el aumento del precio de los lechones, el costo de los cerdos vivos se eleva a aproximadamente 55.000 VND/kg. Sin embargo, con el alto precio actual de los cerdos vivos, criar un cerdo puede generar una ganancia de entre 1,5 y 1,7 millones de VND/cerdo. Este atractivo nivel de ganancias ha hecho que muchos pequeños ganaderos no puedan resistirse, por lo que se apresuran a comprar lechones para recuperar sus rebaños.
Actualmente, el precio de los lechones en Binh Dinh se ha duplicado. Foto: V.D.T.
Ante esta situación, las autoridades de Binh Dinh recomiendan que la gente no se apresure a recuperar sus rebaños, porque el aumento actual de los precios de los cerdos es solo un cambio repentino y no es sostenible, porque cuando las provincias del norte hayan restaurado sus rebaños de cerdos, el mercado se saturará y los precios de los cerdos volverán a sus niveles anteriores.
“La recuperación masiva de la explotación porcina en este momento no es beneficiosa debido al aumento de los precios de los lechones, el clima es complicado y el virus de la peste porcina africana aún está presente en el entorno y puede propagarse en cualquier momento. Comprar lechones a un precio elevado y contraer la enfermedad accidentalmente agravará la situación de los ganaderos”, afirmó el Sr. Huynh Ngoc Diep.
Según el Sr. Diep, la cabaña porcina total en Binh Dinh asciende actualmente a unos 720.000 cerdos (sin contar los lechones con sus madres), la mayoría de los cuales son criados en granjas y explotaciones familiares. Binh Dinh cuenta actualmente con más de 770 granjas porcinas de diferentes tamaños, concentradas principalmente en los distritos de Hoai An y Phu Cat, y en la ciudad de An Nhon.
Solo en 2024, Binh Dinh atraerá entre siete y ocho proyectos de cría de cerdos, cada uno con una escala de entre 24 000 y 36 000 cerdos por lote. El distrito de Vinh Thanh cuenta con dos proyectos de cría de cerdos con una escala de 24 000 cerdos por lote y proyecto; cada año, un proyecto abastece al mercado con 48 000 cerdos, cifra superior a la cabaña porcina total del distrito de Vinh Thanh. El distrito de Tay Son también cuenta con un proyecto de cría de cerdos de este tipo, el distrito de Phu My cuenta con dos proyectos y la ciudad de Hoai Nhon cuenta con uno.
El proyecto de cría porcina de alta tecnología Thagrico Binh Dinh, de la Compañía Agrícola Truong Hai Binh Dinh Limited, en la aldea de Dai Khoan, comuna de Cat Lam (distrito de Phu Cat, Binh Dinh), abarca una extensión de 106,9 hectáreas y cría 13 500 cerdos reproductores; de los cuales 500 son bisabuelos, 3000 abuelos y el resto progenitores, abasteciendo el mercado con más de 200 000 cerdos reproductores y 24 000 cerdos de carne cada año. Recientemente, esta empresa solicitó a la provincia 63 hectáreas adicionales para aumentar el total de cerdos de carne a 58 000 por lote, según informó el Sr. Huynh Ngoc Diep.
El alto precio actual de los lechones representa un gran desafío para los pequeños agricultores de Binh Dinh, pero también representa una oportunidad para que el sector productivo de la provincia reestructure la industria ganadera. Según la orientación, en un futuro próximo, Binh Dinh reducirá la ganadería doméstica y desarrollará una ganadería concentrada, de alta tecnología, a escala cerrada y con bioseguridad.
Actualmente, Binh Dinh continúa promoviendo el desarrollo de la ganadería a escala agrícola, aplicando alta tecnología y criando ganado en la dirección de la bioseguridad para minimizar las enfermedades de acuerdo con el plan de reestructuración agrícola para el período 2021-2025 para implementar el Programa de Acción No. 11-Ctr/TU del Comité del Partido Provincial de Binh Dinh sobre el desarrollo de la agricultura de alta tecnología asociada con la promoción de la nueva construcción rural en la provincia para el período 2020-2025.
Si el precio de los cerdos criados en hogares vuelve a 55.000-60.000 VND/kg, tanto los ganaderos como los consumidores se beneficiarán. Dado que, para entonces, la cría de cerdos disminuirá definitivamente, el costo de 1 kg de cerdos vivos también disminuirá a tan solo 50.000 VND/kg, los ganaderos seguirán obteniendo una ganancia de entre 5.000 y 10.000 VND/kg; un cerdo criado a 100 kg, al venderse, generará una ganancia de entre 500.000 y 1 millón de VND, lo que permitirá que la cría sea rentable, afirmó el Sr. Huynh Ngoc Diep, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh.
Fuente: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-4-nong-ho-hut-hoi-doanh-nghiep-chiem-san-choi-d744109.html
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