El 19 de diciembre, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Nghe An informó que, con respecto al incidente de intoxicación alimentaria ocurrido en dos empresas de la zona el 6 de diciembre, después de tomar muestras de alimentos para analizarlas, se encontró que, con base en los resultados de las pruebas de muestras de alimentos realizadas por el Instituto Nacional para el Control de la Seguridad e Higiene de los Alimentos, los resultados de la investigación de intoxicación y la evaluación de las unidades de tratamiento de pacientes, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria determinó que se trataba de un caso de intoxicación alimentaria sospechoso de ser causado por histamina en la muestra de palometa plateada frita y microorganismos (E. coli, coliformes) en algunas muestras de alimentos (encurtidos salteados con carne, palometa plateada frita, verduras salteadas, carne estofada con rábano, naranja).
Anteriormente, como informó el periódico Kinh te & Do thi, el 6 de diciembre, la provincia de Nghe An registró 84 casos sospechosos de intoxicación alimentaria en Premium Fashion Vietnam Co., Ltd. (WHA Industrial Park) y JTEC Co., Ltd. (VSIP Industrial Park) proporcionadas por BAC Trading Joint Stock Company (ubicación comercial No. 340, Dang Thai Mai Street, Hung Dong, ciudad de Vinh, Nghe An).
El almuerzo del 6 de diciembre fue proporcionado por BAC Trading Joint Stock Company con un total de 1215 comensales. Inmediatamente después de la comida, 84 personas presentaron síntomas de mareos, vómitos y dolor de cabeza, por lo que fueron trasladadas a centros médicos para recibir atención de emergencia.
Inmediatamente después de recibir la información, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria informó al Departamento de Salud y envió una delegación para realizar una investigación. Se emitió el Informe Rápido n.° 484/BC-ATTP sobre los resultados iniciales de la investigación de la presunta intoxicación alimentaria. Simultáneamente, se enviaron muestras y especímenes de alimentos al Instituto Nacional de Control de Seguridad e Higiene Alimentaria para su análisis y determinar la causa del incidente.
Respecto al incidente, después de determinar la causa, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Nghe An recomendó que el Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros de Nghe An fortalezca la inspección y supervisión de las unidades bajo su gestión que tienen contratos para suministrar alimentos a cocinas colectivas en fábricas, empresas de parques industriales y escuelas.
Prevenir oportunamente alimentos inseguros, alimentos no conservados adecuadamente, rastrear el origen de los alimentos,...
La Junta de Administración de Zonas Económicas, los Comités Populares de distritos, municipios y la ciudad de Vinh instruyen a los organismos y unidades pertinentes a fortalecer la capacitación y la comunicación sobre las normas de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, ordenan la inspección, el examen y la supervisión regulares de los comedores colectivos y establecimientos de servicios de alimentación bajo su gestión en la zona.
Prepare planes, fuerzas, medios, materiales y productos químicos para abordar con prontitud y minimizar el impacto de una intoxicación alimentaria. Trate los casos de intoxicación alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la Instrucción n.° 3930/HD-SYT, del 18 de noviembre de 2024, del Departamento de Salud sobre las instrucciones para el manejo e investigación de casos de intoxicación alimentaria en la provincia de Nghe An.
Recomendar que el Equipo de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud realice una inspección de cumplimiento de las normas legales sobre seguridad alimentaria en BAC Trading Joint Stock Company.
Verificar y rastrear el origen de los alimentos de los proveedores de BAC Trading Joint Stock Company. Detectar y recomendar con prontitud la gestión de infracciones a la legislación en materia de seguridad alimentaria, de acuerdo con la normativa vigente.
El Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda a las autoridades competentes emitir normas vietnamitas que limiten el contenido de indicadores microbiológicos en alimentos procesados e indicadores de histamina en el pescado para tener una base para la evaluación, conclusión y manejo de infracciones administrativas.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-bat-ngo-ve-nguyen-nhan-gay-ngo-doc-khien-84-cong-nhan-nhap-vien.html
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