El páncreas tiene una función endocrina, secretando las hormonas insulina y glucagón para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, y una función exocrina, secretando enzimas para digerir los alimentos.
Según los médicos del Hospital Bach Mai, la pancreatitis se produce cuando las enzimas digestivas se activan antes de ser vertidas al intestino delgado.
En este momento, las enzimas pancreáticas atacarán al propio páncreas, provocando daños al tejido pancreático, causando daño parcial o completo al parénquima pancreático, amenazando la vida del paciente.
La inflamación puede extenderse a los órganos que rodean el páncreas, y suele presentarse después de comidas ricas en grasas y proteínas, especialmente después de beber alcohol. La pancreatitis aguda suele presentarse de forma repentina en un corto período de tiempo y los síntomas varían de leves a graves.
Algunos síntomas en pacientes con pancreatitis aguda son fiebre, náuseas y vómitos, distensión abdominal y dolor en la parte superior del abdomen que se irradia a la espalda, que puede empeorar al comer.
El dolor de la pancreatitis aguda debido al consumo de alcohol suele durar varias horas, el dolor aumentará especialmente al comer, especialmente alimentos ricos en grasas o en personas obesas después de disfrutar de una comida abundante con mucha carne y alcohol.
También aparecen otros síntomas como: diarrea, estreñimiento, falta de movimiento intestinal... Dependiendo de cada paciente concreto la gravedad también es diferente.
Los pacientes con pancreatitis aguda por alcohol experimentan complicaciones graves, como shock, si se presenta en los primeros días de la enfermedad, generalmente debido a complicaciones hemorrágicas. Si se debe a una infección, el shock suele presentarse más tarde, en la segunda semana de la enfermedad.
Sangrado en el páncreas, en la cavidad abdominal, en el tracto digestivo o en órganos distantes debido a que las enzimas pancreáticas dañan los vasos sanguíneos, mal pronóstico.
La infección conduce a la formación de absceso pancreático y tejido necrótico, con mal pronóstico.
Algunos casos de pseudoquistes pancreáticos suelen aparecer en la cuarta semana. Los quistes también pueden persistir durante más tiempo y provocar complicaciones como infecciones bacterianas y abscesos.
La pancreatitis aguda debe tratarse rápidamente porque puede crear una "tormenta de citoquinas": una respuesta inmune excesiva del cuerpo cuando el líquido pancreático se desborda del páncreas y se vierte en el abdomen causando peritonitis, shock séptico...
La toxina también puede penetrar en el torrente sanguíneo, causando hipotensión, sepsis y daño a órganos extraabdominales. La pancreatitis necrosante aguda suele tener un pronóstico muy desfavorable, ya que muchos pacientes sufren complicaciones graves, progresión a insuficiencia multiorgánica y una alta tasa de mortalidad, de aproximadamente el 20-50%. La mayoría (80%) de los casos de pancreatitis necrosante grave que requieren tratamiento y cuidados especiales al inicio del año en el hospital son hombres, con una edad promedio de 30 a 40 años, y el dolor comenzó después del consumo de alcohol.
Las estancias hospitalarias para el tratamiento de estas enfermedades suelen ser largas, en algunos casos hasta varios meses.
Además, el abuso de alcohol se identifica como la causa del 70% de los casos de pancreatitis crónica. Esta condición se caracteriza por un daño crónico e irreversible del parénquima pancreático, que provoca dolor abdominal prolongado, episodios de pancreatitis aguda y afecta gravemente la calidad de vida.
Por lo tanto, si abusas del alcohol, especialmente durante vacaciones largas o fiestas con mucha gente, el riesgo de sufrir pancreatitis aguda puede fácilmente "visitarte".
La insuficiencia hepática y la cirrosis por alcohol son afecciones que se mencionan con frecuencia, pero la pancreatitis aguda por alcohol es rápidamente mortal si progresa gravemente. La única forma de prevenirla es limitar el consumo excesivo de alcohol.
Por lo tanto, las personas que beben alcohol regularmente o tienen antecedentes de pancreatitis necesitan equiparse a sí mismos y a sus familias con conocimientos sobre esta enfermedad.
La forma más sencilla y eficaz de controlar y prevenir la pancreatitis aguda es cambiar la dieta y el estilo de vida diarios.
Todos deben aplicar los siguientes métodos para minimizar el riesgo de pancreatitis, incluyendo evitar la cerveza, el alcohol y las bebidas alcohólicas; beber mucha agua todos los días; comer una dieta saludable, aumentar la fibra en verduras y frutas y comer menos grasas; no fumar.
Lo más importante es ser consciente de los efectos nocivos del alcohol y limitar el consumo de esta bebida.
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