Secretos para la seguridad sanitaria en una granja avícola de 40.000 pollos

En Vu Ban (Ninh Binh), el Sr. Tran Van Ru, quien mantiene regularmente una parvada de 40.000 pollos, presta especial atención a garantizar la seguridad sanitaria con numerosas medidas.

Las mejores granjas avícolas de Ninh Binh

Antes de la fusión, la familia del Sr. Tran Van Ru, en la comuna de Kim Thai, distrito de Vu Ban, provincia de Nam Dinh , poseía la granja privada más grande de la provincia, manteniendo regularmente 40.000 cerdos en el establo.

"Empecé a criar pollos en 2020. Comencé con 1000 pollos", compartió el Sr. Ru. Comentó que antes había intentado muchos trabajos, pero ninguno le resultaba rentable, así que decidió dedicarse a la cría de pollos y encontró su vocación: la cría de pollos blancos de alto rendimiento.

El gallinero de gallinas blancas de la familia del Sr. Tran Van Ru está a punto de ser vendido. Foto: Tung Dinh.

Diez años después de iniciar su negocio, en 2010, el gallinero, nacido en 1970, contaba con una parvada total de 40.000 aves criadas regularmente. De estas, más del 90% eran gallinas blancas de alto rendimiento; el resto eran gallinas de colores que abastecía a varios pequeños clientes minoristas.

“Partiendo de los 1.000 pollos iniciales, fui ampliando gradualmente la escala. Al principio, construí gallineros en el pueblo, luego tuve que trasladarme fuera de la zona residencial para aumentar el número total de pollos y, desde 2010 hasta ahora, ha llegado a 40.000”, compartió el propietario de 3 granjas avícolas en Vu Ban.

Actualmente, las 3 granjas avícolas del Sr. Ru tienen un total de 6 gallineros, cada uno con aproximadamente 7.000 pollos, pudiendo llegar a un máximo de 45.000 pollos, y generalmente se sitúa entre 38.000 y 40.000 pollos.

La mayoría son pollos blancos, que suele criar durante 50 días antes de venderlos: "Los pollos blancos se crían durante casi 2 meses antes de venderlos; en ese momento, el peso promedio es de unos 3,5 kg por pollo".

Esta cantidad de pollo blanco la compran comerciantes de localidades vecinas como Hanói y Hung Yen para abastecer las cocinas de empresas y parques industriales. Según el Sr. Ru, los pollos se venden en cuanto se crían, así que no hay que preocuparse por la producción.

De las gallinas de colores, cría unas 3000 y debe alimentarlas durante 5 meses para que alcancen el estándar para la venta. Por consiguiente, las gallinas de colores, al ser vendidas, tendrán un peso promedio de aproximadamente 2,5 kg cada una.

El señor Ru revisa periódicamente y se asegura de la salud de sus gallinas. Foto: Tung Dinh.

“Este peso es adecuado para los gustos actuales de los consumidores; no es demasiado grande, pero sí lo suficientemente grande como para que se vea regordete al cortarlo”, explicó el Sr. Ru, y agregó que los pollos de colores de su familia a menudo se exportan a hoteles y restaurantes o se venden durante las vacaciones y el Tet.

Gracias a su comprensión de los gustos y a la organización de la producción en función del mercado, durante los últimos 25 años, la granja avícola del Sr. Ru siempre ha garantizado la producción, mantenido la estabilidad y solo espera las condiciones para continuar expandiéndose.

Este año, el Sr. Ru considera que el mercado del pollo es favorable y que el precio de venta se ha mantenido estable desde principios de año. "Actualmente, el precio del pollo blanco ronda los 43.000 VND/kg, y el del pollo de color supera los 80.000 VND/kg; los avicultores han tenido un buen año", declaró con entusiasmo el propietario de la mayor granja avícola de Nam Dinh.

Actualmente, la familia del Sr. Ru vende cada mes unos 20.000 pollos blancos, con un peso medio de 3,5 kg/pollo; el volumen total de ventas es de unas 70 toneladas de pollo al mes y unas 800 toneladas al año.

Calculó que, tras deducir todos los gastos, si el mercado es favorable, su familia puede obtener entre 800 y 1.000 millones de VND de beneficio anual.

Muchas otras explotaciones agrícolas de la provincia pueden ser de mayor tamaño, pero a menudo producen para grandes empresas. La familia del Sr. Ru sigue operando de forma independiente, creando empleos fijos para más de 10 trabajadores que se reparten entre 3 explotaciones.

Con este eficaz modelo de producción, en 2023, el Sr. Tran Van Ru recibió un certificado de mérito del Primer Ministro, quien elogió el modelo de producción y negocio eficaz y estable, que ayudó a eliminar el hambre, reducir la pobreza y crear empleos para los trabajadores, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la provincia de Nam Dinh (antigua).

Certificado de Mérito del Primer Ministro otorgado al Sr. Tran Van Ru en 2023. Foto: Tung Dinh.

Garantizar la seguridad ante epidemias

Al igual que muchos otros agricultores principiantes, en la década de 2000, cuando comenzó a criar pollos blancos, el Sr. Ru sufrió muchas pérdidas debido a enfermedades.

"En aquel entonces, no había experiencia en el cuidado y la prevención de enfermedades, por lo que las gallinas enfermaban, causando a veces pérdidas de hasta el 20% de la parvada original", compartió.

Luego, gracias a su determinación de investigar y aprender de las experiencias de quienes le precedieron, y al mismo tiempo consultar las recomendaciones de agencias profesionales, el Sr. Ru adquirió más conocimientos para garantizar la salud de su gallinero.

"Tras el difícil período inicial, ahora mis pollos están prácticamente libres de enfermedades y gozan de buena salud desde que entran al gallinero hasta que se venden", compartió el excelente agricultor de la provincia de Ninh Binh.

Al hablar de su experiencia en el manejo y la prevención de enfermedades en pollos, el Sr. Ru afirmó que lo más importante es la vacunación. Sus pollos suelen ser importados del sur y siempre deben estar completamente vacunados antes de incorporarse al gallinero.

Además, durante el proceso de cría, siempre se centra en garantizar un ambiente limpio y ventilado para que los pollos estén sanos y no expuestos a patógenos.

El Sr. Ru garantiza la seguridad sanitaria de su granja criando pollos libres de enfermedades, completamente vacunados y sobre camas biológicas. Foto: Tung Dinh.

“Actualmente, después de vender cada lote de pollos, tengo que dejar reposar el gallinero durante unos 10 días. Durante ese tiempo, me centro en la limpieza y desinfección para asegurar que el gallinero esté limpio para la nueva parvada”, dijo el Sr. Ru.

Para garantizar la seguridad de las gallinas, está utilizando probióticos que esparce por el suelo del gallinero, y también ha invertido en un gran sistema de ventilación para mantener el gallinero bien ventilado y libre de enfermedades.

El Sr. Ru determinó que para garantizar la seguridad en la cría de ganado, se debe prestar atención a todo, desde la selección de razas calificadas con orígenes claros hasta las fuentes de alimento y agua, la limpieza del entorno del establo, y el trabajo de prevención de enfermedades debe ser monitoreado y verificado regularmente.

El señor Tran Van Ru, que mantiene un gallinero con alrededor de 40.000 pollos desde hace más de 10 años, siempre espera ampliar la escala de producción, tanto para mejorar la eficiencia económica de su familia como para ayudar a crear más puestos de trabajo para los trabajadores de la zona.

"Si se dieran las condiciones, podría aumentar completamente el total de mi rebaño regular a 100.000 pollos", afirmó el propietario de una de las mayores granjas avícolas privadas de Ninh Binh.

Según él, para lograrlo, en primer lugar, el gobierno debe apoyar las políticas de tierras para poder abrir más granjas, ya que el fondo de tierras está casi agotado. En segundo lugar, se necesitan políticas para proteger el ganado nacional de los productos importados con mejores precios.

Actualmente, el Sr. Ru ha invertido en una granja en la región sur, pero no cría pollos, sino que cultiva árboles frutales, principalmente durian. Comentó que si pudiera establecer una granja avícola adicional, contaría con una fuente abundante de fertilizante orgánico, que complementaría el cultivo de los árboles frutales, optimizando el uso de los recursos, reduciendo costos y garantizando la higiene ambiental.

Aunque cuenta con más de 20 años de experiencia en la cría de pollos, el Sr. Ru sigue participando regularmente en cursos de capacitación, giras y aprendiendo de las zonas agrícolas más consolidadas del país.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/bi-quyet-an-toan-dich-benh-cho-trai-ga-4-van-con-d781884.html