La transformación del sistema alimentario comienza a nivel local.

Los planes están saliendo de la mesa de conferencias y pasando a la práctica, donde provincias como Dong Thap, Son La y Nghe An están probando modelos que vinculan la producción con los medios de subsistencia y el medio ambiente.

Desde la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, Vietnam ha sido uno de los pocos países asiáticos en publicar un Plan de Acción Nacional para los Sistemas Alimentarios (PANS), en el que se identifican cinco áreas clave para la transformación. Sin embargo, como señalan los expertos, la verdadera medida del éxito reside en lo que sucede a nivel local.

Profesor asociado, Dr. Tran Minh Tien, subdirector de la Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam (VAAS). Foto: Bao Thang.

Según el Dr. Tran Minh Tien, profesor asociado y subdirector de la Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam (VAAS), el mayor desafío actual reside en cómo capacitar a las localidades para que tomen decisiones de forma autónoma, basadas en datos fiables. «Hemos hablado mucho sobre la transformación del sistema alimentario, pero sin datos, la planificación a nivel provincial sigue siendo meramente una estimación», afirmó durante la Conferencia de Cooperación Bilateral Vietnam-Irlanda sobre la Transformación del Sistema Agroalimentario, celebrada la mañana del 4 de noviembre.

VAAS colabora con el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y socios internacionales para crear una plataforma de información en línea que conecte datos sobre cultivos, tierras, emisiones y nutrición. El Sr. Tien afirmó que esta base de datos servirá como herramienta para que las autoridades provinciales evalúen adecuadamente el potencial de cada región y, al mismo tiempo, supervisen el progreso de la transformación mediante indicadores específicos.

“No se puede hacer un cambio basándose en presentimientos. Si las localidades pueden medir la productividad, el valor nutricional y las emisiones, sabrán exactamente dónde priorizar las inversiones”, analizó el Sr. Tien.

Compartiendo la misma opinión, el Dr. Dao The Anh, profesor asociado, presidente de la Asociación Vietnamita para las Ciencias del Desarrollo Rural y ex subdirector de VAAS, afirmó que la transformación del sistema alimentario no puede abordarse únicamente desde la perspectiva del sector agrícola. «Debemos adoptar un enfoque integral que combine nutrición, salud, medio ambiente y medios de subsistencia», declaró.

Citó el modelo de integración agroturística de Son La, donde la producción agrícola está vinculada al consumo local, lo que contribuye a reducir las pérdidas de alimentos y a desarrollar medios de vida sostenibles. En Dong Thap, se anima a los grupos de agricultores a participar en cadenas de suministro controladas, que vinculan la producción, el procesamiento y el consumo en la misma zona.

“Lo que Vietnam necesita es un sistema donde los sectores no operen de forma aislada. La agricultura sigue siendo el pilar fundamental, pero debe ser una agricultura basada en el conocimiento y en una nueva gestión de riesgos”, afirmó.

Profesor asociado, Dr. Dao The Anh, presidente de la Asociación Vietnamita para la Ciencia del Desarrollo Rural. Foto: Bao Thang.

En consecuencia, las autoridades locales deberían considerar a los grupos de agricultores, las cooperativas, los institutos de investigación y las empresas como eslabones iguales de la cadena, no como relaciones de intercambio. Cuando se comparten información y beneficios, el sistema alimentario puede avanzar de forma sincronizada.

El informe presentado en la conferencia por el Dr. Tran Van The, experto técnico superior de FST-P, reforzó aún más esta opinión. Las tres provincias de Son La, Dong Thap y Nghe An se encuentran en las etapas iniciales de la implementación del plan de acción provincial, un paso para concretar la estrategia nacional.

Son La se centra en la agricultura ecológica y los productos autóctonos, vinculando la transformación del sistema alimentario con el desarrollo del turismo comunitario. Dong Thap se centra en la integración de la cadena de valor arroz-loto-pescado, reduciendo las pérdidas poscosecha y aumentando las tasas de procesamiento. Nghe An se centra en el desarrollo de una agricultura nutritiva, haciendo hincapié en la diversidad alimentaria y la mejora de los menús escolares.

Estas tres provincias son modelos piloto para adquirir experiencia para la expansión a nivel nacional en el período 2026-2030.

Para garantizar que la transformación a nivel local no se interrumpa tras la finalización del proyecto, se requieren recursos de financiación verde y la participación del sector privado. Esta es la preocupación del profesor asociado Dr. Dao The Anh. Recomienda que las localidades cuenten con un plan claro y transparente para movilizar capital, ya que nadie financiará un plan general. Es imprescindible contar con datos, objetivos y un compromiso de seguimiento.

Además, el factor humano también determina la velocidad de la transformación. Muchas localidades han comenzado a movilizar a jóvenes, cooperativas y empresas emergentes de agricultura limpia para que participen en este proceso.

Dr. Joseph O'Flaherty (izquierda), experto en Sistemas Alimentarios Sostenibles de Irlanda. Foto: Bao Thang.

El Dr. Joseph O'Flaherty, experto de Sustainable Food Systems Ireland y procedente de un país con una producción agrícola avanzada, comentó: Vietnam e Irlanda comparten los mismos desafíos en materia de seguridad alimentaria y emisiones de gases de efecto invernadero, dos factores inseparables en la gestión de la cadena de valor. «Si se quieren reducir las emisiones, es fundamental controlar la seguridad alimentaria, ya que ahí es donde comienza la sostenibilidad», afirmó.

Según él, Vietnam va por buen camino al permitir que las provincias identifiquen de forma proactiva los problemas prioritarios en lugar de aplicar un modelo general. Este enfoque ayuda a las localidades a ser más flexibles y, al mismo tiempo, crea las condiciones para que los socios internacionales proporcionen apoyo técnico adecuado a cada región ecológica.

Desde los marcos políticos centrales hasta las acciones concretas a nivel provincial, la transformación del sistema alimentario de Vietnam está tomando forma gradualmente hacia una nueva estructura donde los datos, el conocimiento y la comunidad operan conjuntamente.

«La transformación solo tiene sentido cuando agricultores, empresas y científicos actúan juntos», afirmó Tran Minh Tien. Según Dao The Anh, lo importante no es la velocidad, sino la difusión cuando la gente se siente parte del proceso de cambio.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-bat-dau-tu-dia-phuong-d782268.html