Phu Yen 1 - Carne de res secada al sol: Especialidad famosa y lugar de buena reputación para comprar

Descubre la famosa especialidad de carne de res secada al sol de la tierra de Nau

La carne de res seca al sol Phu Yen es una de las especialidades más famosas de la región de Nẫu, y conquista a los comensales con su sabor dulce natural, combinado con el característico aroma ahumado tras la cocción. Este plato es originario del distrito de Son Hoa, donde abundan los exuberantes pastos y los rebaños de vacas que pastan de forma natural.

Lo que hace famoso a este plato no es solo el elaborado método de secado de la carne al sol, sino también la salsa que lo acompaña: sal de hormiga amarilla. Esta combinación crea una experiencia culinaria inolvidable para quien tenga la oportunidad de degustarla.

Especialidad de carne de res secada al sol de Phu Yen — La carne de res secada al sol de Phu Yen es una especialidad famosa muy apreciada por muchos turistas.

Procedimiento de procesamiento elaborado

Para elaborar el plato tradicional de carne de res secada al sol, los lugareños deben seguir un procedimiento meticuloso, en el que la selección de los ingredientes y los pasos de secado al sol son los más importantes.

Selección de la carne: La carne seleccionada debe ser de lomo o jarrete de res joven, criada con pasto y criada de forma natural en la región de Son Hoa. Esta parte de la carne es firme, baja en grasa y de sabor intenso y dulce.
Marinado: La carne se corta en trozos de unos 2 cm de grosor y 12 cm de largo, y luego se marina con especias como cebolla, ajo, chile, pimienta y salsa de pescado durante unos 10-15 minutos para que se absorban uniformemente.
Secado al sol: Esta etapa determina la calidad del plato. Tras el marinado, la carne se seca bajo la intensa luz solar una sola vez. Este método ayuda a que la superficie de la carne se encoja, pero el interior conserva su humedad y dulzor, sin que quede seco ni duro. Para obtener 1 kg de producto terminado, se necesitan entre 1,7 y 2 kg de carne fresca.

Cómo hacer carne de res secada al sol Phu Yen — El proceso de elaboración de carne secada al sol requiere meticulosidad desde la selección de la carne hasta su secado al sol.

Disfrute de la auténtica carne de res secada al sol

La forma más auténtica de disfrutar de la carne seca al sol de Phu Yen es asarla en una estufa de carbón. La carne se asa uniformemente por ambos lados hasta que adquiere un aroma fragante y un atractivo color dorado. Después de asarla, se golpea ligeramente la carne con un mortero para ablandarla y luego se desmenuza.

Este plato estará aún más delicioso si se acompaña con sal de hormiga amarilla, una especia tradicional del pueblo Ede. La dulzura de la carne, el toque picante del chile y el característico sabor agridulce de la sal de hormiga crean un sabor único, con sabor a montañas y bosques.

Disfrute de la carne de res secada al sol de Phu Yen — La mejor manera de disfrutarla es asándola a la parrilla sobre brasas calientes y rebozándola en sal de hormiga amarilla.

Información para turistas

Precio de referencia

El precio de la carne de res seca al sol Phu Yen en el mercado oscila entre 400.000 y 600.000 VND/kg. Para productos de alta gama, elaborados con carne de res joven alimentada con pasto y procesados a mano, el precio puede alcanzar entre 600.000 y 800.000 VND/kg. Este precio depende de la calidad de la carne, la marca y el empaque.

Precio de la carne de res secada al sol de Phu Yen — Los productos suelen envasarse al vacío, lo que resulta práctico para su almacenamiento y para regalar.

Prestigiosa dirección comercial en Phu Yen

Para comprar carne de res secada al sol de calidad, los visitantes pueden recurrir a las siguientes marcas de larga trayectoria y tiendas especializadas:

Carne de res secada al sol de la tía Mai: 350 Tran Hung Dao, Ward 6, ciudad de Tuy Hoa, provincia de Phu Yen.
Carne de res secada al sol de Ha Trung: 120 Hung Vuong Avenue, ciudad de Tuy Hoa, provincia de Phu Yen.
Carne de res secada al sol Thuy Lieu: calle Le Loi, distrito Song Hinh, provincia de Phu Yen.
1 Buon Hai Rieng de carne secada al sol: Distrito 3, ciudad de Hai Rieng, distrito de Song Hinh, provincia de Phu Yen.
Especialidades de Phu Yen Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, ciudad de Tuy Hoa, provincia de Phu Yen.
Especialidades de Phu Yen - Phu An Nam: 239 Le Duan, ciudad de Tuy Hoa, provincia de Phu Yen.

Cómo conservar

La carne de res secada al sol suele envasarse al vacío, lo que facilita su transporte y la convierte en un regalo ideal. Para conservarla por más tiempo, se recomienda congelarla. Cuando desee consumirla, simplemente descongélela de forma natural y ásela a la parrilla para disfrutarla de inmediato.