El 7 de noviembre, el Ministerio de Salud dijo que los argumentos carentes de base científica y evidencia presentados por algunos individuos y empresas en los últimos tiempos han causado confusión pública, afectado negativamente los esfuerzos del sector de la salud en la prevención y combate de los trastornos por deficiencia de yodo, y van en contra de las directrices y políticas del Partido y las leyes del Estado.
El Ministerio de Salud afirma que no existen preocupaciones sobre el consumo de sal yodada por parte de la población, incluyendo la sal yodada utilizada en los hogares y en la elaboración de alimentos. En Vietnam, nunca se ha registrado un caso de exceso de yodo.
El profesor asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, subdirector del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que, según el informe de 2021 de la Red Mundial para la Prevención de los Trastornos por Deficiencia de Yodo, Vietnam todavía se encuentra entre los 26 países restantes del mundo con deficiencia de yodo.
"La deficiencia de micronutrientes es un hambre oculta, ya que la dieta actual de los vietnamitas no cubre las necesidades de micronutrientes esenciales. La deficiencia de yodo en Vietnam es tan grave que tiene implicaciones para la salud pública", afirmó el subdirector del Instituto Nacional de Nutrición.
Según el informe del Hospital Central de Endocrinología y el Instituto Nacional de Nutrición, Vietnam no ha registrado ningún caso de pacientes con exceso de yodo. Los resultados de la Encuesta de Nutrición 2019-2020 mostraron que, en todos los grupos de sujetos, la mediana de yodo urinario fue inferior a la recomendada. El porcentaje de personas con una concentración de yodo urinario superior al umbral de 300 ppm fue del 0 %.
Con este resultado, se confirma que la población vietnamita aún no alcanza la ingesta diaria recomendada de yodo. Hasta la fecha, no existe literatura médica que mencione el programa de uso de sal yodada para toda la población (desde 1994 hasta la actualidad) que haya generado consecuencias en la enfermedad tiroidea, afirmó el Ministerio de Salud.
La deficiencia de yodo o la enfermedad tiroidea causada por niveles altos de yodo también se clasifica como consecuencia de la deficiencia de yodo, según la clasificación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). En zonas con deficiencia grave de yodo, se observa una mayor tasa de hipertiroidismo en nódulos tiroideos autoinmunes y en personas con hipertiroidismo subclínico cuando se administran suplementos de yodo.
Según la OMS, tras 5 a 10 años de suplementación regular con yodo, la incidencia de hipertiroidismo disminuirá, lo que corresponde a zonas sin deficiencia de yodo. El hipertiroidismo es una enfermedad autoinmune, y el tratamiento médico con antitiroideos sintéticos es el principal. Si el tratamiento médico fracasa o los factores inmunitarios permanecen elevados tras un período prolongado, se debe optar por la cirugía o la radioterapia.
En Vietnam, según datos de Globocan 2020, así como la situación mundial, el cáncer de tiroides ocupa el décimo lugar en número de casos nuevos y el sexto en mujeres en cuanto a la tasa de nuevos casos de todos los cánceres, cuatro veces mayor que en hombres. El aumento del cáncer se debe al desarrollo tecnológico y a la concienciación ciudadana sobre la detección temprana. No existe ningún documento científico que confirme que el exceso de yodo cause cáncer de tiroides.
Anteriormente, la Asociación y la Asociación de Alimentos emitieron opiniones y recomendaciones sobre el uso de sal yodada que altera el color y el sabor, o tiene efectos negativos para la salud de los consumidores. Sin embargo, el Ministerio de Salud no ha recibido evidencia científica de las empresas sobre el uso de sal yodada que altera el color y el sabor, o tiene efectos negativos para la salud de los consumidores.
Según el Ministerio de Salud, las recomendaciones previas inexactas y no científicas de las empresas fueron obstáculos que llevaron a un retraso de ocho años en la implementación del Decreto No. 09/2016/ND-CP.
El Gobierno encargó al Ministerio de Salud que investigara, modificara y complementara el Decreto Nº 09/2016/ND-CP con el fin de alentar únicamente a las empresas procesadoras de alimentos a utilizar sal yodada.
En respuesta a la directiva del Gobierno, el Ministerio de Salud ha realizado investigaciones cuyos resultados han demostrado que la deficiencia de yodo en humanos persiste a nivel comunitario. Por lo tanto, la OMS, UNICEF, la Red Mundial del Yodo, HealthBridge Canadá, el Ministerio de Salud y diversos expertos en salud recomiendan encarecidamente que el Gobierno mantenga las normas obligatorias sobre la fortificación de alimentos con micronutrientes establecidas en el Decreto 09/2016-ND-CP.
Según el Ministerio de Salud, la exigencia de fortificar los alimentos con micronutrientes y de exigir que la sal utilizada en el procesamiento de alimentos esté fortificada con yodo es coherente con las recomendaciones de la OMS y la experiencia internacional en la prevención y el combate de las deficiencias de micronutrientes.
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Fuente: https://cand.com.vn/y-te/bo-y-te-bac-bo-thong-tin-su-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-bi-cuong-giap-i749633/
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