Área de negocio de alimentos congelados en el supermercado Co.opmart Can Tho .
La Sra. Nguyen Thi Ai Lam, de la calle 3/2, barrio de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho, comentó: «Debido a mi ajetreado trabajo, siempre preparo comida para toda la semana. Además de comida casera, también añado alimentos precocinados congelados. Los alimentos congelados son cada vez más frescos, y las especias, especialmente los mariscos congelados, son cada vez más deliciosas. Los platos preprocesados, premarinados o preparados también ayudan a cocinar con mucha rapidez».
Ante la creciente demanda de los clientes, los fabricantes han lanzado alimentos congelados con una variedad de tipos y precios, adaptados al gusto y al bolsillo de las familias vietnamitas. A diferencia de los productos frescos, gracias a la reserva proactiva de la fuente de suministro, el precio de los productos congelados es bastante estable, e incluso las tiendas los reducen incluso durante temporadas altas de compras, como las festividades y el Tet.
En los sistemas de supermercados Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart..., los alimentos congelados se reservan en grandes áreas para la venta, que van desde platos vietnamitas puros hasta platos con sabores de muchos países alrededor del mundo . Según los supermercados, los alimentos procesados y congelados se consideran los principales grupos de productos de los supermercados, por lo que los supermercados siempre se enfocan en diversificar desde tipos de productos hasta marcas con los precios más razonables. Los productos provienen principalmente de marcas como Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... y la mayoría de los supermercados tienen productos de marca privada para esta línea de productos. Dependiendo del producto y el peso del empaque, el precio de venta varía desde unas pocas decenas hasta unos cientos de miles de VND / paquete.
Los productos del mar congelados suelen presentarse enteros, en filetes, cortados en rodajas y en bolas. Los consumidores pueden elegir entre una variedad de productos, como camarones al vapor, almejas, mejillones verdes, abulón, camarones frescos de todo tipo, calamares, huevas de calamar, corvina, pez piña, pez pelillo, caballa seca, huevas de pescado... en sus sabores originales o marinados; sets de estofados de mariscos frescos (con caldo de Sichuan, Tomyum tailandés, caldo agridulce del sur, cangrejo de campo...), con precios que oscilan entre 53.000 y 210.000 VND por set, según el tipo. En cuanto a los platos, existen tipos como rollitos de primavera, pasteles de pescado, pasteles de camarones, camarones enrollados en harina, pinzas de cangrejo, bolas de camarones y cangrejo, bolas de carne, pasteles de calamar Ha Long, rollitos de primavera a la parrilla, salchichas chinas frescas, albóndigas, wontons, rodajas de calamar, caracoles enrollados en hojas de lolot/grasa marina, calamares alfileres,...; platos preparados como espaguetis con salsa de carne picada, fideos char siu en agua, fideos char siu en agua seca, palitos de pan con carne a la parrilla, arroz de todo tipo...
Para satisfacer las necesidades vegetarianas, los fabricantes introducen platos como salchichas picantes, caballa, rollitos de primavera, salchicha de cabeza, wontons, dumplings de todo tipo, arroz integral, arroz frito vegetariano, ollas calientes... con precios promedio que oscilan entre 29.000 y 116.000 VND por paquete. Además, también ofrecen verduras y tubérculos congelados preprocesados como soja japonesa, guisantes, patatas, tiras de boniato, verduras mixtas... además de frutas frescas congeladas como frambuesas, fresas y moras.
Para el desayuno, puede elegir entre rollitos de camarones, pasteles de arroz al vapor, pasteles de arroz al vapor, pasteles de rábano, panqueques... y también platos extranjeros como panqueques coreanos de mariscos/vegetales, pasteles Mandu, pizza de tocino/mariscos Dasumy... Estos platos ya están cocinados, solo necesitan ser recalentados para ser utilizados.
La cadena de tiendas Tho Phat ofrece más de 50 variedades, como dumplings salados, vegetarianos y dulces. También ofrece dim sum, como dumplings de camarones y carne, albóndigas secas, wontons de camarones y carne, etc.; banh gio, banh chung y arroz glutinoso. También se venden en supermercados.
Según los expertos, los alimentos procesados aportan muchos beneficios, pero consumir regularmente alimentos con alto contenido de azúcar, sal, grasas, conservantes o saborizantes artificiales (que suelen encontrarse en alimentos congelados) no es bueno para la salud. Por lo tanto, los consumidores deben ser cuidadosos, elegir productos con un origen claro, revisar cuidadosamente los ingredientes del envase y llevar una dieta equilibrada. También deben leer atentamente los ingredientes y priorizar los alimentos frescos, con pocos aditivos, de marca y distribuidos en puntos de venta de confianza. Asimismo, al comprar productos, es fundamental verificar la fecha de caducidad, el método de conservación, el método de procesamiento y el método de uso, que figuran en el envase, para garantizar un procesamiento adecuado.
Según las recomendaciones del fabricante, los platos congelados se precocinan para conservar su sabor original antes de congelarlos rápida y profundamente de -35 °C a -40 °C. Por lo tanto, solo es necesario guardarlos a -18 °C o en el congelador sin preocuparse por la pérdida de sabor ni nutrientes. No es necesario descongelarlos; basta con retirar la película exterior, calentarlos en el microondas de 4 a 8 minutos y listos para consumir inmediatamente. No es necesario colocarlos en un tazón o plato, ya que la bandeja de plástico y la película del producto son aptas para microondas.
Artículo y fotografías: KHÁNH NAM
Fuente: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html
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