Abundante oferta, precios de cerdos vivos y carne de cerdo disminuyen

Los precios caen drásticamente

A principios de 2025, el precio de los cerdos vivos en las provincias de Can Tho y del delta del Mekong oscilaba generalmente entre 65.000 y 67.000 VND/kg. Posteriormente, con motivo del Año Nuevo Lunar de 2025, aumentó ligeramente, alcanzando entre 67.000 y 69.000 VND/kg a finales de enero y la primera semana de febrero de 2025. En las últimas semanas de febrero y principios de marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos experimentó un repentino aumento brusco. Para el 12 de marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos en muchas provincias y ciudades del delta del Mekong alcanzó un máximo histórico, llegando a 80.000-82.000 VND/kg.

Compra y venta de carne de cerdo en el mercado de Tan An, ciudad de Can Tho.

A principios de abril de 2025, el precio de los cerdos vivos en muchos lugares cayó a 66.000-77.000 VND/kg. En los meses siguientes, aunque hubo fluctuaciones, el precio de los cerdos vivos siguió generalmente una tendencia a la baja en comparación con el precio de los primeros meses del año. En particular, desde julio de 2025 hasta la actualidad, el precio de los cerdos vivos se ha ajustado continuamente a la baja y recientemente ha caído a un nivel bastante bajo. El 3 de octubre de 2025, el precio de los cerdos vivos en la ciudad de Can Tho y muchas provincias del delta del Mekong era de tan solo 54.000-57.000 VND/kg (equivalente a 5,4-5,7 millones de VND/quintal). En comparación con marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos ha disminuido entre 25.000 y 26.000 VND/kg.

Tras la fuerte caída de los precios del cerdo vivo, los precios de venta de diversos tipos de carne de cerdo en el mercado también han disminuido entre 20.000 y 30.000 VND/kg en comparación con marzo y abril de 2025. En muchos mercados y puntos de venta de carne de cerdo de la ciudad de Can Tho, el precio actual de las costillitas de cerdo es de 150.000 a 160.000 VND/kg, mientras que antes era de 170.000 a 180.000 VND/kg. El precio de la panceta de cerdo ha pasado de 140.000 a 150.000 VND/kg a tan solo 120.000 a 125.000 VND/kg. El precio al por menor de la pierna de cerdo y la carne magra en muchos lugares es de 90.000 a 110.000 VND/kg, los huesos y jamones son de 70.000 a 80.000 VND/kg... Este es también el precio más bajo desde principios de 2025.

Poder adquisitivo débil

El precio de los cerdos vivos y la carne de cerdo ha caído drásticamente debido al bajo consumo en el mercado, pero a la abundante oferta, ya que muchos cerdos han alcanzado recientemente la edad de venta. Además, la oferta de carne de cerdo en el mercado se ha visto incrementada por una cantidad significativa de carne de cerdo congelada importada.

Los precios de la carne de cerdo han bajado drásticamente, y la abundancia de carne de cerdo en el mercado ha facilitado la compra y el consumo por parte de los consumidores. Sin embargo, el consumo de carne de cerdo en muchos mercados de la ciudad de Can Tho es bastante bajo.

La Sra. Pham Thi Nghi, vendedora de carne de cerdo en el mercado de Tan An, en la ciudad de Can Tho, comentó: «Cuando los precios de la carne de cerdo suben, muchas personas se resisten a gastar, por lo que reducen sus compras, lo que provoca un bajo consumo. Recientemente, los precios de la carne de cerdo han bajado drásticamente, lo que ha generado muchas ventajas para los consumidores. Sin embargo, la cantidad de personas que acuden al mercado es baja y muchas tienden a ahorrar, por lo que el poder adquisitivo es bastante bajo. Actualmente, vendo menos de 100 kg de carne de cerdo al día». La Sra. Phan Ngoc Vu, vendedora de carne de cerdo en el puesto 3 del Centro Comercial Cai Khe, en la ciudad de Can Tho, también comentó: «Últimamente, el consumo de carne de cerdo ha disminuido bastante, aunque los precios de muchos tipos de carne de cerdo se encuentran en su nivel más bajo desde principios de año. Parece que la reciente reducción de precios de los cerdos vivos y la carne de cerdo no es suficiente para estimular el poder adquisitivo. En temporada de inundaciones, el mercado vende muchos tipos de pescado a precios bastante bajos. Además de la carne de cerdo, los consumidores pueden elegir fácilmente otros alimentos frescos para sus comidas diarias. Además, rara vez se organizan fiestas en esta época, por lo que el poder adquisitivo de la carne de cerdo también se ve afectado».

Cada año, el consumo de carne de cerdo suele aumentar considerablemente en los últimos meses del año y durante el Año Nuevo Lunar. Por lo tanto, los comerciantes de carne de cerdo creen que el poder adquisitivo de la carne de cerdo mejorará pronto. Si bien el consumo de carne de cerdo aún es bajo, se han observado indicios de mejora gracias a la bajada de precios y al aumento de la demanda de algunos clientes. Según muchos comerciantes y negocios de carne de cerdo en la ciudad de Can Tho, desde finales de agosto y hasta septiembre de 2025, los estudiantes de la mayoría de las escuelas de Can Tho han regresado a clases con normalidad después de las vacaciones de verano. En consecuencia, muchos comedores y restaurantes colectivos también han vuelto a operar con vigor, creando las condiciones para que el poder adquisitivo de la carne de cerdo aumente, ya que se puede procesar en muchos platos y es adecuada para los gustos de muchos.

Con el creciente número de supermercados, centros comerciales, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico, muchas personas han reducido sus visitas al mercado. Por lo tanto, el consumo de carne de cerdo y otros productos de los comerciantes en muchos mercados también se ha visto afectado. Para fidelizar a los clientes y aumentar la cantidad de productos vendidos, muchos comerciantes de carne de cerdo se han interesado en aplicar el comercio electrónico, ampliar la promoción y las ventas a través de redes sociales, así como mejorar la calidad del servicio, listos para entregar a los consumidores y a los comedores sociales cuando sea necesario.

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