Cría comercial de peces cabeza de serpiente
Anteriormente, la economía familiar de Nguyen Van Tien enfrentaba dificultades debido a la escasez de tierras para la producción. En 2014, el gobierno local les brindó a Tien y a algunos vecinos del barrio la oportunidad de asistir a una capacitación técnica sobre la cría de peces cabeza de serpiente en tanques de lona.
Los nuevos conocimientos adquiridos han creado la premisa para ayudar al Sr. Tien a desarrollar un modelo de cultivo de peces cabeza de serpiente a nivel local.
El Sr. Tien comentó: «Gracias a la clase, aprendí a construir un tanque de lona con suficiente espacio y ventilación. Además, me ayudó a adquirir conocimientos para elegir alimento y razas adecuadas. He aplicado los conocimientos de la clase con mucho éxito...»
A partir de ahí, invertí con valentía en la construcción de más tanques para la piscicultura. Al mismo tiempo, compré más alevines de forma proactiva y aproveché el jardín cerca de mi casa para renovarlo y construir tanques de lona para desarrollar la piscicultura —compartió el Sr. Tien—.
La cría de peces en tanques de lona ofrece muchas ventajas sobre los métodos tradicionales de cultivo. El Sr. Tien afirmó que, gracias a los cambios diarios de agua, el entorno de cultivo se mantiene limpio y los peces tienen menos probabilidades de enfermarse.
Además, al alimentarlos con alimento industrial, se reduce el mal olor y la alimentación es más proactiva que con alimento natural. Por otro lado, los peces criados en acuarios ganan peso rápidamente y pueden cosecharse después de unos 6 meses; cada pez pesa entre 300 y 800 gramos.
En 2017, con el apoyo de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Long Kien, el Sr. Tien y varias familias de criadores de peces cabeza de serpiente de la aldea se reunieron para establecer la Asociación de Peces Cabeza de Serpiente de Long Binh.
La planta de producción de pez cabeza de serpiente seco Kim Loan, en la comuna de Long Kien, distrito de Cho Moi, provincia de An Giang, genera empleo para numerosos trabajadores locales. Los criadores de pez cabeza de serpiente de la comuna de Long Kien obtienen ingresos adicionales gracias al modelo cerrado.
Actualmente, el número de acuarios de la Asociación es de casi 50. Hay dos tipos: un tipo cría peces cabeza de serpiente para venderlos a comerciantes de la provincia, el tiempo de venta es de 6 meses, la ganancia es de aproximadamente 35 millones de VND/tanque ( 50m2 ).
El segundo tipo cría peces para venderlos a comerciantes de la ciudad de Ho Chi Minh , vendiéndolos una vez cada 9 meses, lo que genera una ganancia de alrededor de 45 millones de VND por tanque.
Desarrollo de productos de pescado cabeza de serpiente seco
Con el desarrollo de la cría de peces cabeza de serpiente, en 2016, además de vender peces cabeza de serpiente comerciales, la familia del Sr. Tien también aprovechó su fuente de peces cabeza de serpiente de calidad para secar pescado para abastecer el mercado interno.
Este es también un punto de inflexión muy importante en el proceso de desarrollo de la marca de pescado cabeza de serpiente seco Kim Loan, que ahora ha alcanzado el estándar de "producto OCOP de 3 estrellas".
Al compartir sobre el proceso de desarrollo de productos de pescado cabeza de serpiente seco, el Sr. Tien dijo que en 2015, el mercado de pescado cabeza de serpiente enfrentó muchas dificultades, el precio del pescado comercial era bajo y los agricultores a menudo eran oprimidos por los comerciantes en términos de producción.
Ante esta situación, la familia del Sr. Tien se esforzó por encontrar una nueva alternativa. Tras pensarlo un poco, el Sr. Tien decidió secar cabeza de serpiente para venderlo en el mercado, en lugar de dedicarse exclusivamente a la cría de peces como antes.
Mi familia compró pez cabeza de serpiente seco en varios establecimientos locales de buena reputación para probarlo. A partir de ahí, investigamos la receta para prepararlo para nuestra familia —añadió el Sr. Tien—.
El pescado cabeza de serpiente seco Kim Loan, de la comuna de Long Kien, distrito de Cho Moi, provincia de An Giang, está siendo bien recibido en el mercado.
Nacieron los primeros productos y la familia del Sr. Tien los regaló a amigos y familiares para que los probaran. Tras recibir críticas positivas y sinceras sugerencias para perfeccionar el producto, el Sr. Tien finalmente decidió fundar la planta de secado de pez cabeza de serpiente Kim Loan.
Los productos también se prueban, se registran en cuanto a condiciones de seguridad e higiene alimentaria, se emiten códigos QR, se registran para propiedad intelectual y se amplían los mercados de consumo...
Los esfuerzos de la familia del Sr. Tien han dado "dulces frutos": los productos de pescado cabeza de serpiente seco con la marca Kim Loan han "cubierto" muchas localidades dentro y fuera de la provincia de An Giang.
Los tipos de pez cabeza de serpiente seco producidos por la instalación son bien recibidos por los consumidores, tales como: pez cabeza de serpiente seco entero, pez cabeza de serpiente seco desmenuzado, mejillas de pez cabeza de serpiente seco, lengua de pez cabeza de serpiente seca... los precios varían entre 150.000 y 350.000 VND/kg dependiendo del tipo.
La familia del Sr. Tien ha obtenido una ganancia de casi 800 millones de VND al año con la producción de varios tipos de pez cabeza de serpiente seco.
Gracias al modelo de cría de peces cabeza de serpiente en tanques de lona y la producción de pescado seco, la vida de la familia del Sr. Tien ha mejorado. Se ha renovado la casa, se han adquirido medios de transporte, se ha invertido el coste de la escolarización de los niños y se han realizado aportaciones activas a la asistencia social.
Además, la familia del Sr. Tien también genera empleo para muchos trabajadores locales, con ingresos de entre 3 y 4 millones de VND al mes. El trabajo no requiere un horario fijo, lo que permite a los trabajadores gestionar las tareas domésticas de forma proactiva.
Actualmente, en mi aldea, hay muchas familias en situación difícil que necesitan urgentemente apoyo financiero. Tan solo criar uno o dos acuarios de cabeza de serpiente generará decenas de millones de dongs en ganancias al cabo de un año. Criar cabezas de serpiente y secarlas para su venta es un modelo muy eficaz para reducir la pobreza, con altos beneficios, y debe replicarse para desarrollar la economía local. Al mismo tiempo, este modelo contribuye a la reducción sostenible de la pobreza, comentó el Sr. Tien.
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Fuente: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm
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