Café arábico: el cultivo principal de Son La

Las plantas de café arábico se introdujeron en Son La en la década de 1990, concentrándose principalmente en la ciudad de Son La y los distritos de Mai Son, Thuan Chau, Sop Cop y Yen Chau (anteriormente). A pesar de los numerosos altibajos, el café se ha mantenido como un cultivo próspero, proporcionando una fuente estable de ingresos a los agricultores y contribuyendo a la reestructuración del sector agrícola, aumentando el valor añadido e impulsando las exportaciones.

Funcionarios de la Estación Técnica Agrícola de la Región III están orientando a los agricultores de la comuna de Thuan Chau sobre cómo cuidar las plantas de café.

En 2017, la provincia contaba con aproximadamente 17.600 hectáreas de cafetales. A la fecha, esta superficie ha aumentado a 24.300 hectáreas, con una producción estimada de 37.724 toneladas, lo que representa más del 41% de la superficie cultivada con café arábico del país. Para valorizar el café arábico, la provincia ha implementado numerosas políticas para desarrollar áreas de producción de materias primas vinculadas a la aplicación de alta tecnología en la producción, el procesamiento y el consumo de café. Estas políticas han contribuido a eliminar la producción fragmentada, a pequeña escala y espontánea.

Funcionarios de la comuna de Muổi Nọi orientan a los agricultores sobre cómo cuidar las plantas de café.

La provincia cuenta actualmente con 28 empresas y cooperativas dedicadas a la producción, preprocesamiento y procesamiento del café. De estas, 26 establecimientos se centran en el procesamiento profundo, mientras que dos se especializan en la producción de semillas y el suministro de materias primas. Siete empresas y cooperativas han obtenido el derecho a usar la indicación geográfica "Café Son La " y exportan sus productos a 20 países y territorios, generando empleos e ingresos estables para más de 18.000 familias caficultoras. La provincia cuenta con dos zonas de cultivo de café de alta tecnología que abarcan más de 1.039 hectáreas y cinco productos certificados bajo el programa OCOP. Cada año, estas empresas y cooperativas procesan más de 5.405 toneladas de café verde. Solo en 2024, Son La exportó 31.700 toneladas de café verde, por un valor de 88,77 millones de dólares, un aumento del 9,33 % con respecto a 2023, lo que representa el 44,74 % del valor total de las exportaciones de la provincia, consolidando así la posición del café Son La en los mercados nacional e internacional.

Los productos de café de la Cooperativa Agrícola Limpia Pha Din, comuna de Binh Thuan , han obtenido la calificación de 3 estrellas de OCOP.

Actualmente, la comuna de Muoi Noi cuenta con más de 2448 hectáreas de cafetales. En promedio, cada hectárea de café produce 11 toneladas de fruta fresca, que se vende a un precio de entre 15 000 y 20 000 VND/kg, lo que genera unos ingresos de entre 170 y 200 millones de VND/ha y una ganancia de más de 140 millones de VND/ha. Como resultado, muchos hogares de la comuna ganan entre 150 y 400 millones de VND al año, lo que mejora significativamente su calidad de vida. El Sr. Nguyen Huu Hai, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Muoi Noi, declaró: «En los últimos años, gracias a la orientación de los organismos pertinentes, la población ha optado con valentía por la siembra de cultivos de alto valor económico, especialmente café. Para finales de 2024, la tasa de pobreza en la comuna habrá disminuido al 21,9 %, lo que supone una reducción del 24,7 % en comparación con 2020».

La familia del Sr. Lo Van Phanh, en la aldea de Hiem, comuna de Muoi Noi, posee 3 hectáreas de cafetales. En 2010, comenzó plantando 0,5 hectáreas a modo de prueba. Al observar los beneficios económicos, su familia amplió gradualmente la superficie hasta alcanzar las 3 hectáreas actuales. La temporada pasada, su familia ganó más de 400 millones de VND con el café. El Sr. Phanh comentó: «Para garantizar la salud de los cafetos y una alta producción, es fundamental seguir el proceso de cuidado correcto en cada etapa. Tras la cosecha, es necesario fertilizar y suplementar las plantas con nutrientes de inmediato para que se recuperen rápidamente y entren en el período de diferenciación de los botones florales, floración y desarrollo de los frutos jóvenes. Proporcionar suficientes nutrientes en este momento es fundamental y determina la producción de la siguiente temporada».

La Cooperativa Agrícola Sang Na Tre en la comuna de Chieng Mai está inspeccionando el área de la plantación de café.

Fundada en 2023, la Cooperativa Agrícola Sang Na Tre, en la comuna de Chieng Mai, cuenta con 20 socios y cultiva 50 hectáreas de café arábico. El Sr. Cam Van Hoang, director de la cooperativa, comentó: «Para garantizar la calidad del producto, la cooperativa colabora con Phuc Sinh Joint Stock Company, recibiendo capacitación técnica en cultivo, poda y distribución de productos. La cooperativa también ha invertido en cinco invernaderos solares para el procesamiento en seco. Con el objetivo de construir una marca para el café de especialidad Arábico de Chieng Mai, la cooperativa espera recibir apoyo para la transformación digital en la gestión de materias primas, la trazabilidad y el consumo de productos; y conectar y cooperar con empresas y socios para expandir los mercados y realzar el valor del café de especialidad Son La».

Además de las ventajas, el cultivo del café enfrenta dificultades, ya que muchas plantaciones están envejeciendo, tienen bajos rendimientos y necesitan ser replantadas. Sin embargo, la resiembra requiere un capital considerable, mucho tiempo y técnicas avanzadas. Mientras tanto, las familias y cooperativas agrícolas, pequeñas y fragmentadas, tienen dificultades para aplicar uniformemente las técnicas, la mecanización y construir cadenas de suministro. Las cooperativas carecen de capacidad para comprar toda la producción, lo que obliga a los agricultores a vender a través de intermediarios. La conservación poscosecha es limitada debido a la falta de instalaciones de almacenamiento y a la inconsistencia de los sistemas de secado, lo que fácilmente conlleva una disminución de la calidad del producto.

Miembros de la Cooperativa de Café Bich Thao inspeccionan los granos de café verde. Foto: Minh Thu

El Sr. Tran Dung Tien, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, informó: En el futuro próximo, el Departamento seguirá asesorando al Comité Popular Provincial para que emita políticas que apoyen la siembra de semillas para el programa de resiembra de café; y, al mismo tiempo, implementará eficazmente políticas para fomentar la cooperación y los vínculos en la producción y el consumo de café. El objetivo para 2025 es que el valor del café represente entre el 6% y el 8% del valor total de las exportaciones de la producción agrícola de la provincia; exportar más de 25.000 toneladas de café verde a Alemania, Estados Unidos, Brasil, Países Bajos y Sudamérica; y que el 30% de las cerezas frescas de café se procesen industrialmente, de las cuales el 5% se procesarán a fondo.

Para hacer del café un cultivo clave, además de las políticas provinciales, las localidades necesitan seguir promoviendo e incentivando a los agricultores a sembrar según el plan; fortalecer la capacitación y transferencia de técnicas de cultivo sostenible según estándares como VietGAP, 4C, UTZ y Rainforest Alliance; crear condiciones para que las empresas y cooperativas se vinculen con los agricultores en la producción, formando áreas de materia prima asociada al procesamiento y consumo del producto… mejorando así la eficiencia económica y protegiendo el medio ambiente.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-cay-trong-chu-luc-cua-son-la-3NpK3yjHR.html