Al identificar el final del año como la "temporada comercial", las instalaciones de procesamiento de mariscos en Ha Tinh están preparando activamente productos para atender los mercados del Año Nuevo y el Año Nuevo Lunar 2024.
Gracias a la exitosa construcción del producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la calidad de la salsa de pescado Luong Can mejora cada vez más.
Actualmente, la Cooperativa de Procesamiento y Compra de Mariscos Luong Can, en la aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong (Cam Xuyen), se encuentra preparando con urgencia productos para abastecer el mercado a finales de año y durante el Año Nuevo Lunar. Debido a la necesidad de aumentar la producción, la planta ha contratado a más trabajadores para mantener el ritmo de producción y entregar los pedidos a los clientes.
Se sabe que gracias a la exitosa construcción del producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la calidad de la salsa de pescado Luong Can ha mejorado cada vez más y los clientes en muchos lugares del país confían en ella y la utilizan.
Este año, la Cooperativa de Compra y Procesamiento de Mariscos Luong Can planea vender alrededor de 6.000 litros de varios tipos de salsa de pescado.
La Sra. Nguyen Thi Can, directora de la Cooperativa, afirmó: «Hasta el momento, hemos recibido pedidos por más de 3.000 litros de salsa de pescado de agentes grandes y pequeños dentro y fuera de la provincia, como Hanói , Quang Binh y Ciudad Ho Chi Minh... y se espera que los pedidos sigan aumentando en los próximos días».
Este año, la cooperativa planea lanzar al mercado unos 6.000 litros de diversos tipos de salsa de pescado. Para satisfacer la demanda de Tet, la cooperativa ha envasado diversos tipos de botellas, desde 0,5 litros hasta 1 litro, con diseños muy diversos. Durante el proceso de producción, la planta prioriza la confianza, creando productos deliciosos, garantizando la calidad, la higiene y seguridad alimentaria, así como la higiene ambiental y precios razonables. De esta manera, se mantiene una posición en el mercado y se gana la confianza de los clientes.
La Sra. Nguyen Thi Mai (aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong) procesa camarones secos.
No muy lejos de allí, la Sra. Nguyen Thi Mai (aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong) también se dedica a preparar productos para el Tet. Sus principales productos son los camarones secos, los calamares secos y el pescado congelado.
Se estima que, en el último mes del año, la planta abastecerá al mercado con más de 20 toneladas de diversos tipos de mariscos, de los cuales la mayoría son calamares secos, camarones secos y caballa. Actualmente, la planta está intensificando las compras para abastecerse de productos para el Tet. Los clientes no solo compran para su propio consumo, sino que también los envían a otras provincias como regalo. La cantidad de productos que la planta está comprando actualmente es el doble de lo habitual, pero aún nos preocupa no tener suficientes productos para abastecer a los clientes en los días previos al Tet, dijo la Sra. Mai.
En el último mes del año, las instalaciones de la Sra. Mai abastecieron al mercado con más de 20 toneladas de diversos tipos de mariscos.
Según la Sra. Mai, en la era de la tecnología 4.0, para que los productos del mar sean conocidos por muchos clientes, además de los canales de venta tradicionales, ha utilizado redes sociales como Facebook, Zalo y TikTok para conectar con el mercado. Gracias a ello, los productos se venden mejor y las ganancias también aumentan significativamente.
Los comerciantes recogen mercancías apresuradamente en el puerto pesquero de Cua Sot (Loc Ha).
La familia de la Sra. Nguyen Thi Nhon es una de las empresas de mariscos con más trayectoria en la aldea de Lien Tan (comuna de Thach Kim, Loc Ha). Consciente de que la demanda de productos del mar aumentará a finales de año, ha invertido casi 300 millones de VND en la compra de mariscos como caballa, camarones frescos y calamares frescos, aprovechando el tiempo para procesarlos, clasificarlos y envasarlos para su almacenamiento en cámaras frigoríficas.
La Sra. Nhon comentó: «En promedio, mi familia compra y vende unas 10 toneladas de mariscos de todo tipo al mes. Durante el Tet, la demanda se triplica o cuadruplica. Por lo tanto, para garantizar la calidad de los mariscos frescos, mi familia ha invertido en la construcción de una cámara frigorífica para conservarlos mejor. Comprar mariscos con anticipación ayudará a mi familia a tener suficiente suministro para abastecer el mercado del Tet, evitando así situaciones de desabastecimiento».
Según algunos minoristas, los precios de los productos del mar se mantienen estables. En concreto: calamar fresco, de 270.000 a 450.000 VND/kg; camarón fresco, de 200.000 a 450.000 VND/kg; caballa, 250.000 VND/kg; camarón seco, 800.000 VND/kg; calamar seco, de 800.000 a 2 millones de VND/kg.
Los pescadores aprovechan el tiempo soleado para pescar marisco en el último viaje del año.
Según muchos pescadores, la situación de explotación a finales de año encontró muchas dificultades debido al clima desfavorable y la baja producción, pero a cambio, los precios de los mariscos eran altos, por lo que la gente estaba muy emocionada.
El pescador Bui Van Nam (comuna de Thach Kim, Loc Ha) compartió: “No solo mi barco, sino también la mayoría de los demás barcos de la zona aprovechan los días soleados para salir al mar y ganar dinero con el mar. A finales de año, la demanda de mariscos aumenta y los precios se mantienen estables, por lo que todos los pescadores intentan salir al mar para obtener más ingresos. En los últimos días, mi barco ha capturado principalmente sardinas y calamares... Tras deducir los gastos, gané casi 6 millones de VND por viaje”.
El auge de las compras de mariscos y el consumo estable han generado entusiasmo entre los pequeños comerciantes y pescadores de Ha Tinh, haciéndoles sentir seguros al salir al mar.
Duc Quan
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