Las instalaciones de procesamiento de mariscos en Ha Tinh están ocupadas "recolectando" productos para el Tet.

Al identificar el final del año como la "temporada comercial", las plantas procesadoras de mariscos en Ha Tinh están preparando activamente productos para abastecer los mercados de Año Nuevo y Año Nuevo Lunar de 2024.

Gracias a la exitosa implementación del programa OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la calidad de la salsa de pescado Luong Can mejora cada vez más.

En estos momentos, la Cooperativa de Compra y Procesamiento de Mariscos Luong Can, ubicada en la aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong (Cam Xuyen), se encuentra trabajando a toda marcha para preparar los productos necesarios para abastecer el mercado a finales de año y durante el Año Nuevo Lunar. Debido a la necesidad de incrementar la producción, la cooperativa ha contratado a más trabajadores para producir y cumplir con los plazos de entrega de los pedidos.

Se sabe que gracias a la exitosa construcción del producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la calidad de la salsa de pescado Luong Can ha mejorado cada vez más, y los clientes de muchos lugares del país confían en ella y la utilizan.

Este año, la Cooperativa de Compra y Procesamiento de Mariscos de Luong Can planea vender unos 6.000 litros de diversos tipos de salsa de pescado.

La Sra. Nguyen Thi Can, Directora de la Cooperativa, declaró: "Hasta el momento, hemos recibido pedidos de más de 3.000 litros de salsa de pescado de agentes grandes y pequeños dentro y fuera de la provincia, como Hanoi, Quang Binh , Ciudad Ho Chi Minh... y se espera que los pedidos sigan aumentando en los próximos días."

Este año, la cooperativa planea lanzar al mercado cerca de 6.000 litros de diversas salsas de pescado. Para satisfacer la demanda del mercado durante el Tet, la cooperativa ha envasado botellas de diferentes tamaños, desde 0,5 litros hasta 1 litro, con una gran variedad de diseños. Durante el proceso de producción, la cooperativa prioriza la confianza, elaborando productos deliciosos, garantizando la calidad, la higiene y seguridad alimentaria, así como el respeto al medio ambiente, y ofreciendo precios razonables. De esta manera, mantiene su posición en el mercado y se gana la confianza de sus clientes.

La Sra. Nguyen Thi Mai (aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong) procesa camarones secos.

No muy lejos de allí, la señora Nguyen Thi Mai (de la aldea de Phuc Hai, comuna de Cam Nhuong) también está ocupada preparando productos para el Tet. Sus principales ingredientes son camarones secos, calamares secos y pescado congelado.

“Se estima que en el último mes del año, la planta abastecerá el mercado con más de 20 toneladas de diversos tipos de mariscos, principalmente calamares secos, camarones secos y caballa. Actualmente, la planta está incrementando sus compras para abastecerse de productos para el Tet. Los clientes no solo los compran para su propio consumo, sino que también los envían a las provincias como obsequios. La cantidad de productos que la planta está comprando actualmente es el doble de lo habitual, pero aún nos preocupa no tener suficiente mercancía para abastecer a los clientes en los días previos al Tet”, declaró la Sra. Mai.

En el último mes del año, las instalaciones de la Sra. Mai abastecieron el mercado con más de 20 toneladas de diversos tipos de mariscos.

Según la Sra. Mai, en la era de la tecnología 4.0, para que sus productos del mar sean conocidos por un mayor número de clientes, además de los canales de venta tradicionales, ha utilizado redes sociales como Facebook, Zalo y TikTok para conectar con el mercado. Gracias a ello, los productos se venden mejor y los beneficios aumentan considerablemente.

Los comerciantes recogen apresuradamente las mercancías en el puerto pesquero de Cua Sot (Loc Ha).

La familia de la Sra. Nguyen Thi Nhon es una de las empresas pesqueras con más tradición en la aldea de Lien Tan (comuna de Thach Kim, Loc Ha). Consciente de que la demanda de productos del mar aumentará a finales de año, ha invertido cerca de 300 millones de VND en la compra de mariscos como caballa, camarones frescos y calamares frescos, aprovechando el tiempo para procesarlos, clasificarlos y envasarlos para su almacenamiento en cámara frigorífica.

La Sra. Nhon comentó: “En promedio, mi familia compra y vende unas 10 toneladas de mariscos de todo tipo cada mes. Durante el Tet, la demanda se triplica o cuadruplica. Por lo tanto, para garantizar la frescura de los mariscos, mi familia ha invertido en la construcción de una cámara frigorífica para una mejor conservación. Comprar mariscos con anticipación nos permitirá tener suficiente suministro para abastecer el mercado del Tet y evitar quedarnos sin existencias”.

Según algunos comerciantes, los precios de los productos del mar se mantienen estables. En concreto: calamar fresco entre 270.000 y 450.000 VND/kg; gambas frescas entre 200.000 y 450.000 VND/kg; caballa 250.000 VND/kg; gambas secas 800.000 VND/kg; calamar seco entre 800.000 y 2 millones de VND/kg...

Los pescadores aprovechan el buen tiempo para capturar marisco en la última salida del año.

Según muchos pescadores, la situación de la explotación a finales de año se topó con muchas dificultades debido a las condiciones climáticas desfavorables; la producción no fue alta, pero, a cambio, los precios de los mariscos fueron buenos, por lo que la gente estaba muy entusiasmada.

El pescador Bui Van Nam (comuna de Thach Kim, Loc Ha) comentó: “No solo mi barco, sino también la mayoría de los demás barcos de la zona, están aprovechando los días soleados para salir a faenar y obtener ganancias. A finales de año, la demanda de mariscos aumenta y los precios se mantienen estables, por lo que todos los pescadores intentan salir a faenar para obtener ingresos extra. En los últimos días, mi barco ha pescado principalmente sardinas y calamares... Después de descontar los gastos, he ganado casi 6 millones de VND por viaje”.

El auge en la compra de mariscos y el consumo estable han generado entusiasmo entre los pequeños comerciantes y pescadores de Ha Tinh, brindándoles la tranquilidad necesaria para salir a faenar y dedicarse a la pesca.

Duc Quan

Fuente: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm