Secretos para una ganadería segura en medio del brote de peste porcina africana

(Baohatinh.vn) - El modelo de cría de cerdos orgánicos Que Lam en Ha Tinh funciona de acuerdo con el proceso 4F (granja; alimento; pienso y fertilizante).

El Sr. Tran Van Son, de la aldea de Dong Bien, comuna de Dan Hai, lleva muchos años criando cerdos. Desde agosto de 2024, ha logrado un gran avance al cambiar de la agricultura tradicional a la agricultura orgánica y de bioseguridad en asociación con Que Lam Group Joint Stock Company.

Después de más de un año, su modelo de cultivo cuenta con 8 cerdas y siempre tiene un número estable de cerdos comerciales de 100 a casi 200. Vale la pena mencionar que actualmente, mientras muchos hogares agrícolas están luchando debido a la peste porcina africana, su modelo sigue siendo absolutamente seguro.

El Sr. Tran Van Son pasó de la agricultura tradicional a la cría de cerdos orgánicos en asociación con Que Lam.

El Sr. Son comentó: «En los últimos años, la ganadería tradicional siempre ha enfrentado riesgos debido a epidemias, y yo estaba decidido a cambiar el rumbo. Participé en un curso de capacitación en el Grupo Que Lam (Ciudad de Hue ) sobre el desarrollo de un modelo de cría de cerdos basado en la bioseguridad orgánica 4F (granja - granja; alimento - alimento; alimento - alimento para animales y fertilizante - fertilizante).

Los establos tienen una estructura natural, cálidos en invierno y frescos en verano. Cada establo está equipado con una celda de biocama, comederos y bebederos automáticos. El alimento se complementa con probióticos, lo que no solo aumenta la eficiencia y proporciona carne de alta calidad, sino que también fortalece la inmunidad y combate algunos patógenos en el ganado. Además, los establos se tratan con biocama para proteger el medio ambiente, y el sistema de nebulización se combina con la pulverización de probióticos para proteger contra la invasión de patógenos. Esto ha ayudado al modelo a contar con una sólida barrera para proteger a la piara de epidemias, especialmente la peste porcina africana, que se está propagando rápidamente en la actualidad.

El Sr. Son instaló un sistema automático y cámaras de vigilancia para monitorear de cerca la situación del ganado.

Para mejorar la eficiencia de la producción y garantizar la higiene y la seguridad contra las enfermedades, el Sr. Tran Van Son ha actualizado e invertido en un sistema de aire acondicionado sincrónico, estabilizó la temperatura, dividió las áreas de crianza en corrales para cerdas y corrales comerciales e instaló un sistema de sonido para que los cerdos puedan escuchar música relajante.

Plantó plátanos como cerca verde para aislar mejor el establo y, al mismo tiempo, aprovechó el alimento verde nutritivo adicional para el ganado. Próximamente, seguirá vendiendo dos lotes más de cerdos comerciales de unos 60 a 70 cerdos a un precio de 65.000 VND/kg, según el compromiso del grupo.

Aunque el modelo ganadero es pequeño, la Sra. Nguyen Thi Chien, de la aldea Huu Ninh (comuna de Mai Phu), siempre sigue estrictamente el proceso técnico de cría de ganado de acuerdo con el compromiso con la empresa.

La Sra. Nguyen Thi Chien (aldea de Huu Ninh, comuna de Mai Phu) es la primera persona en el distrito de Loc Ha (antiguo) en aplicar el modelo de cría de cerdos orgánicos de bioseguridad en asociación con Que Lam Group desde 2021. Hasta ahora, la granja de su familia siempre se ha mantenido estable, sin brotes de enfermedades.

La Sra. Nguyen Thi Chien compartió: “Desde que participé en el modelo de cría de cerdos orgánicos en asociación con el Grupo Que Lam, he recibido capacitación y conocimientos completos sobre técnicas, procesos agrícolas y prevención de enfermedades. El Grupo apoya las razas, proporciona alimento, supervisa los procesos técnicos y consume todos los productos. Gracias al proceso cerrado desde la cría, la alimentación y el consumo, los cerdos no entran en contacto con el ambiente exterior, lo que minimiza el riesgo de infección por patógenos. Los desechos del ganado se procesan como fertilizante para los cultivos, a la vez que proporcionan una fuente de alimento verde para los cerdos, creando un ciclo biológico seguro y sostenible. Los alimentos orgánicos ayudan a que la carne de cerdo tenga un aroma y sabor naturales, garantizando la seguridad de los consumidores. En abril de 2025, volví a criar 8 cerdos; aunque la escala es pequeña, sigo estrictamente el proceso técnico: remojo y fermento el alimento microbiano durante 36 horas antes de alimentarlos, y limpio el gallinero a diario para mantenerlo limpio y ventilado”.

Actualmente, debido al clima lluvioso y húmedo, sumado a la propagación de la peste porcina africana, la Sra. Chien debe mejorar su programa de prevención de enfermedades. Diariamente, debe mantener la higiene, limpiar el establo, aplicar microorganismos para tratar los desechos y mantener el suelo seco y ventilado; proporcionar suficiente alimento al ganado según el proceso correcto (cerdas de 1,8 a 2 kg de alimento al día; lechones de 7 a 8 g de alimento al día); complementar con alimento verde y hierbas aromáticas en el huerto; y aislarse completamente de extraños...

El Grupo Que Lam cooperó con el Centro Nacional de Extensión Agrícola y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente para capacitar a los agricultores en bioseguridad y soluciones de ganadería circular.

Implementando la política provincial de desarrollo de la agricultura orgánica, Que Lam Group Joint Stock Company ha coordinado y acompañado a las localidades para construir un modelo de agricultura y ganadería orgánica y circular. Hasta la fecha, el grupo ha firmado un memorando de cooperación sobre producción agrícola orgánica y cadena de valor circular de Que Lam con 62/69 comunas y distritos, demostrando una alta eficiencia.

En cuanto a la ganadería, la provincia cuenta con un total de 250 cerdas, más de 2500 cerdos criados regularmente en corrales y miles de bovinos y aves de corral de todo tipo. Todos los modelos aplican un proceso ganadero unificado de las 4F y garantizan el principio de los 5 "no" (sin aditivos para carne magra, sin colorantes, sin promotores de crecimiento, sin antibióticos, sin conservantes). Al mismo tiempo, se presta atención regular a la capacitación y el entrenamiento para sensibilizar a los agricultores sobre la agricultura orgánica, así como para actualizar y fomentar los conocimientos para que puedan aplicar y criar ganado de forma más sostenible y eficaz.

Además, el grupo también amplió el área de cultivo orgánico con más de 400 hectáreas de arroz DT39 y muchos cultivos como sandía, pomelo Phuc Trach, fruta del dragón, caimito morado, soja y maní.

Cuando llueve, la gente añade más alimentos verdes para ayudar al ganado a tener más nutrientes y mejor resistencia a las enfermedades.

La sucursal refuerza periódicamente las inspecciones de bioseguridad para la cría de cerdos orgánicos, mantiene camas biológicas y lleva registros en las granjas. Mensualmente, organizamos inspecciones directas y, al mismo tiempo, orientamos y asesoramos a las personas sobre el cuidado de su ganado. Durante los cambios de estación, cuando el clima es susceptible a las enfermedades, el personal técnico recomienda complementar la alimentación con vegetales y plátanos, instalar mosquiteras y aplicar medidas de prevención como la pulverización de desinfectantes, la instalación de tanques de agua con cal y la siembra de hierbas aromáticas en la zona de cultivo. Hasta la fecha, el 100 % del ganado de los modelos asociados al grupo está a salvo de la peste porcina africana.

Además de centrarse en el desarrollo del ecosistema ganadero, la sucursal también amplió el sistema de tiendas de consumo de productos, diversificando los componentes de las organizaciones empresariales de agricultura orgánica. Actualmente, el consumo de productos porcinos en tiendas alcanza entre 70 y 80 cabezas al mes, un aumento de aproximadamente 20 cabezas al mes en comparación con principios del segundo trimestre de 2025, lo que genera ingresos y mantiene una producción estable para los ganaderos.

Sr. Nguyen Trong Huong - representante de la sucursal de Que Lam Ha Tinh

Fuente: https://baohatinh.vn/bi-quyet-chan-nuoi-an-toan-giua-dich-ta-lon-chau-phi-hoanh-hanh-post298272.html