Promoción del desarrollo ganadero hacia la bioseguridad

Aplicación de métodos de cría de conejos bioseguros en la ciudad de Yen Dinh (Hai Hau).

Aplicación de métodos de cría de conejos bioseguros en la ciudad de Yen Dinh (Hai Hau).

Según la Oficina Provincial de Estadística, a finales de mayo de 2025, la provincia contaba con 7.689 búfalos, lo que representa un aumento del 2,4%; 29.036 vacas, un 1,4% más; 627.120 cerdos; y 9.678.000 aves de corral, un 4,3% más que en el mismo período de 2024. El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente) indicó que la estructura de razas ganaderas ha evolucionado positivamente, incrementando la proporción de ganado con alta productividad, calidad y razas especializadas que se ajustan a los gustos del consumidor. Actualmente, los ganaderos locales están invirtiendo en la construcción de sistemas de establos y granjas orientados a la mejora de la calidad y la sostenibilidad. La granja de la familia del Sr. Nguyen Quang Tiep, en la comuna de Yen Thang (Y Yen), tiene una capacidad de 500 cerdos por lote y está invirtiendo en infraestructuras adaptadas a la mejora de la calidad y la sostenibilidad. La pocilga es un sistema cerrado con refrigeración y ventiladores para prevenir eficazmente la propagación de enfermedades. El Sr. Tiep utiliza lecho biológico para el tratamiento de los residuos de la granja porcina, lo que prácticamente elimina los olores y crea un ambiente limpio y ventilado. Antes de la llegada de una nueva piara, se limpia y desinfecta toda la nave; además, se rocía desinfectante en los alrededores semanalmente. Durante la cría, los cerdos se vacunan completamente para prevenir enfermedades, especialmente la peste porcina africana. Según el Sr. Tiep, cumplir íntegramente con el protocolo de cría de la ATSH es fundamental, sobre todo en la cría a gran escala, para limitar los riesgos y los daños causados por epidemias. Gracias a la aplicación proactiva del protocolo de cría de la ATSH, la granja del Sr. Tiep no ha sufrido ninguna epidemia, lo que garantiza una cría rentable y una fuente de ingresos estable para la familia.

Además de criar ganado a gran escala, el Sr. Cao Van Tu, de la comuna de Nam Cuong (Nam Truc), se centra en desarrollar un modelo de granja integral, con énfasis en la cría de diversas especies. En una parcela de una hectárea, renovó y excavó un estanque para la cría de peces de agua dulce; al mismo tiempo, construyó establos para la cría de cerdos, gallinas, patos y palomas. Alrededor del estanque, plantó árboles frutales, creando un paisaje verde y fresco que genera ingresos adicionales. Aplicando el método de cría de ganado ATSH, el Sr. Tu invirtió en un sistema de suministro de agua potable, comederos higiénicos y un sistema de refrigeración para el ganado. Los animales reciben una dieta adecuada a cada etapa de crecimiento, suplementada regularmente con nutrientes y vitaminas, y se sigue estrictamente el proceso de cría, lo que ayuda a aumentar su resistencia y prevenir brotes de enfermedades. Para garantizar la seguridad sanitaria, toda la zona de los establos se rocía periódicamente con desinfectantes y se desinfecta, y se eliminan regularmente las malas hierbas de los alrededores, creando un ambiente fresco y limpio. Se esparce cal en polvo alrededor del establo y en las entradas y salidas para prevenir brotes y propagación de enfermedades. El Sr. Tu nos comentó: «La cría de animales según el método ATSH ofrece una alta eficiencia. Las cerdas, los cerdos, las palomas y los patos prácticamente no contraen enfermedades comunes y no requieren el uso de antibióticos, lo que reduce los costos de inversión. Además, la tasa de crecimiento es entre un 1 % y un 2 % mayor que cuando no se aplica el método ATSH. En general, la eficiencia de la cría de animales con el método ATSH es entre un 6 % y un 8 % superior a la del método convencional anterior».

Recientemente, las localidades de la provincia han impulsado activamente la ganadería a escala de granjas y explotaciones intensivas. Las granjas porcinas se crían principalmente en sistemas cerrados, desde la cría de cerdas reproductoras hasta la cría de cerdos para carne. Esto permite controlar el origen y la calidad de la raza, limita la necesidad de importar ejemplares y minimiza el riesgo de propagación de enfermedades. Las aves de corral se importan exclusivamente de criaderos reconocidos, con orígenes claros y libres de enfermedades. El sistema de estabulación se basa en sistemas cerrados, lo que facilita el cuidado del ganado y la prevención y el control de enfermedades.

Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en Nam Dinh existen 350 explotaciones ganaderas que cumplen con la escala prescrita por la Ley de Ganadería, incluyendo 9 grandes explotaciones, 127 medianas y 214 pequeñas. Además, el sector ganadero se centra en la reestructuración de la producción, así como en la creación y el desarrollo de cadenas de suministro para incrementar los ingresos y la eficiencia ganadera. Inicialmente, se estableció un vínculo entre los ganaderos y las empresas, cooperativas y grupos cooperativos en el consumo de productos. Esto constituye la base para el desarrollo de una producción ganadera concentrada, asociada a la trazabilidad. La camarada Le Thi Thao, subdirectora del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, afirmó: «La mayoría de la población de la provincia ha reconocido y aplicado con éxito el proceso de cría de ganado ATSH. Esto es resultado del proceso de divulgación, capacitación y transferencia de avances técnicos, especialmente de la creación de un modelo de cría de ganado ATSH para su replicación».

Aunque se han logrado algunos resultados positivos, el desarrollo de la ganadería en el marco de la Agricultura Sostenible y de Alta Calidad (ATSH, por sus siglas en inglés) aún presenta limitaciones, tales como: la persistencia de la ganadería a pequeña escala en zonas residenciales, lo que dificulta la aplicación del método ATSH; el control del origen y la calidad del ganado es complejo, dado que la mayoría de la población aún adquiere ganado en mercados y de origen desconocido; persiste la práctica de alimentar al ganado con sobras de comida de restaurantes y comedores colectivos, lo que conlleva el riesgo de brotes y propagación de enfermedades; la falta de integración de la ganadería con el sacrificio, el procesamiento y el consumo de productos en la cadena de valor; el tratamiento de los residuos ganaderos, especialmente los de la cría de cerdos, es aún limitado, y muchos ganaderos siguen vertiendo residuos indiscriminadamente, causando contaminación ambiental; la asignación de tierras para la ganadería a pequeña escala, conforme a la Ley de Ganadería, y el apoyo a la reubicación de explotaciones ganaderas en zonas residenciales a áreas planificadas aún presentan numerosas dificultades e inconvenientes; la aplicación de la Ley de Ganadería, en particular la declaración de ganado, enfrenta dificultades debido a la falta de proactividad y conciencia por parte de los ganaderos. La falta de atención y dirección por parte de las autoridades locales provoca dificultades en la gestión.

Para que la ganadería orientada hacia la agricultura sostenible se desarrolle y expanda, en el futuro los sectores funcionales y las localidades deben continuar promoviendo la divulgación y la movilización para aumentar la conciencia de la población sobre la ganadería sostenible, eliminar gradualmente los métodos de ganadería a pequeña escala, ineficaces y propensos a enfermedades; crear las condiciones para promover el desarrollo de la ganadería en granjas y hogares; y centrarse en apoyar la construcción de modelos de ganadería sostenible para que la gente los visite, aprenda y aplique.

A largo plazo, es necesario considerar la construcción de instalaciones ganaderas a gran escala y libres de enfermedades; establecer una cadena que vincule la producción, el procesamiento y el consumo de productos ganaderos y avícolas; construir mataderos concentrados de ganado y aves de corral que cumplan plenamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria; y centrarse en ayudar a controlar las enfermedades de manera efectiva. La implementación simultánea de soluciones ayudará a prevenir enfermedades, garantizando un desarrollo ganadero seguro, eficaz y sostenible.

Artículo y fotos: Van Dai

Fuente: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/thuc-day-phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-bi-hoc-08c060e/