Promoción del desarrollo ganadero hacia la bioseguridad

En los últimos años, la ganadería de la provincia se ha mantenido estable y se ha controlado la situación de las enfermedades en el ganado y las aves de corral, contribuyendo así al crecimiento del sector agrícola. En particular, la ganadería orientada a la bioseguridad (BS) se está evaluando como la solución principal para un desarrollo ganadero eficaz y sostenible.

Aplicación de métodos de bioseguridad para la cría de conejos en la ciudad de Yen Dinh (Hai Hau).

Según la Oficina Provincial de Estadística, a finales de mayo de 2025, toda la provincia tenía 7.689 búfalos, un aumento del 2,4%; 29.036 vacas, un aumento del 1,4%; 627.120 cerdos; 9,678 millones de aves de corral, un aumento del 4,3% con respecto al mismo período de 2024. El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente) dijo que la estructura de la raza de ganado ha cambiado positivamente hacia el aumento de la proporción de ganado con alta productividad y calidad y razas especializadas adecuadas para los gustos del consumidor. Actualmente, los ganaderos en las localidades han prestado atención a la inversión en la construcción de un sistema de graneros y granjas en la dirección de ATSH. La granja ganadera de la familia del Sr. Nguyen Quang Tiep, comuna de Yen Thang (Y Yen) tiene una escala de 500 cerdos/lote y se invierte en la construcción en la dirección de ATSH. La porqueriza es de construcción cerrada, con sistema de refrigeración, ventiladores, etc., para prevenir eficazmente la propagación de enfermedades. El Sr. Tiep utiliza el tratamiento de residuos en la cría de cerdos con cama biológica, por lo que prácticamente no hay olores y el ambiente es aireado y limpio. Antes de importar un nuevo rebaño, se limpia y desinfecta todo el establo; el área circundante se rocía con desinfectantes y se desinfecta semanalmente. Durante el proceso de cría, los cerdos reciben la vacunación completa para prevenir enfermedades, especialmente la peste porcina africana. Según el Sr. Tiep, el cumplimiento estricto del proceso de cría ATSH para la explotación porcina es un requisito indispensable, especialmente en la cría a gran escala, para limitar los riesgos y las pérdidas causadas por epidemias. Gracias a la aplicación proactiva del proceso de cría ATSH, durante el proceso de cría, no se han registrado epidemias en la granja del Sr. Tiep, lo que garantiza una producción rentable y crea una fuente estable de ingresos para la familia.

El Sr. Cao Van Tu, de la comuna de Nam Cuong (Nam Truc), también cría ganado a gran escala, pero se centra en desarrollar un modelo agrícola integral, centrado en la cría de diversos animales. En una parcela de una hectárea, renovó y excavó un estanque para la cría de peces de agua dulce; al mismo tiempo, construyó establos para la cría de cerdos, pollos, patos y palomas. Alrededor del estanque, plantó árboles frutales, creando un paisaje verde y fresco, además de generar ingresos adicionales. Aplicando el método de cría ATSH, el Sr. Tu invirtió en un sistema de suministro de agua potable, comederos higiénicos y un sistema de refrigeración para el ganado. El ganado recibe una dieta adecuada para cada etapa de crecimiento, se suplementa regularmente con nutrientes y vitaminas, y sigue estrictamente el proceso de cría, lo que contribuye a aumentar su resistencia y a prevenir brotes de enfermedades. Para garantizar la seguridad contra enfermedades, toda la zona del establo se rocía periódicamente con desinfectantes y se desinfecta, y se limpia la maleza a su alrededor con regularidad, creando un ambiente fresco y limpio. Se esparce cal en polvo alrededor del establo y en la entrada y salida para prevenir la propagación de enfermedades. El Sr. Tu comentó: «La crianza de animales según el método ATSH ofrece una alta eficiencia. Las cerdas, cerdos, palomas y patos están prácticamente libres de enfermedades comunes y no necesitan usar antibióticos, lo que también reduce los costos de inversión. Además, la tasa de aumento de peso es entre un 1 % y un 2 % mayor que sin el método ATSH. En general, la eficiencia obtenida con el método ATSH aumenta entre un 6 % y un 8 % en comparación con el método convencional anterior».

Recientemente, las localidades de la provincia han desarrollado activamente la ganadería a nivel de granja y de granja concentrada. Las granjas porcinas se aplican principalmente en un modelo cerrado, desde la cría de cerdas reproductoras hasta la posterior transición a la cría de cerdos para carne. Esto ayuda a controlar el origen y la calidad de la raza, limitando la necesidad de importar razas externas y minimizando el riesgo de propagación de enfermedades. Todas las razas avícolas se importan de criaderos de renombre, con orígenes claros y libres de enfermedades. El sistema de establos para ganado se aplica en un modelo cerrado, lo que garantiza la comodidad del proceso de cuidado y la prevención y el control de enfermedades.

Según las estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en Nam Dinh , hay 350 granjas ganaderas que cumplen con la escala de granja prescrita por la Ley de Ganadería, incluidas 9 granjas ganaderas a gran escala, 127 granjas ganaderas a mediana escala y 214 granjas ganaderas a pequeña escala. Además, la industria ganadera se está enfocando en reestructurar la producción, construir y desarrollar cadenas de suministro de productos para ayudar a aumentar el valor de los ingresos y la eficiencia ganadera. Inicialmente, se formó un vínculo entre ganaderos y empresas, cooperativas y grupos cooperativos en el consumo de productos. Esta es la premisa para desarrollar la producción ganadera concentrada asociada con la trazabilidad... La camarada Le Thi Thao, subdirectora del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, evaluó: La mayoría de las personas en la provincia conocen y aplican bastante bien el proceso de ganadería ATSH. Este es el resultado del proceso de propaganda, capacitación, transferencia de avances técnicos, especialmente la construcción de un modelo ganadero ATSH para su replicación.

Si bien se han logrado algunos resultados positivos, el desarrollo de la ganadería orientada a la seguridad alimentaria aún presenta limitaciones, como la persistencia de la ganadería a pequeña escala en zonas residenciales, lo que dificulta su aplicación en la seguridad alimentaria; el control del origen y la calidad del ganado es complejo, ya que la mayoría de las personas aún adquieren ganado en mercados y de origen desconocido; persiste la práctica de aprovechar las sobras de comida en restaurantes y comedores comunitarios para alimentar al ganado, lo que aumenta el riesgo de brotes y propagación de enfermedades; la falta de vinculación de la ganadería con el sacrificio, el procesamiento y el consumo de productos de la cadena; el tratamiento de los desechos ganaderos, especialmente la cría de cerdos, es aún limitado; muchas familias ganaderas aún vierten desechos indiscriminadamente, lo que contamina el medio ambiente. La asignación de tierras para la ganadería a escala agrícola, de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Ganadería, y el apoyo a la reubicación de explotaciones ganaderas en zonas residenciales al área de planificación aún presentan numerosas dificultades y deficiencias. La implementación de la Ley de Ganadería, especialmente la declaración del ganado, aún enfrenta muchas dificultades porque los ganaderos no son proactivos ni conscientes de su implementación; no hay una atención y dirección cercana por parte de las autoridades locales... lo que causa dificultades en la gestión.

Para que la ganadería en la dirección de ATSH se desarrolle y se expanda, en el próximo tiempo, los sectores funcionales y las localidades deben continuar promoviendo la propaganda y la movilización para aumentar la conciencia de la gente sobre la ganadería ATSH, eliminar gradualmente los métodos de ganadería a pequeña escala, ineficaces y propensos a las enfermedades; crear condiciones para promover el desarrollo de la ganadería en la dirección de granjas y granjas familiares; centrarse en apoyar la construcción de modelos ATSH en la ganadería para que la gente los visite, aprenda y aplique.

A largo plazo, es necesario calcular la construcción de instalaciones ganaderas a gran escala y seguras contra las enfermedades; formar una cadena que vincule la producción, el procesamiento y el consumo de productos ganaderos y avícolas; construir mataderos concentrados de ganado y aves de corral que cumplan plenamente las normas de higiene y seguridad alimentaria; centrarse en ayudar a controlar bien las enfermedades... La implementación sincrónica de soluciones ayudará a prevenir enfermedades, garantizando un desarrollo ganadero seguro, eficaz y sostenible.

Artículo y fotos:   Van Dai

Fuente: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/thuc-day-phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-bi-hoc-08c060e/