Los platos vegetarianos son deliciosos, fáciles de preparar y saludables. Muchas familias hacen ofrendas y las consumen regularmente cada séptimo mes lunar.

GĐXH - Cada año, al acercarse el séptimo mes lunar, la gente se vuelve hacia la gran festividad: el Festival Vu Lan. En este día, las familias vietnamitas suelen preparar comidas vegetarianas para honrar a sus antepasados ​​y a todos los seres vivos, también conocido como el festival de los fantasmas.

Tofu frito rebozado

El tofu es un plato sencillo y se usa principalmente en platos vegetarianos. Con tofu se pueden preparar muchos platos diferentes: hervido, frito, salteado, sopa... En los platos vegetarianos para las fiestas de Vu Lan, el tofu frito es imprescindible, ya que es delicioso y exquisito.

Ingredientes: Tofu fresco - 80 g; Zanahorias - 100 g; Cilantro - 80 g; Maicena - 30 g; Harina de trigo - 90 g; Condimentos: aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca, condimento en polvo, sal y aceite.

Instrucciones: Corte el tofu en trozos pequeños y colóquelo en una muselina. Escurra bien el exceso de agua. Pele y ralle las zanahorias y sazónelas con sal.

Mezcla el tofu rallado con el cilantro, las zanahorias, los huevos, la harina y la maicena. Luego, añade el azúcar, el sazonador, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y la sal. Una vez mezclado, forma bolitas y fríelas en la sartén. Cuando estén doradas, retíralas a un plato (para escurrir el aceite si es necesario). Decora con hojas frescas de cilantro.

Gachas de crisantemo

Los crisantemos no solo son famosos por su elegante belleza, sino que también se utilizan como ingrediente en muchos platos deliciosos. Los platos elaborados con crisantemos lucen hermosos y son ideales para refrescarse.

Las gachas de crisantemo son un plato que tiene el efecto de eliminar el calor, refrescar el hígado y eliminar los mareos y los dolores de cabeza.

Las gachas de crisantemo son un delicioso plato vegetariano para el festival Vu Lan. Además, este plato tiene el efecto de aliviar el calor, refrescar el hígado y eliminar los mareos y los dolores de cabeza. Sin embargo, quienes toman laxantes no deben consumirlo.

Ingredientes: Crisantemo blanco: 20g; Hojas de morera: 20g; Clemátide china: 20g; Habas: 20g; Arroz: 50g; Azúcar de roca.

Preparación: Lave los crisantemos blancos, las hojas de morera y las clemátides chinas. Hierva los tres ingredientes con aproximadamente un litro de agua durante 30 minutos. Luego, filtre el residuo y cocine el agua. Prepare unas gachas ligeras añadiendo frijoles mungo y arroz. Cuando estén cocidas, añada azúcar de roca al gusto. Las gachas de crisantemo están mucho más ricas calientes.

Gachas de semillas de loto y champiñones

Las gachas de semillas de loto y hongos son un plato vegetariano para el festival Vu Lan que mucha gente prepara gracias a la facilidad con la que se consiguen los ingredientes. Es un alimento nutritivo y significativo para ofrecer como muestra de piedad filial.

Ingredientes: Arroz glutinoso; semillas de loto; hongo de nieve; judías verdes; azúcar de roca.

Las gachas de semillas de loto y hongos son un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar.

Preparación: Separe con cuidado las semillas de loto y retire el corazón (si le preocupa el amargor). También puede comprar semillas de loto peladas. Remoje el hongo de nieve hasta que se expanda. Cocine el arroz glutinoso y los frijoles mungo hasta que estén listos, luego agregue los hongos y cocine durante 15 minutos más. Luego, agregue las semillas de loto y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, espolvoree con azúcar glas y remueva bien. Deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos y apague el fuego.

Papel de arroz

El rollo primavera de papel de arroz es un plato famoso y apreciado por muchos. También suele servirse en las ofrendas durante festividades y aniversarios de luto. Más tarde, se transformó en un rollo primavera vegetariano con ingredientes extremadamente sencillos.

Ingredientes: Papel de arroz; Hongos shiitake; Zanahorias, rábano blanco, colinabo; Tofu; Fideos vermicelli; Especias.

Este es también un plato que suele aparecer en la bandeja de ofrendas durante las fiestas y los aniversarios de muerte.

Instrucciones: Remoje los champiñones y los fideos hasta que estén blandos y luego córtelos en tiras finas y cortas. Ralle las zanahorias, el rábano blanco y el colinabo y séquelos al sol durante media hora hasta que se ablanden. Haga puré el tofu.

Freír cebollas, saltear champiñones, zanahorias, rábanos y colinabo. Agregar fideos, judías verdes y cilantro. Envolver en papel de arroz y freír hasta que esté dorado. Este plato se disfruta mejor caliente con verduras crudas y salsa de chile.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm