Descubra las diferencias únicas entre los caquis de bambú y otros caquis.

El caqui de piel de bambú, un famoso manjar, se cultiva ampliamente en las zonas rurales de Vietnam. Su singular nombre se debe a su piel suave y su color distintivo, similar al de la "piel de bambú", que le confiere una apariencia impresionante y atractiva.

De forma redonda, tamaño moderado, piel fina y suave y color rosa claro, esta fruta posee una belleza suave y delicada.

Además de su apariencia llamativa, la rosa de bambú también conquista a los conocedores con su sabor dulce, fresco pero no áspero, muy adecuado para quienes prefieren un sabor suave y agradable.

1. La diferencia entre el caqui de piel de bambú y otros caquis

La diferencia entre el caqui de piel de bambú y otros tipos de caqui radica en algunas características destacadas como la forma, el color y el sabor.

Color y piel

Los caquis de piel de bambú tienen un color suave y elegante con un tono rosa pálido. Otros tipos de caquis, como los caquis melocotón y los caquis rojos, tienen colores más oscuros y vibrantes, lo que los hace más prominentes y llamativos.

Los caquis rojos o amarillos suelen tener una piel más gruesa y, a veces, una capa de pelusa en la superficie. Esto crea una clara diferencia entre los caquis de piel de bambú y otros tipos de caquis en cuanto a su apariencia.

Tamaño y forma

Los caquis de piel de bambú tienen frutos pequeños y redondos, mientras que otros tipos de caquis, como los rojos, suelen tener frutos más grandes, de forma irregular y, a veces, un poco planos. Los caquis de piel de bambú tienen una forma suave, sin ser demasiado ostentosos, ideal para quienes aprecian la simplicidad y la sofisticación.

Por el contrario, las rosas como las rosas color melocotón y las rosas rojas son más atractivas por su gran tamaño y su forma impresionante.

Gusto

Los caquis de piel de bambú tienen un sabor ligero y refrescante, no demasiado dulce. Esta es una gran diferencia con otros tipos de caquis, como los rojos y los melocotón, que suelen tener un sabor dulce intenso y, a veces, un poco áspero. Los caquis de piel de bambú no tienen un sabor intenso, sino suave, ideal para quienes buscan elegancia y delicadeza.

Mientras tanto, otras variedades de rosas suelen causar una impresión más fuerte con su sabor dulce y rico.

Semillas y pulpa de la fruta

Los caquis bambú tienen menos semillas que otros tipos de caquis. Estas semillas son bastante pequeñas y blandas, casi insignificantes al comerlas.

En cuanto a los caquis rojos o amarillos, las semillas suelen ser grandes y pueden resultar desagradables de comer si no se quitan.

Los caquis de piel de bambú tienen una pulpa muy suave y fina, lo que les confiere una textura suave. Otras variedades, como los caquis melocotón, tienen una pulpa gruesa y ligeramente fibrosa, y pueden ser ligeramente ácidas cuando no están completamente maduros.

Temporada y cosecha

La temporada y el método de recolección de los caquis, especialmente los de piel de bambú, juegan un papel importante a la hora de obtener la calidad y el sabor óptimos del producto.

Los caquis bambú tienen una temporada extremadamente corta, que suele durar solo un mes. Otros caquis suelen durar más, de agosto a noviembre, lo que facilita su disponibilidad.

Los caquis con piel de bambú se cosechan cuando la fruta alcanza cierta madurez (aún verde y dura), y luego se incuban de forma natural (generalmente boca abajo) durante 2 o 3 días para madurar gradualmente y eliminar la astringencia. Por otro lado, los caquis crujientes o encurtidos deben remojarse en agua con cal o agua limpia para eliminar la astringencia. Los caquis rojos pueden recolectarse cuando están tiernos y maduros en el árbol o incubarse para que maduren.

Cómo disfrutar

Disfrutar del sabor de los caquis con piel de bambú y otros tipos de caquis no es demasiado complicado pero aporta una rica experiencia a quien lo disfruta.

Caqui con piel de bambú: córtelo por la mitad y use una cuchara para extraer la pulpa del interior para disfrutar plenamente de su sabor dulce, masticable y crujiente.

Caqui: Pelar y comer directamente, queda crujiente al morder.

Caqui rojo: Pelar o pelar y morder un trozo cuando esté blando.

2. Diferencias en valor nutricional y usos

La diferencia en valor nutricional y usos entre el caqui de piel de bambú y otros tipos de caqui radica en la estructura, la composición nutricional así como los beneficios que cada tipo aporta a la salud del usuario.

Nutrición

Los caquis de piel de bambú contienen una gran cantidad de vitamina C, fibra y minerales esenciales para el organismo. Sin embargo, debido a su sabor más dulce, su contenido de azúcar no es demasiado alto, lo que los hace ideales para quienes desean mantener una dieta o controlar su peso.

Otras variedades de caquis, como los caquis rojos, suelen tener un mayor contenido de azúcar, lo que les da un sabor más dulce, pero también pueden provocar aumento de peso si se consumen en exceso.

Usos

El caqui de piel de bambú no solo es delicioso, sino que también refresca el cuerpo, refresca el hígado y embellece la piel, siendo muy adecuado para quienes viven en climas cálidos. Además, tiene la capacidad de calmar la sed y reducir el calor corporal.

Las rosas rojas y otras variedades se utilizan más comúnmente en los postres.

En resumen, el caqui de piel de bambú es único por su combinación de sabor y textura: posee la textura dulce y masticable de un caqui maduro, pero presenta una textura crujiente, similar a la gelatina, en la pulpa cerca de la piel, junto con el característico aspecto verde de la piel cuando no está maduro. La escasez de la corta temporada también es un factor que aumenta el valor y la búsqueda de esta fruta especial en comparación con otros tipos de caquis con temporadas más largas y populares.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp