Cómo hacer palomitas de maíz

El maíz es un alimento saludable repleto de nutrientes importantes que benefician la salud. Algunas vitaminas y minerales importantes presentes en los granos de maíz incluyen la vitamina B1, B3, B6, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc. El maíz tostado es muy bajo en calorías y tiene baja densidad energética, pero a cambio es rico en fibra, por lo que consumirlo con moderación no solo evitará el aumento de peso, sino que también puede ayudar a perder peso de forma saludable.

Los granos de maíz frescos y de buena calidad son redondos, brillantes y sin daños.

Con esta receta de palomitas en freidora de aire, las palomitas quedan crujientes y deliciosas, con calidad garantizada, igual que las palomitas hechas con las sencillas herramientas de los 80, pero mejoradas con los condimentos de hoy. Curiosamente, estas palomitas se han convertido en un capricho indispensable en los cines.

El maíz seco de buena calidad también debe tener granos redondos, brillantes y que no estén dañados.

Ingredientes necesarios para hacer palomitas de maíz

- 60g de granos de maíz secos (puedes comprarlos en el mercado o en supermercados/tiendas de comestibles), o puedes comprar maíz fresco, raspar los granos y secarlos hasta que estén completamente secos antes de usarlos para hacer palomitas de maíz.

Puedes comprarlos en el mercado o en supermercados y tiendas de abarrotes, o puedes comprar maíz fresco, desgranarlo y secar los granos hasta que estén completamente secos.

- 113 g de mantequilla sin sal

- 5 ml de extracto puro de vainilla

- 4 gramos de bicarbonato de sodio

- 30 ml de jarabe de azúcar o miel

- 220 g de azúcar moreno y una pizca de sal

Cómo hacer palomitas de maíz usando una freidora de aire

Paso 1: Tostar el maíz hasta que esté cocido.

Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos para asegurar un calentamiento uniforme. Una vez caliente, coloca los granos de maíz en la cesta y, con una cuchara, rocíalos con una fina capa de aceite para evitar que se quemen. Tuesta los granos de maíz a 230 °C durante aproximadamente 10 minutos.

Paso 2: Abra la tapa de la freidora de aire, retire la canasta para freír y vierta el maíz tostado en un tazón.

Paso 3: Para preparar palomitas, pon mantequilla en una freidora de aire, caliéntala, añade azúcar morena y remueve bien. Después, añade miel y jarabe de azúcar y remueve bien. Finalmente, añade extracto puro de vainilla e incorpóralo a la mezcla. Recuerda remover constantemente hasta que hierva. Luego, añade bicarbonato de sodio y sal, removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vierte el caramelo recién hecho en el tazón con el maíz tostado y mezcla bien para que todo el maíz quede cubierto con la salsa de caramelo.

Engrase ligeramente el fondo de la freidora de aire con aceite de cocina y vierta la mezcla de maíz y caramelo, extendiéndola uniformemente por toda la freidora. Cierre la tapa y programe la freidora a 100 °C durante 20 minutos.

Paso 4: De nuevo, rocíe una fina capa de aceite de cocina en el fondo de la freidora de aire. Vierta la mezcla de maíz con caramelo en la freidora y extiéndala uniformemente. Cierre la tapa y programe el tiempo de cocción a 100 °C durante 20 minutos.

Tenga en cuenta que si el maíz no revienta después de un tiempo, puede ser porque el calor no es suficiente; aumente la temperatura para lograr el efecto deseado.

Paso 5: Las palomitas terminadas

Después de apagar la freidora de aire, vierte las palomitas en un plato y disfruta. Estas palomitas con sabor a caramelo no son un bocadillo desconocido para muchos. Sin embargo, el método tradicional de freír palomitas puede requerir mucho aceite, lo que resulta en un sabor grasoso que dificulta comer en grandes cantidades.

Para mantener las palomitas de maíz crujientes y duraderas por más tiempo, espere hasta que se hayan enfriado completamente antes de colocarlas en una bolsa sellada y guardarlas a temperatura ambiente.

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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm