El maíz es un alimento saludable repleto de nutrientes importantes que benefician la salud. Algunas vitaminas y minerales importantes que se encuentran en los granos de maíz incluyen B1, B3, B6, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc. El maíz asado es muy bajo en calorías y tiene una baja densidad energética, pero a cambio es rico en fibra, por lo que consumirlo con moderación no solo previene el aumento de peso, sino que también puede ayudar a perder peso de forma saludable.
Los granos de maíz frescos y de buena calidad son redondos, brillantes y no están dañados.
Con esta receta de palomitas de maíz en freidora de aire, las palomitas quedan crujientes y deliciosas, con una calidad garantizada, igual que las palomitas hechas con los utensilios sencillos de los años 80, pero mejoradas con los condimentos que se usan para crear las palomitas de hoy en día. Curiosamente, estas palomitas se han convertido en un manjar imprescindible en los cines.
El maíz seco de buena calidad también debe tener granos redondos, brillantes y sin daños.
Ingredientes necesarios para hacer palomitas de maíz
- 60 g de granos de maíz secos (puedes comprarlos en el mercado o en supermercados/tiendas de comestibles), o puedes comprar maíz fresco, raspar los granos y secarlos hasta que estén completamente secos antes de usarlos para hacer palomitas de maíz.
Puedes comprarlos en el mercado, en supermercados o en tiendas de comestibles, o puedes comprar maíz fresco, desgranarlo y secar los granos hasta que estén completamente secos.
- 113 g de mantequilla sin sal
- 5 ml de extracto puro de vainilla
- 4 gramos de bicarbonato de sodio
- 30 ml de jarabe de azúcar o miel
- 220 g de azúcar moreno y una pizca de sal
Cómo hacer palomitas de maíz con una freidora de aire
Paso 1: Asa el maíz hasta que esté cocido.
Precalienta la freidora de aire a 200 grados Celsius durante 5 minutos para asegurar un calentamiento uniforme. Una vez caliente, coloca los granos de maíz en la cesta y rocíalos ligeramente con una cuchara para evitar que se quemen. Asa los granos de maíz a 230 grados Celsius durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2: Abra la tapa de la freidora de aire, retire la cesta para freír y vierta el maíz asado en un recipiente.
Paso 3: A continuación, para preparar las palomitas, pon mantequilla en una freidora de aire, caliéntala y añade azúcar moreno. Remueve bien. Luego, agrega miel y jarabe de azúcar y remueve. Finalmente, añade extracto de vainilla puro y mézclalo con la mezcla. Remueve constantemente hasta que hierva. Añade bicarbonato de sodio y sal, y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vierte el caramelo recién hecho en el bol con las palomitas y mezcla bien para que todas queden cubiertas con la salsa de caramelo.
Engrasa ligeramente el fondo de la freidora de aire con aceite de cocina y vierte la mezcla de maíz y caramelo, extendiéndola uniformemente por toda la freidora. Cierra la tapa y programa la freidora a 100 °C durante 20 minutos.
Paso 4: Rocíe nuevamente una fina capa de aceite de cocina en el fondo de la freidora de aire. Vierta la mezcla de maíz con caramelo en la freidora y extiéndala uniformemente. Cierre la tapa de la freidora y programe el tiempo de cocción a 100 °C durante 20 minutos.
Tenga en cuenta que si el maíz no explota después de un rato, puede deberse a que el calor no es suficiente; aumente la temperatura para lograr el efecto deseado.
Paso 5: Las palomitas de maíz terminadas
Una vez que la freidora de aire se apague, vierte las palomitas en un plato y disfrútalas. Estas palomitas con sabor a caramelo son un aperitivo conocido para muchos. Sin embargo, usar el método tradicional de freír palomitas puede requerir mucho aceite, lo que resulta en un sabor grasoso que dificulta comerlas en grandes cantidades.
Para que tus palomitas de maíz se mantengan crujientes y duren más tiempo, espera a que se enfríen por completo antes de guardarlas en una bolsa sellada a temperatura ambiente.
LEER MÁS:
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
Kommentar (0)