El maíz es un alimento saludable que contiene muchos nutrientes importantes y es beneficioso para la salud. Algunas vitaminas y minerales importantes presentes en los granos de maíz son la vitamina B1, la vitamina B3, la vitamina B6, el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio. El maíz tostado tiene muy pocas calorías y baja densidad energética, pero a cambio es rico en fibra, por lo que, al consumirlo con moderación, no hay que preocuparse por subir de peso, sino que también se puede perder de forma saludable.
El maíz fresco es redondo, brillante y sin daños.
Con el método de hacer palomitas con freidora de aire que se describe a continuación, las palomitas siguen siendo crujientes y deliciosas, con calidad garantizada, igual que las palomitas hechas con una máquina de palomitas rústica de los años 80, pero realzadas con especias y adobos para crear las palomitas de hoy. Curiosamente, hoy en día estas palomitas se han convertido en un manjar indispensable en los cines.
El maíz seco también es delicioso, los granos de maíz son redondos, brillantes y no están dañados.
Ingredientes necesarios para hacer palomitas de maíz
- 60gr de granos de maíz secos (puedes comprarlos en el mercado o en supermercados o pulperías), o puedes comprar tú mismo los granos de maíz, raspar los granos de maíz frescos y secarlos hasta que estén completamente secos, luego puedes usarlos para hacer palomitas de maíz.
Puedes comprarlo en el mercado o en el supermercado, tienda de comestibles, o puedes comprar maíz fresco en casa, raspar los granos de maíz fresco y secarlos hasta que los granos de maíz estén completamente secos.
- 113 g de mantequilla sin sal
- 5 ml de vainilla pura
- 4g de bicarbonato de sodio en polvo
- 30 ml de jarabe de azúcar o miel
- 220 g de azúcar moreno y un poco de sal
Cómo hacer palomitas de maíz con una freidora de aire
Paso 1: Asar el maíz
Precalienta la freidora de aire a 200 grados durante -5 minutos para estabilizar la temperatura en la olla y que se caliente uniformemente. Una vez caliente, coloca el maíz en la freidora y, con una cuchara, rocía una fina capa de aceite de cocina para que no se queme. Asa a 230 grados Celsius durante unos 10 minutos.
Paso 2: Abra la tapa de la freidora de aire, saque la canasta para freír y vierta el maíz tostado en el recipiente.
Paso 3: Para preparar palomitas, pon mantequilla en la freidora de aire, caliéntala, añade azúcar morena y remueve bien, luego miel, jarabe de azúcar y remueve bien. Finalmente, añade vainilla pura y remueve con la mezcla anterior. No olvides remover bien mientras calientas hasta que hierva. Luego, añade bicarbonato de sodio y sal, y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Continúa vertiendo la mezcla de caramelo que acabas de cocinar en el tazón con el maíz tostado y mezcla bien para que todo el maíz quede cubierto con la salsa de caramelo.
Rocíe una fina capa de aceite de cocina en el fondo de la freidora de aire, vierta el maíz mezclado con caramelo y extiéndalo uniformemente en la olla. Tape la freidora de aire y caliéntela a 100 °C durante 20 minutos.
Paso 4: Continúe rociando una fina capa de aceite de cocina en el fondo de la freidora de aire, vierta el maíz mezclado con caramelo y extiéndalo uniformemente en la olla. Tape la freidora de aire y programe el programa de fritura a 100 °C durante 20 minutos.
Nota: Si después de hervir un rato el maíz no muestra señales de estallar, es posible que el calor no sea suficiente para reventar. Puede aumentar la temperatura para lograr el efecto deseado.
Paso 5: Palomitas de maíz terminadas
Después de apagar la freidora, vierta las palomitas en un plato y disfrute. Este plato de palomitas de caramelo no es tan raro. Si usa la forma habitual de freír las palomitas, puede que tenga que usar mucho aceite, por lo que el sabor suele ser grasoso y no podrá comer mucho.
Para mantener las palomitas de maíz crujientes y duraderas, espere a que se enfríen completamente antes de colocarlas en una bolsa sellada y guardarlas a temperatura ambiente.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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