Cómo preparar una aromática sal de cilantro vietnamita que está deliciosa con cualquier salsa.

GĐXH - Si ya estás acostumbrado a disfrutar del marisco con sal, pimienta, limón, salsa picante o queso graso, puedes probar un nuevo tipo de sal, aromática con el aroma del cilantro vietnamita, un toque de chile picante, el sabor ácido del limón y el kumquat.

Cómo elegir comprar cilantro vietnamita

Debes elegir cilantro vietnamita fresco de hojas pequeñas y aroma característico; las hojas no deben estar marchitas ni tener un olor extraño. No compres cilantro vietnamita de hojas grandes y brillantes, ya que es menos aromático y no tan sabroso como el de hojas pequeñas.

Ingrediente

500 g de sal seca; 60 g de cilantro vietnamita; 30 g de pimienta molida; 25 g de glutamato monosódico fino; 2 cucharadas de agua filtrada.

Ingredientes para elaborar una aromática sal de cilantro vietnamita, deliciosa con cualquier salsa.

Cómo prepararse

Primero, coloque 60 g de hojas de cilantro vietnamita y 2 cucharadas de agua filtrada en la picadora de carne y encienda la máquina hasta que el cilantro vietnamita esté hecho puré.

Coloca la sartén en la estufa (ten en cuenta que debes elegir una sartén un poco más grande para tostar la sal más fácilmente), luego agrega 500 g de sal seca y tuéstala hasta que la sal se vuelva de color blanco opaco, luego agrega el cilantro vietnamita triturado y revuelve bien.

Cuando la sal y el cilantro vietnamita estén completamente secos, agregue 30 g de pimienta molida, continúe tostando durante otros 3 minutos, luego retire la sartén y deje enfriar por completo.

El cilantro vietnamita encurtido tiene un color verde muy llamativo, junto con el aroma característico del cilantro vietnamita, lo que lo hace delicioso con cualquier cosa.

Una vez que la mezcla de sal se haya enfriado, mézclala con 25 g de glutamato monosódico puro y guárdala en un frasco para especias en un lugar seco. De esta forma, podrás conservarla durante 2 meses.

El cilantro vietnamita encurtido tiene un color verde muy llamativo, junto con el aroma característico del cilantro vietnamita, lo que lo hace delicioso con cualquier cosa.

Además, también puedes añadir un poco de chile, exprimir un poco de jugo de limón o de lima para mojar platos hervidos como carne hervida, mariscos hervidos o balut, lo cual también es muy rico.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm