Aquí te mostramos cómo preparar un delicioso y sencillo estofado de pollo con cilantro vietnamita, un sabor verdaderamente único.

GĐXH - Los platos de pollo son habituales en las mesas familiares vietnamitas y se preparan de diversas maneras. En este artículo, compartiremos una receta sencilla pero deliciosa de pollo estofado con cilantro vietnamita.

Cómo elegir un pollo fresco y delicioso

Para este plato, puedes usar cualquier parte del pollo para estofar, sin embargo, los muslos son la parte más sabrosa, lo que hará que tu estofado sea aún más delicioso.

Elija carne de pollo fresca, de color rosa rojizo brillante, sin olores desagradables ni extraños, y sin coágulos de sangre ni hematomas en la piel. Evite los pollos oscuros o descoloridos, ya que estos murieron antes de ser procesados.

Para evitar comprar pollos a los que se les haya inyectado agua, presione con la mano las zonas sospechosas (principalmente los muslos y las pechugas) para comprobarlo; si la nota blanda, resbaladiza o deformada, no lo compre.

Si ves que la piel del pollo es amarilla pero la grasa del interior es blanca, es seguro que el pollo ha sido teñido y no deberías comprarlo.

Elija carne de pollo fresca, de color rosa rojizo brillante, sin olores desagradables ni extraños, y sin coágulos de sangre ni hematomas en la piel. Evite los pollos oscuros o descoloridos, ya que estos murieron antes de ser procesados.

Para elegir un delicioso pollo de corral, seleccione piezas con piel de color amarillo claro, fina, lisa y muy elástica, que solo sea de color amarillo oscuro en ciertas zonas como la pechuga, las alas y el lomo; un cuerpo compacto y firme; y una pechuga estrecha.

En el caso de los productos de pollo congelado en los supermercados, es necesario comprobar el origen y la fecha de caducidad en el envase para garantizar la calidad.

Cómo elegir el cilantro vietnamita (rau tam) más delicioso.