Cómo elegir ingredientes frescos
Cómo elegir una yaca joven, deliciosa y crujiente
Debes elegir yacas jóvenes con piel verde hoja de plátano, frescas, con espinas ligeramente blandas y poca floración. Además, al comprar, elige una fruta equilibrada, sin abolladuras ni durezas al tacto.
Evite elegir frutas dañadas con muchas manchas negras inusuales en la piel. Puede comprar yaca joven fácilmente en mercados locales, tiendas de alimentación online o huertos de confianza.
Cómo elegir un delicioso cilantro vietnamita
Debes comprar cilantro vietnamita fresco; cuanto más pequeñas y numerosas sean las hojas, más delicioso será. Elige hojas con un aroma característico, no marchitas, trituradas ni con olores extraños. No compres cilantro vietnamita con hojas grandes y brillantes, ya que son menos aromáticas y no tan deliciosas como las de hojas pequeñas.
Ingredientes para hacer cilantro vietnamita estofado
1/2 jackfruit joven; 100 gr de cilantro vietnamita; 1 chalota; 2 dientes de ajo; 5 chiles; 400 ml de agua de coco fresca; 2 cucharadas de salsa de ostras; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de cocina; 1 cucharada de condimento; Un poco de especias comunes (sal/azúcar/glutamato monosódico/pimienta) .
Ingredientes para preparar yaca guisada con cilantro vietnamita.
Cómo cocinar cilantro vietnamita estofado
Preparación de materia prima
Pela la yaca joven con un cuchillo, remójala en agua con sal diluida durante unos 10 minutos, luego sácala y córtala en trozos triangulares grandes con lados de aproximadamente un dedo de largo. Lava y pica el cilantro vietnamita. Pela y pica la cebolla y el ajo.
Jackfruit frito
Coloque la sartén al fuego y agregue 1 cucharada de aceite. Espere a que el aceite se caliente, luego agregue la yaca y fríala a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté dorada por ambos lados y firme.
Jackfruit estofado con cilantro vietnamita
Utilizando la misma sartén con aceite que se utiliza para freír la yaca, añadir cebolla y ajo picados, saltear hasta que la cebolla y el ajo estén dorados y fragantes.
La yaca terminada, guisada con cilantro vietnamita, tendrá un atractivo aroma a salsa de ostras. Al comerla, notará la suavidad y dulzura de la yaca combinada con el sabor ligeramente picante y aromático del cilantro vietnamita.
Agregue la yaca con 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y 400 ml de agua de coco fresca.
Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que el agua espese un poco. Luego, añadir el cilantro vietnamita, 5 chiles y 1/3 de cucharadita de pimienta. Cocinar durante 8 minutos más, sazonar al gusto y apagar el fuego.
productos terminados
La yaca terminada, guisada con cilantro vietnamita, tendrá un atractivo aroma a salsa de ostras. Al comerla, notará la suavidad y dulzura de la yaca combinada con el sabor ligeramente picante y aromático del cilantro vietnamita.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm
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