Esta es la forma de preparar tofu al vapor con cilantro vietnamita: una receta súper peculiar, rústica e indescriptiblemente deliciosa.

GĐXH - El tofu al vapor con cilantro vietnamita es un plato rústico pero irresistiblemente delicioso. El artículo a continuación te mostrará la receta de este plato al vapor súper fácil.

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir y comprar tofu delicioso y de calidad

Debes comprar tofu de color blanco marfil y que se sienta ligero al tacto. El tofu de soja es suave y terso al tacto, y tiene un aroma característico.

No compres tofu firme que se sienta pesado al levantarlo, ya que contiene yeso. El tofu procesado químicamente será completamente blanco y no debe comprarse bajo ningún concepto.

Cómo elegir cilantro vietnamita fresco y delicioso

Debes comprar hojas frescas de cilantro vietnamita; las mejores son las hojas pequeñas, del tamaño de la yema de un dedo. El cilantro vietnamita fresco tendrá un aroma ligero y característico, sin olores extraños.

No compre cilantro vietnamita si las hojas están magulladas, marchitas o amarillas.

No compres cilantro vietnamita de hojas grandes y brillantes, ya que puede contener altos niveles de residuos de pesticidas y su aroma no es tan agradable como el del cilantro vietnamita de hojas pequeñas. Tampoco lo compres si las hojas están magulladas, marchitas o amarillas.

Ingredientes para tofu al vapor con cilantro vietnamita

8 trozos de tofu frito; un poco de cilantro vietnamita; 4 kumquats; 1 chile; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharada de aceite de cocina; 1 cucharada de sal y pimienta; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de glutamato monosódico (GMS).

Cómo preparar tofu al vapor con cilantro vietnamita

Preparar los ingredientes

Escurre el tofu. Si compras tofu blanco, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y luego escúrrelo.

Ingredientes para tofu al vapor con cilantro vietnamita.

Selecciona las hojas verdes y los brotes del cilantro vietnamita, lávalos y escúrrelos. Corta los kumquats por la mitad y quítales las semillas. Retira los tallos del chile y pícalo finamente.

Prepara salsa de chile

Añade una cucharada de aceite a la sartén y caliéntalo. Cuando esté caliente, baja el fuego y añade una cucharada de azúcar; remueve bien hasta que se disuelva y adquiera un color caramelo.

A continuación, añade unas 2 cucharadas de agua y el chile picado, sazona con 1 cucharadita de glutamato monosódico (GMS) y 1 cucharadita de chile en polvo. Remueve bien durante 3-5 minutos y apaga el fuego.

Tofu al vapor

Coloca el tofu en una vaporera y cocínalo al vapor durante unos 5-8 minutos hasta que esté blando, luego retíralo.

Completo

Tras cocer el tofu al vapor, córtalo por la mitad horizontalmente, con cuidado de no cortarlo del todo. Úntalo con un poco de sal, pimienta y salsa picante, añade unas hojas de cilantro vietnamita y exprime medio limón sobre la superficie de la rodaja de tofu. Ciérralo y ¡a disfrutar!

El resultado final, tofu al vapor con cilantro vietnamita, es delicioso e irresistible.

Producto terminado

El tofu suave, aromático y graso, combinado con cilantro vietnamita, salsa de chile picante y el sabor ácido del kumquat, crea un sabor sumamente atractivo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm