Cómo cocinar una sopa de verduras sencilla en casa, dulce y nada aburrida.

La sopa con albóndigas es un plato favorito de muchas familias del norte. Se puede combinar con oreja de elefante, champiñones, brotes de bambú… pero es más popular con verduras. Este plato es fácil de preparar, delicioso y tiene un sabor dulce natural.

A continuación se muestra una forma sencilla de cocinar sopa de verduras en casa, cualquiera puede hacerlo, es rápida de preparar y deliciosa, no aburrida.

Vista rápida:

• Ingredientes para cocinar sopa de verduras
• Cómo cocinar sopa de verduras

Ingredientes para cocinar sopa de verduras

• 150 g de carne de cerdo picada
• 30 g de hongos shiitake
• Maíz, zanahorias, colinabo, coliflor
• Cilantro, condimento en polvo, sal.

Cómo cocinar sopa de verduras

1. Preparar los ingredientes

Compre carne de cerdo picada ya preparada, elija la parte que sea de color rosa brillante y blanco y que no tenga mal olor.

Puedes elegir hongos shiitake frescos o secos. Si son frescos, compra hongos de tamaño mediano, con tallos cortos, sombreros apretados y de color marrón claro. Si compras hongos secos, huélelos con cuidado para ver si tienen moho o un olor extraño.

Remoje los champiñones en agua tibia durante 30-60 minutos para ablandarlos, luego enjuáguelos varias veces con agua y escúrralos. Lave las verduras que usó para cocinar la sopa, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Corte el maíz en trozos pequeños.

La sopa de champiñones es fácil de preparar, fácil de comer y buena para la salud. Foto: Anh Tran

A continuación, se preparan las albóndigas. La carne de cerdo picada (se pueden añadir setas oreja de madera o champiñones picados para darles un toque crujiente y aromático) se corta en trozos pequeños y se rellena con setas shiitake, formando una bola redonda, regordeta y bonita.

Dependiendo de la familia, se pueden hacer las bolas por separado, sin los champiñones.

Pon la olla con agua al fuego, cuando el agua hierva añade las albóndigas, después de unos 3-4 minutos sácalas.

2. Cocinar sopa

Puedes cocinar la sopa con el caldo de los champiñones para endulzarla o usar agua nueva. Cuando hierva, añade primero el maíz, la zanahoria y el colinabo y sazona al gusto.

Espere a que los ingredientes estén cocidos y luego agregue la coliflor y las albóndigas para evitar que se cocinen demasiado las verduras. Después de unos 4-5 minutos, cuando la sopa esté cocida, apague el fuego, vierta en un tazón y espolvoree cilantro picado por encima.

Fuente: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-moc-rau-cu-don-gian-tai-nha-an-ngot-thanh-lai-khong-ngan-2422713.html