La sopa dulce de pomelo es uno de los bocadillos favoritos de muchos. No solo se vende comúnmente en tiendas, sino que muchos también aprenden a prepararla en casa para disfrutarla y agasajar a familiares y amigos. Sin embargo, para preparar una deliciosa sopa dulce de pomelo, la preparación de la pulpa es muy importante y no todos saben cómo.
Si no sabe cómo prepararlo, la pulpa de pomelo se amargará fácilmente y afectará la calidad de todo el producto terminado.
Preparar la pulpa de pomelo es fundamental para preparar una sopa dulce de pomelo con éxito. (Foto: DMX)
Cómo preparar pulpa de pomelo
Preparar
1 pomelo (puede ser de piel verde, de cinco frutos, etc.), 200 ml de agua hirviendo, 300 g de almidón de tapioca, 100 g de azúcar. Debe elegir un pomelo que no sea ni muy joven ni muy viejo; uno ligero pero grande dará mucha pulpa. Dado que el pomelo joven contiene muchos aceites esenciales, la cáscara es amarga, mientras que el pomelo viejo es demasiado fibroso y poco sabroso. Luego, filtre la pulpa del pomelo y córtela en cubos.
Foto ilustrativa.
Haciendo
Hierve agua en una olla, pon la pulpa de pomelo y déjala en remojo durante 10 minutos. Luego, sácala, déjala enfriar y exprime el agua. Si la pulpa se desinfla y no se hincha, no hay problema. Si sigue hinchada, sigue exprimiéndola una o dos veces más hasta que esté completamente seca.
Pulpa de pomelo picada. (Foto: DMX)
A continuación, extraiga la pulpa de la toronja y enjuáguela con agua fría. Déjela en remojo durante 5 minutos más, luego escúrrala y repita este proceso dos veces hasta que la pulpa esté completamente seca. Pruébela y compruebe si la pulpa no tiene un sabor amargo.
Calienta la sartén en la estufa, añade 50 g de azúcar y deja que se derrita. Luego, añade un poco de agua y cocina hasta que el azúcar adquiera un color caramelo. Luego, reduce el fuego, añade 50 g de azúcar y 120 ml de agua y deja que hierva. Apaga la estufa, espera a que el agua azucarada esté tibia y añade 100 g de almidón de tapioca y remueve bien.
A continuación, vierta toda la pulpa de pomelo preparada. Remueva bien con una cuchara para que la pulpa absorba el almidón de tapioca.
Añade 200 g de almidón de tapioca a una caja de plástico o un tazón grande, luego vierte toda la pulpa de pomelo y agita bien para que la harina se adhiera uniformemente a la pulpa. Continúa colocando la pulpa de pomelo en una olla con agua hirviendo y deja hervir hasta que esté transparente.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-so-che-cui-buoi-nau-che-cuc-ngon-172240723084221942.htm
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