Experimentar la cultura a través de la gastronomía se está convirtiendo en una tendencia popular en viajes. Las especialidades regionales, los métodos de cocina y los ingredientes brindan a los visitantes muchas experiencias inesperadas en su viaje de descubrimiento.

Muchos platos se han convertido en embajadores culturales especiales, ayudando a los turistas a comprender mejor la historia, las costumbres y las vidas de la gente local.

Aprovechar esta fortaleza para promover eficazmente la cultura y desarrollar el turismo es el contenido que los reporteros de VNA mencionaron en la serie de artículos sobre Desarrollo de productos turísticos a partir de "mensajeros especiales".

Lección 1: Historias culturales a partir de los platos

Desde la perspectiva de la cultura turística, la gastronomía no se limita a platos sencillos, sino que refleja la cultura, las costumbres y los hábitos de las personas. Por lo tanto, aprovechar los valores culturales culinarios para impulsar el desarrollo de la economía turística es una dirección estratégica, creando productos atractivos y promoviendo el desarrollo turístico sostenible asociado a la preservación y el reconocimiento de la cultura indígena.

Formato de identidad

Para cada país y localidad, la gastronomía es siempre un producto turístico atractivo. Además del paisaje, los servicios de alojamiento y el clima, la gastronomía juega un papel importante, creando una marca distintiva para cada destino.

Según el Maestro Pham Trinh Hong Phi, de la Universidad Van Hien, cada país y región tiene un patrimonio culinario único, que afecta la imagen y la percepción de los turistas sobre ese país.

Explorar el patrimonio culinario y la gastronomía es una de las motivaciones importantes que influyen en la planificación de itinerarios de viaje. El sabor de la comida durante el viaje suele dejar un recuerdo imborrable.

De manera similar, dos maestros, Sui Nghiep Phat y Do Le Phuc Hung Thinh (Universidad Hung Vuong), comentaron que disfrutar de las especialidades culinarias y escuchar historias relacionadas con la historia y las costumbres asociadas con los platos puede considerarse una "ventana" que abre la cultura y la historia del destino, creando así una conexión con la cultura local en las mentes de los turistas.

El Sr. Chu Hong Minh, presidente de la Asociación de Restaurantes de Vietnam, enfatizó que la gastronomía es una ventaja competitiva y un motor clave para construir una marca nacional. Un plato típico o una experiencia culinaria completa no solo brinda satisfacción, sino que también crea hermosos recuerdos que inspiran a los turistas a regresar.

Atractivo plato de arroz partido de Saigón. (Foto: Vietnam+)

En el contexto de la globalización, cada destino necesita contar su propia historia sobre su gente, su cultura y su identidad para crear una marca distintiva y sostenible.

Citando evidencia de la ciudad de Ho Chi Minh, el Dr. Doan Manh Cuong, de la Universidad Nguyen Tat Thanh, dijo que la ciudad, con su posición como el principal centro económico, cultural y turístico de Vietnam, posee una cultura culinaria rica y diversa, que refleja más de 300 años de historia de desarrollo de la región sur.

La cultura culinaria de la ciudad no es sólo el arte de cocinar, sino también un símbolo del intercambio cultural, la creatividad y la apertura mental de la gente de aquí.

Explotar los valores culturales culinarios para desarrollar productos turísticos únicos no sólo contribuye a mejorar las experiencias de los turistas sino que también promueve el desarrollo económico sostenible, preservando y promoviendo el patrimonio cultural local.

Platos como fideos vermicelli, pho, banh mi o arroz roto no sólo satisfacen las necesidades culinarias sino que también cuentan historias sobre la historia, la gente y la creatividad de la ciudad.

Más que solo diversión

Durante su viaje al delta del Mekong en septiembre pasado, el Sr. Dinh Van Truong, del distrito de Ha Dong, Hanoi, comentó que se sintió muy sorprendido y emocionado al participar por primera vez en la recolección de flores de mimosa acuática, la captura de peces linh en la temporada de inundaciones, el posterior procesamiento y disfrute de la especial olla caliente de pescado linh, pescado linh frito en el jardín, mientras escuchaba la ingeniosa canción popular "Agua sin pies, ¿cómo puede llamarse agua estancada? Pescado sin adoración, ¿cómo puede llamarse pez linh...?".

Pescado linh frito crujiente: una especialidad de la temporada de inundaciones. (Foto: VNA)

Según Vietravel Tourism Joint Stock Company, los viajes para explorar el delta del Mekong siempre son de interés para los turistas gracias a la combinación de visitas turísticas, reliquias, experiencia de la vida agrícola y acuática y disfrute de especialidades.

No solo se detienen en introducir a los turistas para que disfruten de la comida y las bebidas, los tours y rutas también prestan atención a conectar y acercar a los turistas para que visiten y conozcan actividades como la cosecha de productos agrícolas, mariscos, frutas, conversar con artesanos y lugareños, aprender a elegir ingredientes, preparar platos y disfrutar de platos en un espacio adecuado, brindando a los turistas muchas emociones relacionadas con la cultura, la historia, la tierra y la gente junto con la satisfacción de un delicioso plato.

Al presentar el recorrido por el museo y el viaje para descubrir la historia de la formación y el desarrollo del coco de cera en Tra Vinh (actual provincia de Vinh Long), la Sra. Lam Ngoc Tu, representante de Cau Ke Wax Coconut Processing Limited Liability Company, inversora y operadora del Museo del Coco de Cera en la comuna de Tam Ngai, comentó que los visitantes del recorrido "Leyenda del Coco de Cera" expresaron su satisfacción y entusiasmo al poder vestir los trajes tradicionales del pueblo jemer, admirar el coco de cera centenario, numerosos objetos preciosos y escuchar la historia de quien trajo el primer coco de cera para plantarlo en la localidad.

Además, muchos visitantes estaban especialmente entusiasmados con actividades experienciales como pelar cáscaras de coco de cera, envolver dulces, hacer agua fresca de coco de cera y disfrutar de la sopa de fideos de coco de cera, que ganó el primer premio en el concurso "100 platos de coco de cera" en el marco del Festival del Coco de Cera de Vietnam de 100 años que se llevará a cabo en agosto de 2024.

Refiriéndose a la importancia de invertir en el desarrollo de productos de turismo culinario para aumentar el atractivo de los destinos, la Maestra Vu Thi Nhung (Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh) enfatizó que la cultura culinaria es el puente para identificar la identidad nacional, a través de la elección de ingredientes, uso de especias, técnicas de procesamiento y hábitos alimenticios.

Según estadísticas de la Organización Mundial del Turismo, cada año alrededor de 320 millones de turistas eligen tours culinarios para sus viajes y cada huésped suele gastar una media de 1/3 del coste total del viaje en actividades relacionadas con la gastronomía.

El director de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, Nguyen Trung Khanh, afirmó que Vietnam tiene un gran potencial para el desarrollo turístico, donde la gastronomía es un valor destacado y una expresión de la cultura regional. El turismo culinario debe centrarse en el desarrollo para fortalecer la ventaja competitiva y la imagen de marca del turismo vietnamita.

Lección 2: Hacer que cada experiencia culinaria deje siempre una impresión en los turistas

(TTXVN/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp