Allí donde llegan las aguas de la inundación, allí crece el arroz.
Para llegar a los arrozales inundados, contactamos previamente con el Sr. Dang Van Cuoc, técnico agrícola de la comuna de Vinh Gia. Al llegar a la vasta extensión de agua, nos encontramos con el Sr. Cuoc al comienzo de un puente de hormigón en construcción. Al otro lado del canal, el Sr. Cuoc nos indicó que diéramos la vuelta y cruzáramos un puente colgante atirantado para continuar nuestro viaje. Los caminos aquí son como un laberinto; si no eres local, podrías perderte fácilmente en este campo tan extenso. Después de conducir un rato sin llegar a nuestro destino, le preguntamos al Sr. Cuoc: "¿Ya casi llegamos?". El Sr. Cuoc respondió en voz alta: "Solo faltan unos kilómetros para los arrozales inundados".
Las plantas de arroz flotantes crecen a medida que suben las aguas. Foto: THANH CHINH
Al cruzar el dique junto a los arrozales, vimos a agricultores sentados vigilando las bombas de agua para evitar inundaciones en sus arrozales, que se curvaban como tamarindos maduros. Este año, las aguas crecieron tanto que casi alcanzaron el borde del dique, y algunos agricultores, temiendo que sus cultivos de arroz no estuvieran listos a tiempo para la cosecha, estaban constantemente esperando para drenar el agua. Siguiendo por el puente de hormigón, llegamos a una aldea de casas junto al canal. Durante la temporada de inundaciones, las llanuras cuadrangulares de Long Xuyen se cubrían de vastas extensiones de agua. Algunas secciones de las orillas del canal se inundaban hasta las rodillas, pero los agricultores seguían conduciendo a diario para llevar a sus hijos a la escuela y al mercado lejano. Al pasar por esta aldea remota y escasamente poblada, nos sentimos como si hubiéramos entrado en una zona remota de décadas atrás, una época en la que nuestros antepasados fueron pioneros en la recuperación del suelo ácido.
Llegamos a una casa con techo de chapa ondulada, donde nos recibió el Sr. Duong Minh Giang (30 años), quien ha vivido en este arrozal desde su infancia, resistente y curtido por las duras condiciones del suelo ácido. Señalando los arrozales inundados que se extendían hacia la tormenta, el Sr. Giang dijo con orgullo: "Esta temporada de inundaciones, mi familia plantó cinco hectáreas de arroz, y el arroz está creciendo. Todos los días salgo a ver cómo crecen las plantas de arroz flotantes con la subida del agua. Las plantas de arroz crecen cada vez más altas a medida que sube el agua; es una vista hermosa".
Conservación impulsada por la pasión.
Al escuchar la historia de Giang, pudimos sentir la pasión de este joven agricultor por el cultivo de arroz flotante en la tierra ácida. Giang nos condujo hasta su bote de fibra de vidrio y atravesó los exuberantes arrozales flotantes. Metió una vara en el agua y la sacó para mostrarnos: el agua tenía casi 1,7 metros de profundidad. Sin embargo, las plantas de arroz estaban a 0,6 metros por encima de la superficie. El bote se deslizaba por los campos, pero las plantas de arroz que acababan de caer al agua se enderezaron de inmediato, meciéndose con el viento. "A pesar de los efectos de las numerosas tormentas durante la temporada de inundaciones, las plantas de arroz no sufren daños, por eso me encanta cultivar esta variedad de arroz cada año. Aprovechando la temporada de inundaciones, también pesco en los campos con anzuelos y redes; si tengo más de lo que puedo comer, preparo salsa de pescado", dijo Giang.
Las plantas de arroz flotan a 0,6 m sobre las aguas de la inundación. Foto: THANH CHINH
Actualmente cultiva 5 hectáreas de arroz flotante en este campo de suelo ácido. El Sr. Giang comentó que la característica de esta variedad de arroz es su adaptabilidad a grandes inundaciones. En el quinto mes lunar, el Sr. Giang remoja y germina las semillas, y luego siembra el arroz. Cuando las aguas inundan los campos, las plantas de arroz crecen día a día junto con ellas. "El proceso de cultivo no requiere muchos fertilizantes ni pesticidas... El arroz flotante es muy limpio, libre de malezas y plagas. En diciembre, cuando el agua se seca, es hora de que los agricultores cosechen. Después, planto yuca para obtener ingresos adicionales", dijo el Sr. Giang.
Las variedades de arroz flotante tienen un bajo rendimiento. Actualmente, el precio del arroz es de tan solo 8.000 VND/kg y el tiempo de cultivo es de seis meses. Tras deducir los costos, los agricultores no obtienen ganancias. "Anteriormente, el Grupo Loc Troi tenía un contrato para comprar arroz flotante a 15.000 VND/kg. Al parecer, este tipo de arroz es menos popular en el mercado, por lo que la empresa dejó de firmar contratos con los agricultores. Posteriormente, los agricultores produjeron arroz flotante y lo vendieron a comerciantes a precios bajos. Según los expertos, el arroz flotante ultralimpio se considera un producto orgánico, muy beneficioso para la salud", afirmó el Sr. Giang.
El Sr. Dang Van Cuoc explicó que en toda la zona de suelo ácido, aún hay 17 hogares que cultivan arroz flotante en una superficie de 60,5 hectáreas. Anteriormente, se cultivaban cientos de hectáreas de arroz flotante, pero debido a la fluctuación de los precios, los agricultores no están entusiasmados con esta variedad. Para preservar el arroz flotante en el suelo ácido, es necesario que las empresas firmen contratos que garanticen la compra del producto para que los agricultores se sientan seguros en la producción. "Muchos agricultores tienen la idea de ofrecer a los turistas la oportunidad de explorar las técnicas de cultivo de arroz flotante en los campos inundados", expresó el Sr. Cuoc.
Según el máster Le Thanh Phong, subdirector del Instituto de Cambio Climático de la Universidad de An Giang , especializado en la investigación, preservación y desarrollo de variedades de arroz flotante, el arroz flotante de la comuna de Vinh Gia se cultiva en armonía con la naturaleza. Actualmente, los agricultores preservan los recursos genéticos de esta variedad autóctona. Mediante investigaciones y estudios sobre arroz flotante en campos de suelos ácidos, el Sr. Phong afirmó que, si el mercado y los precios son inestables, la superficie dedicada al cultivo de arroz flotante disminuirá gradualmente con el paso de los años.
En un mediodía templado, al despedirnos de los agricultores descalzos en los arrozales cuadriláteros de Long Xuyen y mirar hacia atrás a los arrozales flotantes, esperábamos que en el futuro, las grandes empresas vinieran a comprar los productos ultra limpios de esta región de suelo ácido, para que los agricultores pudieran tener una vida más fácil.
| Según Le Thanh Phong, máster, "Hay una empresa en Ciudad Ho Chi Minh que compra arroz flotante viejo y duro para elaborar fideos pho y exportarlos a Europa. Sin embargo, esta empresa comenzó a comprar hace apenas dos años y garantiza la compra del producto en la comuna de Vinh Chau, provincia de Tay Ninh. Invité a una empresa de An Giang a comprar arroz flotante y, al ser un negocio nuevo, el propietario afirmó que ampliarán gradualmente la garantía de su producto de arroz flotante en el futuro". |
THANH CHINH
Fuente: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html
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