Un niño de Muong en Hoa Binh cría pescado especial en el embalse hidroeléctrico; los clientes que lo prueban una vez lo recordarán para siempre.

El Sr. Dinh Van Thi, de la aldea de Trang, comuna de Binh Thanh, distrito de Cao Phong ( Hoa Binh ), tiene 18 jaulas para la cría de diversos tipos de peces especiales en el embalse hidroeléctrico de Hoa Binh, incluidas 8 jaulas para la cría de bagres Nha, un pez que es fácil de criar, tiene pocas enfermedades, es nutritivo y tiene un valor económico mayor que el bagre negro.

El Sr. Dinh Van Thi, de 34 años, de la etnia Muong, aprovechó hace seis años la vasta superficie de agua del embalse hidroeléctrico de Hoa Binh para criar las primeras jaulas de peces. Al igual que muchos otros hogares, criaba especies comunes como la carpa herbívora, la carpa común, la tilapia y el bagre negro.

El lago Hoa Binh es conocido como el lago artificial de agua dulce más grande de Vietnam. Bajo sus aguas cristalinas y frescas, miles de hogares que viven a orillas del lago han tenido ingresos estables y se han enriquecido gracias a la piscicultura en jaulas, y el Sr. Thi no es la excepción.

"No me atrevo a soñar con hacerme rico criando peces en jaulas, pero gracias a ello, mi familia tiene trabajos estables y buenos ingresos, y no tiene que trabajar a sueldo en la ciudad", dijo el Sr. Thi.

El Sr. Dinh Van Thi, de la aldea de Trang, comuna de Binh Thanh, distrito de Cao Phong (Hoa Binh), cuenta con 18 jaulas para la cría de diversos tipos de peces especiales en el embalse hidroeléctrico de Hoa Binh, incluidas ocho jaulas para la cría de bagres. Foto: Binh Minh

Para tener dinero para construir jaulas y comprar peces, además del dinero ahorrado, el Sr. Thi pidió prestado a sus familiares. Inicialmente con solo 4 jaulas, después de 6 años, el hombre de Muong poseía 18 jaulas para peces, de las cuales 8 se usaban para criar bagres desde 2023.

El Sr. Thi afirmó que el agua limpia del embalse hidroeléctrico de Hoa Binh es ideal para la cría de peces en jaulas, especialmente de bagres. El bagre no solo es fácil de criar y está libre de enfermedades, sino que también ofrece una mayor rentabilidad que la cría de carpas herbívoras, tilapias o bagres negros.

El bagre, también conocido como bagre de cola roja, tiene una forma similar a la del bagre, con un cuerpo que se estrecha hacia la cola. La boca es ancha, los dientes son de tipo cane-dientes, la cabeza es cónica, con la parte superior rugosa y ligeramente aplanada. Los ojos se encuentran cerca de la parte superior de la cabeza. La membrana branquial se separa del istmo branquial y está prácticamente separada. Las aletas dorsal y pectoral tienen espinas duras y aserradas en el dorso. El cuerpo es gris, con el dorso más oscuro que el vientre. Las aletas pélvicas son de color amarillo claro, mientras que las demás son de color rojo claro.

Según el Sr. Thi, para criar bagres eficazmente, se puede aplicar un sistema semi-intensivo en estanques o balsas. Sin embargo, los peces crecen más rápido en balsas.

Se pueden vender bagres de 2,5 a 3 kg. Su precio oscila entre 120.000 y 140.000 VND por kg, mientras que el bagre negro se vende entre 80.000 y 100.000 VND por kg. Foto: Binh Minh

Debido a su alimentación omnívora, el Sr. Thi debe comprar a diario pescado mixto, capturado por la gente local en el lago, para alimentar al bagre. Además, puede añadir alimento casero con salvado y pescado fresco mixto para asegurar su nutrición, energía y nutrientes esenciales. Todo el alimento casero se comprime y se forma en pellets para que los peces puedan comerlo fácilmente.

"Todos los días alimento a los peces tres veces: por la mañana, por la tarde y al final de la tarde. Solo los alimento en las horas frescas y cuando el clima no es duro ni llueve durante el día", compartió el Sr. Thi.

Dijo que durante el primer año de crianza, los bagres tienden a crecer más lento y comienzan a crecer con fuerza al año siguiente. Al año de edad, pesan entre 0,7 y 1 kg, y a los 2 años, entre 1,5 y 3 kg.

El Sr. Thi explicó que, debido a que el precio de los alevines es alto y crecen más lentamente que otras especies, el bagre es muy selectivo con respecto a quién los cría. Pero añadió que, a cambio, el valor económico es mucho mayor y, al venderlos, se gana más dinero.

El bagre Nha es famoso por su carne blanca, firme y masticable, sin muchas espinas pequeñas, y por su sabor aromático y rico. En particular, su valor comercial es bastante alto, de 120.000 a 140.000 VND/kg, mientras que el bagre negro solo alcanza los 80.000 a 100.000 VND/kg.

El bagre, también conocido como bagre de cola roja, tiene una forma similar a la del bagre, con un cuerpo que se estrecha hacia la cola. Foto: Binh Minh

Con su experiencia en la cría de bagres, el Sr. Thi explicó que para criar bagres en jaulas, estas deben tener al menos 5 metros cuadrados. El nivel del agua debe ser de aproximadamente 2 metros de profundidad; dado que los bagres viven en la capa intermedia, el nivel del agua debe ser superior al promedio.

Coloca las jaulas en lugares con corriente de agua no muy fuerte, evita lugares con mucho tráfico ya que a los bagres les gustan las aguas tranquilas.

Al revelar el proceso de selección de la raza de bagre, el Sr. Thi explicó que es necesario elegir bagres que no presenten decoloración ni colas o bigotes romos. Los peces no han perdido su capa mucosa natural, tienen un tamaño uniforme (de unos 5 a 7 cm), y un kilogramo produce unos 30 peces, además de que nadan sanamente.

Gracias a su metódico cultivo en jaulas, especialmente a su dominio de la técnica de cría de bagres, el Sr. Thi vende unas 5 toneladas de pescado al año, que abastecen principalmente a restaurantes y turistas . "Dado que la calidad del bagre es fragante, deliciosa y nutritiva, los turistas que vienen aquí a probarlo lo recordarán para siempre. A menudo, no hay pescado para vender porque la cantidad es limitada", comentó, y añadió que, una vez deducidos los gastos, gana más de 200 millones de VND al año con el cultivo en jaulas.

Gracias a su profesión de piscicultor en jaulas en el embalse hidroeléctrico de Hoa Binh, el Sr. Thi se embolsa más de 200 millones de dongs al año. Foto: Binh Minh

Según el Departamento de Pesca de Hoa Binh, actualmente toda la provincia cuenta con cerca de 2700 hectáreas de superficie acuática destinadas a la acuicultura, con 4987 jaulas de peces, que producen 9750 toneladas. En los últimos dos años, la piscicultura en jaulas se ha desarrollado de forma bastante estable, con resultados favorables.

En particular, tras la celebración del primer Festival del Pescado y el Camarón del Río Da en la provincia de Hoa Binh, el consumo de productos pesqueros del río Da se ha vuelto cada vez más atractivo. Con la certificación de las marcas "Pescado del Río Da - Hoa Binh" y "Camarones del Río Da - Hoa Binh" por parte del Departamento de Propiedad Intelectual, se han creado las condiciones para desarrollar la producción, expandir los mercados de consumo, aumentar el valor del producto y aspirar a la exportación. Además, los hogares del embalse hidroeléctrico de Hoa Binh han invertido en la construcción de sistemas avanzados de cultivo en jaulas, criando de forma intensiva y semiintensiva algunas especies de peces especiales, como el bagre.

Fuente: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm