Gachas vietnamitas en la lista de las mejores papillas de Asia

No sólo el congee, otros tres platos vietnamitas famosos también aparecieron en la lista de los 33 mejores platos de congee de Asia elegidos por los lectores de TasteAtlas.

En el puesto número 6, las gachas se describen como un plato vietnamita que combina caldo de hueso de cerdo, arroz y diversas vísceras del cerdo, como hígado, riñón, bazo, intestinos o corazón. El plato siempre se sirve caliente, con las vísceras cortadas, y suele acompañarse con palitos de masa fritos, cebollino y chile en polvo. Además, según la ubicación, se incluyen brotes de soja y hierbas, salsa de pescado o jengibre.

En particular, el congee con vísceras también lleva coágulos de sangre hervidos para aumentar su atractivo. El congee con vísceras solía ser un plato popular, pero luego se convirtió en un plato suntuoso y de alta gama, por lo que su precio ya no es asequible y es popular en todo el país.

Gachas vietnamitas

FOTO: VP

Otra papilla vietnamita que aparece en la lista es la de carne de res, en el puesto 17. Este plato se prepara con una mezcla de carne molida, arroz, jengibre, cilantro, cebollín, sal y pimienta negra. La carne y el jengibre se mezclan con la papilla de arroz y se adorna con cilantro, cebollín y pimienta negra.

El plato se sirve mientras las gachas aún están calientes. Antes de comer, remueva bien los ingredientes para que la carne se cocine en el caldo caliente y los sabores se integren.

Las gachas de pato son un plato tradicional vietnamita, clasificado en el puesto 21, elaborado con carne de pato cocida o al vapor como ingrediente principal. Otros ingredientes incluyen chalotas, salsa de pescado, zanahorias, jengibre, cebolletas, cilantro, pimienta negra y arroz partido.

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Finalmente, el congee de pollo, número 21, es un congee de arroz tradicional. Esta versión se prepara con pollo en cubos, cebolla, jengibre y hierbas. La carne se cocina en una olla grande con cebolla y jengibre. Una vez cocida, se desmenuza y se retira de la olla, mientras que se añade arroz y caldo de pollo a la mezcla y se cocina.

En el puesto número uno se encuentra el Bubur ayam, una papilla de pollo de Indonesia hecha con arroz espeso cubierto con pollo desmenuzado y diversos condimentos sabrosos.

Fuente: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm