La calidad nutricional del nido de pájaro vietnamita es igual a la de Malasia y Tailandia.

El contenido nutricional del nido de pájaro vietnamita es equivalente al de productos similares en Malasia y Tailandia.

Científicos del Instituto de Ganadería del Sur (Instituto de Ganadería) acaban de anunciar los resultados de un estudio sobre nidos de aves criados en Binh Duong y Binh Phuoc. Según estadísticas del Departamento de Ganadería, el país cuenta actualmente con más de 22.000 casas nido, con una producción estimada de 150 toneladas anuales. Binh Duong y Binh Phuoc son dos provincias de la región sureste con un crecimiento relativamente rápido de estas casas. Sin embargo, no se han realizado investigaciones para evaluar la productividad y la calidad de los nidos de aves en bruto en estas casas.

Un informe de investigación sobre pajareras en las provincias de Binh Duong y Binh Phuoc muestra que la producción promedio anual de nidos de pájaro en las pajareras de Binh Duong es de 23,46 kg/pajarera, mientras que en Binh Phuoc es de 19,53 kg/pajarera. Esto se debe principalmente a que las pajareras de Binh Duong tienen una superficie promedio mayor que las de Binh Phuoc .

En cuanto al contenido nutricional de los nidos de aves, los resultados del análisis muestran que los nidos de aves en las casas nido de Binh Duong y Binh Phuoc tienen una proporción de materia seca del 84,65 %, proteína del 57,56 %, carbohidratos del 22,81 % y grasa total del 0,56 %. En comparación con los resultados del análisis nutricional de los nidos de aves criados en Malasia y Tailandia, la composición química promedio de los nidos de aves crudos (incluyendo materia seca, proteína, grasa y carbohidratos) es equivalente a la calidad de los nidos de aves en Binh Duong y Binh Phuoc. Esto confirma que la calidad de los nidos de aves vietnamitas no es inferior a la de otros países de la región.

La industria vietnamita de nidos de pájaro presenta numerosas oportunidades de desarrollo y un alto potencial de valor económico, especialmente tras la firma del Protocolo para la Exportación de Nidos de Pájaro a China. La autorización oficial de China para importar productos de nidos de pájaro desde Vietnam generará grandes oportunidades para la cría, producción y procesamiento de nidos de pájaro en Vietnam.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm