La dieta mediterránea reduce significativamente los niveles de inflamación y enfermedades crónicas

La dieta mediterránea reduce significativamente los niveles de inflamación. (Fuente: Healing Works Foundation)

Científicos internacionales realizaron exámenes dentales, análisis de sangre y análisis dietéticos de 200 participantes en el Reino Unido.

Descubrieron que las personas que seguían menos la dieta mediterránea y consumían más carne roja tendían a tener una inflamación de las encías más grave, junto con niveles más elevados de marcadores inflamatorios en la sangre, como la interleucina-6 y la proteína C reactiva.

El profesor Luigi Nibali, del King's College de Londres (Reino Unido), afirmó: "Los niveles elevados de marcadores inflamatorios implican una respuesta inflamatoria más fuerte, que conduce a una enfermedad grave de las encías y afecta a todo el cuerpo".

El Dr. Andrew Freeman, Director de Prevención y Atención Cardiovascular en National Jewish Health (Denver, EE. UU.), dijo: "Sabemos desde hace mucho tiempo que la salud de las encías está estrechamente relacionada con las enfermedades cardiovasculares.

La inflamación crónica no sólo daña los vasos sanguíneos, provocando insuficiencia renal y daños en los pulmones, el hígado y el cerebro, sino que también es la causa de la demencia vascular, la segunda forma más común de deterioro cognitivo después del Alzheimer.

La inflamación prolongada puede hacer que el sistema inmunológico pierda el control, atacando el corazón y otros órganos, y promover la resistencia a la insulina y la disfunción celular, vías que conducen a la diabetes tipo 2 y a la enfermedad del hígado graso.

“Está claro que cuando se sigue una dieta basada principalmente en plantas, como la mediterránea, los niveles de inflamación disminuyen drásticamente”, subraya Freeman.

Numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterránea ayuda a reducir el riesgo de diabetes, colesterol alto, demencia, depresión y cáncer de mama. También está relacionada con unos huesos fuertes y un corazón sano.

La dieta mediterránea se caracteriza por sus principales alimentos: verduras y frutas frescas, cereales integrales, legumbres, semillas y algunos frutos secos. Las grasas saludables priorizan el aceite de oliva virgen extra y prácticamente no se utiliza mantequilla ni grasa animal.

Se limita la carne roja, principalmente por su sabor, mientras que se recomienda el pescado rico en omega-3. Los huevos, los lácteos y las aves se consumen en cantidades mucho menores que en la dieta occidental. El azúcar y los alimentos refinados solo se consumen en ocasiones especiales.

Fuente: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html