Dieta para recuerdos felices

Alimentos beneficiosos para el cerebro. Foto: Ilustración

El resplandor de una mente sin recuerdos (título vietnamita: Eterno resplandor de un alma pura) es un clásico del cine de amor. Tras romper, los dos protagonistas borran sus recuerdos el uno del otro y se dan cuenta de que no pueden vivir el uno sin el otro. Deben encontrar la manera de conservar la imagen de la persona que aman en su memoria.

Lo peor no es perder propiedades, dinero, oportunidades ni perdernos el uno al otro. Lo más aterrador es perder la memoria mutua: padres, cónyuges, hijos, amigos. A veces, solo tenemos nuestro subconsciente original.

Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud , cada año, alrededor de 10 millones de personas padecen enfermedades relacionadas con la pérdida de memoria, de las cuales el 70% son Alzheimer, una enfermedad caracterizada por la pérdida gradual de neuronas y sinapsis en la corteza cerebral, lo que afecta negativamente las actividades cotidianas. En la etapa más grave, el paciente deja de reconocer a sus familiares.

Nunca sabremos con exactitud cómo nos afectan nuestros genes, estilo de vida y dieta durante los años que vivamos hasta que tengamos Alzheimer. Pero si un día te das cuenta de que te sientes confundido y no puedes recordar cosas importantes, como tu primer día de colegio, recuerdos de un viejo amigo, tu cita, el día de tu boda o cosas que sucedieron recientemente, ¿qué harás?

Entre los factores que contribuyen a la progresión de la enfermedad de Alzheimer se encuentra la presencia de alimentos. Productos procesados como salchichas, fideos instantáneos, dulces industriales, refrescos, snacks... contienen muchos ingredientes, como azúcar refinado, sal refinada, aceite refinado y grasas trans, lo que aumenta significativamente los radicales libres, causa inflamación, destrucción de vasos sanguíneos, obstrucciones y aterosclerosis. Sin suficiente riego sanguíneo al cerebro, las neuronas mueren gradualmente, agravando la enfermedad.

El alcohol, la cerveza y los cigarrillos también son factores. Un poco de alcohol al día puede ser bueno, pero más aumenta la posibilidad de que los radicales libres destruyan el cuerpo. Perdemos el control al beber alcohol o fumar por diversión, para aliviar el estrés o por nuestros hábitos de vida, lo que también nos lleva a perder gradualmente la memoria.

La deficiencia de hierro es una enfermedad común en personas de todas las edades, especialmente en mujeres y embarazadas. Sin embargo, la sobrecarga de hierro también es común. Esta puede deberse al consumo excesivo de carne roja (res, cerdo) o al consumo excesivo de suplementos de hierro. Esta es una fuente de hierro que el cuerpo absorbe demasiado bien, lo que fácilmente conlleva el riesgo de sobrecarga de hierro.

El exceso de hierro en el cuerpo puede convertirse en radicales libres, destruyendo directamente los vasos sanguíneos, la piel y todo el cuerpo, incluyendo el sistema nervioso. La carne roja es muy beneficiosa para mantener la masa muscular en las personas mayores. Sin embargo, consúmela con moderación y frecuencia a lo largo de la semana.

Los mejores alimentos para el Alzheimer siempre serán alimentos integrales y especias como verduras, tubérculos, frutas, legumbres, frutos secos, mariscos, pescado de mar, huevos, sal marina, azúcar sin refinar y aceite de palma. Consuma una dieta variada y equilibrada para aportar suficientes nutrientes al cerebro y proteger las neuronas. Evite los aceites refinados, el azúcar refinado, los condimentos en polvo y el glutamato monosódico.

Una dieta equilibrada, combinada con ejercicio diario, una vida mental positiva y la conexión con la familia ayudarán a preservar nuestros recuerdos antes de la vejez. Esto debería hacerse a cualquier edad, ahora mismo.

Fuente: https://baoquangnam.vn/che-do-an-uong-cho-ky-uc-vui-ve-3143678.html