BHG - Ha Giang : la tierra que encabeza el país, con diversos recursos naturales y rica en la riqueza cultural tradicional de 19 grupos étnicos. Sus especiales condiciones naturales y de suelo han traído a Ha Giang productos agrícolas únicos y especiales. Entre ellos, es imposible no mencionar un producto con valor tanto natural como cultural: el antiguo té verde Shan Tuyet de Ha Giang. Este té, producido a partir de árboles centenarios, puede considerarse un símbolo de belleza natural y sofisticación en la cultura del té. Ha Giang es conocida como una zona clave de producción de té en el país, con una superficie total de más de 20.300 hectáreas, ocupando el tercer lugar después de las provincias de Lam Dong y Thai Nguyen. De estas, la superficie de Shan Tuyet alcanza más de 18.600 hectáreas, lo que representa el 90,28 % de la superficie total de té de la provincia. La superficie de Shan Tuyet para la cosecha alcanzó casi 14.000 hectáreas, con una producción de más de 55.000 toneladas.
 |
 |
| Cosecha y procesamiento del antiguo té Shan Tuyet en la comuna de Lung Phin, Dong Van |
En los últimos años, la provincia de Ha Giang ha prestado especial atención a la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción agrícola con miras a la gestión orgánica, VietGAP y de la calidad de los productos, y la ha implementado con el objetivo de desarrollar productos agrícolas. Garantizar la calidad y la seguridad, aumentar el procesamiento y desarrollar el mercado agrícola, forestal y pesquero en la provincia de Ha Giang. En particular, el modelo de producción de té, según estándares orgánicos, cuenta con una superficie de té certificada de 1197,36 hectáreas (de las cuales, según los estándares de la UE, son 1196,56 hectáreas; según los estándares vietnamitas, son 0,8 hectáreas). Para la producción según los estándares VietGAP, la superficie de té recientemente certificada es de 5,0 hectáreas/10 hogares/1 planta.
 |
| La gente de la comuna de Xuan Minh, distrito de Quang Binh, cosecha té de primavera. |
En Ha Giang, el té Shan Tuyet crece y se desarrolla de forma completamente natural a lo largo de la cordillera Tay Con Linh y se distribuye en casi todos los distritos, pero los más abundantes y famosos se encuentran en Lung Phin (Dong Van), Phin Ho (Hoang Su Phi), Tham Ve y Bo Duot (Vi Xuyen). El té crece en las cimas de las montañas a una altitud de entre 300 y 1500 m sobre el nivel del mar, cubierto de nubes todo el año. Las raíces del té tienen más de 300 años y un diámetro de entre 20 y 80 cm. Cada hoja de té suele tener una capa de finos pelos blancos como la nieve; las hojas y los brotes suelen ser más grandes que los de otros tipos de té. Los nutrientes que recibe la planta provienen completamente de la fuente de agua que contiene muchos minerales, lo que crea un producto de té Shan Tuyet único y de buena calidad, con un sabor y una especificidad característicos (fragante, delicioso y limpio). Hasta la fecha, la provincia de Ha Giang cuenta con 1629 antiguos árboles de té Shan Tuyet reconocidos como Patrimonio Vietnamita por la Asociación Vietnamita para la Conservación de la Naturaleza y el Medio Ambiente, lo que convierte a Ha Giang en la localidad con la mayor cantidad de antiguos árboles de té Shan Tuyet reconocidos como Patrimonio Vietnamita en el país. Esta es una premisa importante para aumentar el valor económico del té, generar nuevas oportunidades de desarrollo, impulsar la marca y crear valor añadido para los productos de té Shan Tuyet de Ha Giang.
 |
| El té Shan Tuyet crece y se desarrolla de forma completamente natural, a lo largo de la cordillera de Tay Con Linh y se distribuye en casi todos los distritos. |
Con la experiencia de procesamiento transmitida a través de muchas generaciones de personas étnicas Mong y Dao que viven en Ha Giang, siempre han mantenido recetas y técnicas meticulosas y cuidadosas que no eliminan la capa blanca de nieve de los brotes de té y crean productos de té perfectos desde el color, el sabor y se conservan cuidadosamente para cada tipo diferente de té.
El té Shan Tuyet de Ha Giang tiene un color dorado similar a la miel y un toque de nieve en polvo proveniente de las hojas de té en la superficie del agua. Al disfrutarlo, primero sentirá su delicado aroma, luego su ligero amargor y, acto seguido, su rico dulzor, que crea un atractivo especial, brindando al bebedor una sensación de extrema relajación. Además, el té Shan Tuyet de Ha Giang también es famoso por sus extraordinarios beneficios para la salud, siguiendo la tendencia de consumo orgánico tan popular en el mercado. Los factores especiales, desde el entorno de cultivo hasta el proceso de procesamiento, han creado un sabor y una calidad únicos. El té verde orgánico Shan Tuyet ancestral de Ha Giang no solo destaca por su sabor único, sino que también es popular por sus beneficios para la salud, convirtiéndose en una bebida familiar para muchos amantes del té natural. Su composición nutricional es comparable a la de un botiquín natural, ya que incluye numerosos antioxidantes poderosos y vitaminas importantes para el cuerpo. Estos útiles valores nutricionales convierten al té verde orgánico Shan Tuyet ancestral de Ha Giang en la opción ideal para quienes desean mantener una buena salud y son apasionados de los productos de té.
Hasta ahora, el té Shan Tuyet de Ha Giang ha tenido dos productos de té OCOP nacionales de 5 estrellas (incluido el té verde de 100 g y el té negro de 100 g) de la Cooperativa de Procesamiento de Té Phin Ho (Hoang Su Phi). Con esfuerzos continuos, en los últimos años, el té Shan Tuyet de la provincia de Ha Giang ha afirmado cada vez más su calidad al mundo. En la Competencia Internacional de Té de 2019, 17 países participaron con 128 muestras de té. Se anunciaron los resultados de la votación, Vietnam tuvo 6 premios con líneas de té de diferentes regiones. En el cual, los premios otorgados al té de Ha Giang incluyen: El Premio de Impresión Mundial fue otorgado al té blanco antiguo Shan Tuyet Tay Con Linh de la provincia de Ha Giang; el Premio de Oro Mundial fue otorgado al té negro antiguo Shan Tuyet Tay Con Linh de la provincia de Ha Giang y el té negro antiguo Shan Tuyet de 1 brote Tay Con Linh recibió el Premio de Plata. Los premios han contribuido significativamente a afirmar la calidad y los productos únicos de los antiguos árboles de té Shan Tuyet de Ha Giang.
Artículo y fotos: Xuan Phuc
Fuente: https://baohagiang.vn/kinh-te/202504/che-shan-tuyet-co-thu-ha-giang-ket-noi-tinh-hoa-cua-nui-rung-80136b0/
Kommentar (0)